Сообщений в теме: 10

[Marta]

Привет!

 

К Новому году и Рождеству хочется чуда и волшебства. Пряничный домик, на мой взгляд, самое то! ТЕм более, что его можно сделать своими руками.

 

Предлагаю в этой теме делиться своим опытом изготовления пряничных домиков (если были, конечно) и рецептами теста! Желательно еще с комментариями о вкусе )

[ola-o-la]

новогодними пряничками я заразилась два года назад у одной кулинарной рукодельницы

 

рецептом она там не делилась. поэтому, порывшись в интернете, пересмотрев кучу рецептов, я остановилась на наиболее мне понравившемся.

дабы не нарушать авторство, делюсь ссылочкой. там не только рецепт, но и мастер-класс и волшебная сказка в придачу, которую можно рассказать потом за новогодним столом перед поеданием вашего произведения!  :m&b:

https://read-and-eat...l.com/8680.html

 

в первый год у меня получилась вот такая избушечка!

 

ещё я делала много пряничков, которые потом дарила.

 

 

что-то в этом году оставила на последний момент. а планы были сделать большой и сложный домик. скорее всего не успею... 

 

в общем, дерзайте, и делитесь своей пряничной архитектурой и рецептиками!

пряничных домиков, как и ёлок, некрасивых не бывает! каждый по своему сказочный! 

Сообщение отредактировал ola-o-la: 26 декабря 2017 - 12:05

[Marta]

А я вчера сделала-таки домик!

Маше в школу надо было подарок принести, я решила сделать к подарку еще и пряничный домик.

Тесто у меня как на простые пряники, не очень подходит, кажется. Повздувались стены и крыша (

[ola-o-la]

Лена, а где фото? делись! а то темка пустует
кстати, могли повздуваться, если деталь перестояла до духовки. или температура в духовке не та.

и я успела!!! :) при чём два!))) один в сад вчера носили! сколько эмоций у деток, смешнульки такие! только ради этого стоило возиться!)))))))

а вот нам доделала.


будем по традиции 1 января есть :)
каждый год думаю, ну его на фиг, этот домик. обойдусь печеньками. и каждый год дома всё больше и по размеру, и по количеству :))))

[Lulita]

Я подсмотрела у золовки, она с детьми сделала небольшие домики из обычного сливочного печенья. Это вариант lihgt для тех, у кого мало времени) там самое интересное украшать.


P.s. Ольга, просто шик! Красота нереальная! И труда сколько!

[kmv]

Ольга, да, очень красиво!!! Как же такую красоту и съесть? ))))

[Lulita]

Я сегодня совершенно случайно купила готовый, всмысле для сборки. Времени правда совсем нет, может на православное рождество сподвигнемся собрать домик.

[Natunya]

не совсем домик, но в тему пряников,

 

делала вот такого Санта Клауса в садик в кулек. тесто как на "Архангельские козули" http://fotorecept.co...iew_360046.html (рецепт моего сочинения)) пряники обалденно вкусные, во время выпекания тесто не вздувается, получаются ровные, красивые

 

[Geritta]

А скажите, пожалуйста, никто не делал разобранные Пряники детям для сборки потом? Я всегда покупала готовый, а в этом году боюсь до магазина не доехать

Жж рецепт выше не открывается чего-то, а в рецепте козуль нет домика, а Мне ж развертка нужна, какие там детали надо делать )))

Сообщение отредактировал Geritta: 24 ноября 2019 - 03:31

[Lulita]

Я пекла пару раз сама, тесто обычное медовое, как на торт, просто добавляла ванилин и корицу. Если нет специальных формочек, если выпекать по шаблону, то придется обрезать уже готовые детали, т.к. тесто себя ведет в духовке не предсказуемо, одна сторона увеличивается, другая нет...
Там нужно 2 торцевые стенки, две боковые, 2 части крыши, возможно, основа, т.е. пол,на котором вся конструкция будет стоять. Я, правда намучилась с ней, поверхность была слегка выпуклой, лучше бы без нее. Ну, естественно я совсем не мастер, а просто любитель, поэтому получалось уж как получалось. Но в любомм случае это было вкусно.

[Marta]

Пряничный домик будет сухим, если тесто сделать тонкое и передержать в духовке, зато ровненьким и удобным к сборке.

 

Коржи и пряники из меда отлично хранятся, поэтому их можно испечь заранее, даже за неделю до праздника. Секрет вкуса - это пряности. Чем больше их добавишь, тем богаче вкус.

Добавляют обычно корицу, кориандр, имбирь, гвоздику, даже черный молотый перец.

 

Склейка на айсинг - белок с сахарной пудрой и лимонным соком. Если боишься сырого белка, можно попробовать на сахарной глазури, только получится менее белоснежное.