Сообщений в теме: 25

[Adina Kas]

Добро пожаловать всем любителям вкусно приготовить и поесть! Очень люблю готовить, а готовить какие-нибудь вкусняшки одно удовольствие. Теперь моя новая цель - научиться делать суши дома. Посмотрела видео в инете, оказалось не так уж и трудно. Нашла тему "Где купить ингридиенты для СУШИ?", но темы с рецептами не нашла. Давайте делиться интересными рецептами и способами приготовления суши и роллов.

А вот что я нашла, пока на данный момент

Ингредиенты:
1. Рис для суши.
2. Рисовый уксус, соль, сахар или готовая приправа на основе рисового уксуса.
3. Тонкие ломтики свежей форели или семги.
4. 1/2 листа нори.
5. Сливочный сыр.
6. Имбирь, васаби.

1 этап:
Варим рис для суши. Стакан риса для суши (круглозерный или среднезерный) промыть в холодной воде несколько раз (сливаемая вода должна быть прозрачной). Высыпаем в кастрюлю с толстым дном и заливаем холодной водой из расчета 1 объем риса к 1,1 объему воды. Добавьте небольшой кусочек водоросли комбу, накройте крышкой. Поставьте рис на большой огонь. Варите до закипания. Как только рис начал закипать уберите водоросль из кастрюли, уменьшите огонь до минимума. Варите в течение 15 минут, снимать крышку с кастрюли не стоит, пытаться мешать рис тоже не нужно. Когда истечет 15 минут снимите кастрюлю с огня и оставьте на 20 минут. Затем переложите рис в миску и заправьте приправой из рисового уксуса. (у меня готовая).

2 этап:
Нарежьте форель или семгу для суши тонкими ломтиками (чем больше получается площадь ломтика - там лучше:))

3 этап:
Оберните макису пищевой пленкой. Положите на циновку половинку водоросли нори. Смачивая руки холодной водой, распределите по водоросли рис для суши, делая смещение вперед на 1 см. Накройте рис макису и переверните циновку так, что бы рис оказался внизу, а нори - сверху. При помощи ножа, ложки или кондитерского мешка положите начинку - сливочный сыр. Сверните ролл, придайте ему квадратную форму. Уложите на ролл ломтики рыбы, как показано на фото. Нарежьте на 8 частей, переложите на блюдо, украсьте имбирем и васаби и подавайте к столу с соевым соусом.

к сожалению картинки не смогла скопировать(((
вот ссылка на сайт с рецептами http://sushifan.ru/recept

Сообщение отредактировал Adina Kas: 03 марта 2012 - 01:04

[Ileana]

Точно моя тема, обожаю суши, правда делаю их не часто


Правда рис варю без водорослей, и в обычные Маки ложу вместо сыра огурец. А для удешевления роллов делаю их с крабовыми палочками. Вкуснооо!!!

[Ольга Л.]

Обожаю готовить суши,но есть не люблю-убивает запах нори-рыбный(((брррр

Специально для них купила красно черный наборы японской посуды,2 тарелки и мисочка для сои.

[Adina Kas]

Вот вы молодцы какие. Ileana, ты просто молодец! Спасибо!

Сообщение отредактировал Adina Kas: 05 марта 2012 - 02:24

[GalinaS]

Добрый день. Извините а где вы покупаете водоросли конбу для даси?

[Adina Kas]

Посмотрите здесь, может быть кто-нибудь напишет. http://forum.karapuz...?showtopic=2427

[Adina Kas]

Здравствуйте! Сегодня я я все таки сделала суши! Пока не съели сфотографировала)))
Я тоже рис варила без водорослей. И ингредиенты взяла простейшие - рис, водоросли "ким", корейская морковь (салат), огурец и селедка. Получилась вкуснятина... кривая, косая, но вкуснятина! Теперь чаще буду делать. Муж говорит, что получились даже вкуснее чем покупные!

Сообщение отредактировал Adina Kas: 18 марта 2012 - 01:02

[lauranari]

молодец, у меня вот пару дней огромное желание япоснкий ужин устроить дома, сюрприз мужу просто так...только вот надо приобрести необходимое все

[Клио]

На праздничный новогодний стол муж приготовил суши! Три таких тарелки! Делал в первый раз!

суш получилось много и мы угостили и моих и мужниных родных.

К приготовлению этого блюда подошёл основательно. Купил набор для суш, палочки, соус, имбирь,рисовый уксус, авокадо, красную рыбу(тунец), васаби

Многие угощённые ели суши в первый раз и остались довольны его вкусом, а я нет(( не потому, что они были невкусные, а потому ,что не люблю рис. Ещё, оказывается, суши надо есть целиком, чтобы уловить вкус каждого ингридиента, а я по неведению откусила кусочек, потом второй)) ну не могу я такой большой "суш" целиком съесть.

[levychka]

А можно приготовить ким-паб. Это корейский вариант. В рис не надо ничего добавлять. А начинку я делаю такую: рис, огурец, морковь отварная, семга или горбуша (консервы). А также можно мясо отварное или яичный омлет. А соус такой: соевый соус, уксус, красный перец и чеснок. Этот рецепт для тех, кто не любит рыбный запах нори. Как- нибудь приготовлю и выложу фото.

[Олька]

Отличный рецепт,будем ждать.

[Ayishka]

ДУ! Подскажите пожалуйста где можно купить все необходимое для суши в Астане? Кроме Метро, туда ехать далеке

[T-ney]

обажаю суши и готовить и кушать, а еще инетерсный вариант спринг- роллы из рисовой бумаги с креветками, очень необычно получается

[levychka]

И так корейский ким-паб:

На лист накладываем отварной рис



на рис выкладываем нарезанный ломтик огурца, корейскую морков -чу, горбушу



сворачиваем в колбаски



и нарезаем

[Smailik]

Все для суши можно купить в магазине "Кым-Сан" напротив рынка Асем, в синей девятиэтажке со двора

[Настя П]

Так  так от капала тему. Муж просит сделать роллы на НГ. 

Когда заказываешь на дом привозят сою с чем то. Кто знает с чем? Какой состав у этого соуса?

[Ambassador]

А мне кажется у них соя простая...может просто взять сою для суши специальную. Есть в "стебель бамбука" и на витрине, где все для суши, соя тоже стоит какая то.

Сообщение отредактировал Ambassador: 04 декабря 2014 - 17:13

[aspera]

Поначиталась рецептов и слюнки побежали :). Нужно тоже попробовать приготовить :).

[То4ка]

Мне посоветовали в сою для суши обжаренный кунжут добавлять. Теперь так делаю, нам нравится

[Настя П]

О, Юль, Круто и вовремя! Я завтра к корейцам пойду за морковкой, за одно и кунжут куплю. А еще я купила сою, которую они сами делают, воть.

Его обжарить и потолочь????