Сообщений в теме: 90

[Ольга Л.]

У меня в гостях вчера  были крутые самогонщики.....ну я их угостила своей "Клубничкой".....а там клубничная вода((((((( градусов этак 5-7........обидно стало....наверное клубника сильно водянистая-хотя водка бордовая и аромат супер...но крепости ваще нет(

Сказали доделать по рецепту и доспиртовать...вот так....

[kmv]

ну надо же   может клубника кислая была и сбила градус, как лимон 

я еще ничего не ставила 

[Ольга Л.]

ну всю перепробовать не смогла....но в целом сладкая...и ни одной кислой иди пропавшей

[Marta]

А я вино поставила ))

 

Поняла, что если с водкой делаем ягоду - это настойка (во Америку открыла, да?), а если с водой и бродить - то это вино.

Оль, ты ж только поставила, надо же ждать еще 2 недели, а потом еще бродить оставлять ягоду, подозреваю, что спирт еще себя проявит. Нужно время.

 

Осталось у меня 600 гр малины, залила 1200 мл водой и насыпала 120 гр сахара. Перчатка надулась мгновенно!!!

 

Теперь переживаю - не лопнет ли... Если лопнет и в банку попадет воздух, то получится не вино, а уксус.

 

Вот такой у меня привет:

 

[Ольга Л.]

Я СЕГОДНЯ уже слила водку и засыпала сахаром.

Меня самогонщики предупредили,что лучше делать дозатор ...т.е .трубку в вино,а др. конец в воду.....перчатки часто взрываются

[Marta]

Ну вот, в сахаре ягода еще спирт даст. Интересно, какая крепость в итоге получится.

 

Про трубку читала, но читала и про то, что это актуально для больших объемов, типа 20 литров. А у меня 2-хлитровая банка... Правда, надулась мгновенно! А в нете пишут, что вряд ли у вас перчатка надуется, если на литре-двух.

Короче, отзывам неизвестных веры нет.

 

Спроси, плиз, у самогонщиков - 2-литровая банка тоже взорваться может?...

[Ольга Л.]

сама банка нет,но содержимое все на стенах оказаться может

[Marta]

Отличный повод сделать очередной ремонт   (надеюсь, до этого не дойдет)

 

Сегодня с еще одними самогонщиками общалась. Они сказали, что нафиг воду налила (( вроде как можно было просто малину и сахар оставить и все... Ну теперь-то уж поздно.

[много мама]

Перчатку надо проколоть на пальцах иглой, чтоб не рвануло)
У меня варенье старое стоит уже незнамо сколько лет, решила вино поставить. Черная смородина, слива и малина с клубникой, три банки поставила. Даже если не получится, не жалко вылить, потому что расходный материал все равно бы выбросила)

[Marta]

В общем, перчатка благополучно сдулась. Ничего не взорвалось, проколы не делала )) уф!

Жмых слила, добавила еще сахар, опять надела перчатку. Думала, уже не надуется, не, надулась заново. Опять крепко так стоит )))

 

Теперь ждем следующего падения ))))

 

Нашла прикольный форум самогонщиков. Мужики со стажем рассуждают как правильно ставить вино.

Много полезных советов прочитала.

Чтобы не потерялось - http://forum.homedis...p?topic=23980.0

[Marta]

13 июля сдулась перчатка, процедила, добавила 100 гр. сахара.

Простояла 2 дня и сдулась.... Я удивилась. Потом сняла все, размешала имеющийся там сахар. Опять надулась перчаточка. ПОка стоит. Запах очень приятный.

Немножко слизывала жидкость - нормально. Надеюсь, получится вкуснятина!

 

Мне про это вино уже сны снятся! Все время трагические, что вино разливается или кто-то мне мешает в процессе приготовления

Перчатку надо проколоть на пальцах иглой, чтоб не рвануло)
У меня варенье старое стоит уже незнамо сколько лет, решила вино поставить. Черная смородина, слива и малина с клубникой, три банки поставила. Даже если не получится, не жалко вылить, потому что расходный материал все равно бы выбросила)

У меня вот тоже варенье есть старое. Расскажи, как ставила из варенья?..

[GraySky]

Девоньки, хочу настойку из вишни замутить, чтобы прям сладенькая и крепкая была. Есть у кого пошаговый рецепт??)))

[много мама]

Лена,две банки по 0,7 вылила в трех литровую банку, залила водой кипяченой, теплой. Закрыла марлей горлышко и на подоконник на 10 дней. Если мезга сильно поднимается, то ложкой ее вниз опускаются.
. Потом мезгу снять, отжать, перелить в другую банку, осадок тоже отжать, перчатку надеть и в темное место, до тех пор пока не опадет перчатки. Потом сливаешь в бутылки не задевая осадок, и в темное место дозревать. Пару месяцев. У меня еще стоит перчатка на смородине, ее первую делала. Остальное позже на 10 дней, но как то слабо что ли там процесс идет.
Вчера муж вишню принес, хотела вино поставить, но ягоды так себе, сделала цукаты. А в нете много рецептов с вишней, надо выбрать то, что тебе подходит

[Marta]

А ты уже пробовала так раньше делать? ПОлучалось? Спирт нужно добавлять?

 

Я про варенье читала, что туда изюм надо немытый кидать, так как в изюме бактерии, которые заставляют все бродить.

 

И еще страшна плесень - если она появилась, можно уже не париться и выкидывать смело.

[много мама]

Раньше не делала, это первый раз)
Изюм я положила в малину и сливу, там хило бродило. А смородина хорошо, поэтому там без изюма. А варенье было просто старое, без плесени и запаха.
Из свежей сливы поставила, сегодня сдулась перчатка, насыпала сахар и снова с перчаткой поставила. Посмотрим что получится

[Marta]

В общем, получилась у меня наливочка малиновая. Дождаться до октября, чтобы вроде как "вызрело" не удалось.

Вкусно вышло, в меру сахара, аромат ягоды и по крепости тоже нормально. Допиваем уже последние 200 грамм.

 

Так что рецепт, по которому я делала, можно в копилку. Получилось все отлично.

 

И перчатка, кстати, хоть и надувалась, взрываться не стала )))

 

Лен, а как дела с вином из варенья? А то у меня есть такая баночка, можно было бы поставить )) Мне понравилось. Вкус у напитка в разы интереснее и приятнее, чем в магазине.

[kmv]

А мы решили поставить виноградное вино, нашли сорт типа изабеллы сладкий виноград и по 180 тнг, надавили сок, продавец ставит из него вино, говорит ни сахара, ни воды добавлять не требуется. Вчера уже отжали мезгу, стоит булькает, получилось литров 16 "сока". Напишу как получится и пойдет процесс. )))

[много мама]

Лен, пока не знаю как оно там. Стоит))) надо в очередной раз с осадка слить, а то бродит в бутылках.

[Marta]

Лен, пока не знаю как оно там.

А не долго стоит? Сколько по времени уже прошло с тех пор, как поставила бродить?..

 

У меня вообще-то, если честно, процесс брожения был грубо прерван, ибо я уезжала и следить за вином было некому, сняла перчатку, досыпала сахар, а оно больше и не поднялось. Но все равно вкусно.

Муж сначала с опасением - ну типа щас ты нас всех отравишь!!! Скептично так отнесся. А потом - сам, вперед меня, блин, наливать начал.

[много мама]

Лена, слила я его в августе кажется, это три месяца как бродило. Потом надо сливать с осадка несколько раз, видимо из варенья потому что. Там вроде все прозрачно уже, ан нет, осадок появляется все равно. И из-за осадка бродить начинает. Вчерась открыла бутылочку и оттуда фонтан вина, полбутылки на меня и на все вокруг....