Сообщений в теме: 90

[Marta]

У меня залежалась малина. Ну вот так вышло, что на варенье ее уже не пустишь, разве что варить - а я вареную малину не воспринимаю - там уже никаких витаминов-то и не остается. А вот вино, мне кажется, можно попробовать сделать. Да вот незадача - никогда таким не занималась.

МОжет кто-нибудь подскажет проверенный рецепт? Желательно без сильных заморочек

Спасибо за ответы всем!

[Настя П]

Бабушка наша придет спрошу, она у нас всякое делает!

[MamaZaya]

Сахар + рис. Ну и вода. Примерно на 3 литра воды стакан сахара и стакан, 1,5 риса.

[Marta]

а малины сколько?

а еще у меня там на некоторых ягодах плесень появилась. Такие можно использовать или все, пропало?

[MamaZaya]

Ну малины с кг, наверно. Кстати, стояло у нас оно долго, но вкуснее, чем на дрожжах. Сахару можно и больше, на любителя) А про плесень не знаю.

[Natunya]

тетка моя делает так, получается очень вкусно: ставит брагу как обычно с дрожжами, потом как беребродит (ну как перчатка сдуется), все процеживает и на плите доводит до кипения (но не кипятит), потом разливает по бутылкам и в погреб. иногда такую брагу уже кипяченую немного крепит спиртом

[Настя П]

Вот сейчас стоит у нас оказывается настаивается малиновка. Это больше не вино, а наливка.
Где то пол 3 литровой банки малины,4 ложки сахара и доверху заливаем водкой. И даем постоять дней 40.

[Harizma]

мы тоже малиновку делаем. Банка малины доверху (какая есть)и водкой все это, водкой так же до края, сахара никакого не надо. Закрываем крышкой и в темное место на пару месяцев.
Если есть плесень на ягодах, то их необходимо выбросить.
А у меня вот крыжовник завалялся, интересно, можно на крыжовнике винишко иль наливочку поставить?

[Настя П]

Нин, можно и наливку и вино. Наливка так же как и с малины, винчик посложнее.

[Natunya]

с крыжовника мы делали вино давно, шипучку, почти как шампанское получилось

[Harizma]

а подробности?

[Natunya]

делали брагу из сока крыжовника, ягоду хорошо мяли, потом она сначала сама бродила пару дней, потом к ней сахар добавили гдето 1:2 и оно еще бродило с перчаткой. как перчатка сдулась, досыпали сахара и разливали по бутылкам. так оно доигрывало в плотно закрытых бутылках где то с полгода. рецепт брали из интернета

[Анариэль]

У нас у тёти во дворе растёт виноград винный Изабелла, каждый год делаем вино в бутылях... Получается очень вкусно, по домашнему так!
Рецепт простой:
Виноград нужно хорошо подавить и оставить дня на 3-4 (без сахара). За это время оно должно начать уже бродить. Затем выдавливаем сок и разбавляем его водой в пропорции 2:1. На 10 литров полученной жидкости нужно положить 2,5 кг сахара. Разлить по бутылкам, сверху натянуть перчатку.

[Ольга Л.]

Девы! Кто нибудь делал дома медовуху? нужен проверенный рецепт...ну и вообще,как на вкус?

[Evonna]

у меня муж в прошлом бармен, если нужно я спрошу, он как-то делает.

[Таобао в Костанае]

У нас у тёти во дворе растёт виноград винный Изабелла, каждый год делаем вино в бутылях... Получается очень вкусно, по домашнему так!
Рецепт простой:
Виноград нужно хорошо подавить и оставить дня на 3-4 (без сахара). За это время оно должно начать уже бродить. Затем выдавливаем сок и разбавляем его водой в пропорции 2:1. На 10 литров полученной жидкости нужно положить 2,5 кг сахара. Разлить по бутылкам, сверху натянуть перчатку.

А сахар растворять не надо?

[Звездочка_06]

У нас у тёти во дворе растёт виноград винный Изабелла, каждый год делаем вино в бутылях... Получается очень вкусно, по домашнему так!
Рецепт простой:
Виноград нужно хорошо подавить и оставить дня на 3-4 (без сахара). За это время оно должно начать уже бродить. Затем выдавливаем сок и разбавляем его водой в пропорции 2:1. На 10 литров полученной жидкости нужно положить 2,5 кг сахара. Разлить по бутылкам, сверху натянуть перчатку.

Ведь водка/спирт не добавляется?
Сколько градусов примерно такое вино будет если спирт не добавлять?

[Анжелика]

У нас куратор винодел был. У него всегда бутылями подоконники заставлены. Зато на свадьбе у дочки казус был. Она пару бутылей 20-ти литровых принес с вишневым вином, а официанты среди банкета подумали, что сок и разлили по кувшинам. Ну мы себе и налили. Получилось так, что парни ушли покурить, а мы всей группой за стол присели, ну и нечайно распробовали... Себе-то заменили, а парням нет. Видили бы вы глаза моего мужа, когда он хряпнул рюмку коньяка и одним глотком полстакана вина запил! До сих пор смеюсь, как вспомню!!!
А мы любили делать дома арбузное вино. В особенности, когда я в Уральск ездила. На обратном пути в Чиили брала арбуз переспелый и покрупней. Дома надрезала трехугольник, ложкой все перемешивала, туда стакан или чуть больше изюма немытого, опять закрывала коркой и к соседке на балкон (у нас на южной стороне балкой - все сварится) недельки на 2. Потом все перецеживаешь и вуаля! Вино готово. Но оно не для хранения, а так чтоб попить.

[ТАНИН]

Я хочу из слив сделать, может кто подскажет рецептик?

[Aigerss]

Мне тетка рецепт малиновки рассказала: малина+мед+водка все одинаковой пропорции и в темные бутылки и до зимы, сказала, что при простуде отлично помогает