Сообщений в теме: 175

[Valensiya]

Салат с печенью трески

Делается слоями , все очень мелко режется, трется на самой мелкой терке.
1. лук очень мелко порезать, обдать кипятком, чтобы ушла горечь;
2. соленые огурцы;
3. печень трески; смазать майонезом;
4. картофель отварной (как и огурец, натереть на самой мелкой терке), сверху картофель полить маслом с печени трески; смазать чуточку майонезом;
5. яйца; чуть майонез.

Салат "Айсберг"

1 луковица
4 картофелины
300 г. грибов
300 г. курицы
3 зубчика чеснока
8 яиц
соль, майонез по вкусу

Лук порезать, картофель натереть на средней терке. Грибы нарезать, чеснок измельчить, курицу порезать, яйца отделить белки от желтков. Белки натереть на средней терке. Салат выкладывать слоями, каждый слой смазывать майонезом.
1. слой - лук
2. картофель
3. грибы
4. курица
5. чеснок
6. салат посыпать белками, верх украсить по желанию.


Салат "Сластенка"

Банка белой фасоли
Банка красной фасоли
3 помидорки
Ветчина грамм 200
сыр твердый
перец болгарский
Все нарезать кубиками, заправить майонезом.

[Галинка]

Нашла вот такой замечательный салат. Вкусный и простой.

Салат "Белая береза"

1 банка консервированных шампиньонов
2 луковицы
1 вареный окорочок
1 ст. вареного риса
майонез
зелень
подсолнечное масло для жарки

Нарезаем грибы. Лук нарезаем кольцами и обжариваем. С окорочка отделяем мясо и режем мелкими кусочками. Далее все ингредиенты укладываем слоями: рис, куриное мясо, лук, грибы и солим. Все это поливаем майонезом и посыпаем зеленью.

[Галинка]

Салат "Грибная поляна"

1 банка маринованных шампиньонов
майонез
100 г твердого сыра
1 свежий огурец
1 банка консервированной кукурузы
2 вареных яйца
зелень

На дно не плоской тарелки укладываем слоями в следующем порядке: грибы шляпками вниз, натертый на крупной терке сыр, кукуруза, протертые на мелкой терке яйца. Каждый слой смазываем майонезом.
Ставим в холодильник на 1-1,5 часа.
Затем аккуратно переворачиваем тарелку, чтобы грибы были сверху. Украшаем зеленью.

[ScorpiOlga]

Салат из пророщенного маша (бобов мунг)

300-400 гр пророщенного маша
1-2 зубчика чеснока
1 небольшая луковица
100 гр подсолнечного масла
2 ст ложки соевого соуса
1 ч ложки уксусной эсенции (у меня 70 процентов, я люблю покислее)
черный и красный перец (я заменила приправой для корейской моркови)
соль 1 ст ложка
Отварить пророщенный маш в подсоленой воде - бросить в кипящую воду варить не более полутора минут.
откинуть на дуршлаг. дать воде стечь.
в сковроде до дымка раскалить масло, зажарить в нем до темно-коричневого оттенка лук.
залить маш кипящим маслом (лук не надо класть в салат, удалить его).
посыпать перцем (приправой), влить уксус, перемешать, дать слегка остыть и выдавить чеснок. дать салату постоять пару часов.
много встречала рецптов в интернете, где пишут, чтонадо перебирать маш, чтобы удалить зеленую шелуху. но я ела именно аткой салат. очень вкусно. без шелухи, наверное, он выглядит поаккуратней, но у меня еще и времени н ебыло сидеть его перебирать - очень муторное занятие.

ПРОРАЩИВАНИЕ МАША
1 бокал маша
1 бокал воды комнатной температуры
емкость с дырочками
емкость без дырочек, большего размера
полотенце
промыть маш под струей горячей воды (из-под крана).

положить бобы в емкость с множеством мелких дырочек (я взяла из-под мороженнного и сделал в нем много дырок с помощью раскаленой цыганской иглы). поставить чашку в другую емкость. залить бокалом воды комнатной температуры (то есть воды должно быть столько же, сколько и маша). накрыть полотенцем и отставить.

через 10-12 часов аккуратно промыть бобы под струей воды (тоже делайте комнатную температуру). залить вновь бокалом воды. повторять процедуру все три-четыре дня, что идет проращивание. уже на следующий деньвы увидите, что бобы набухли и кое где появились маленькие хвостики.

последние 10-12 часов мои бобы провели, разложенные ровным слоем в два сантиметра, на подносе, укрытые мокрым полотенцем. и выросли вот такими




О пользе пророщенного маша. Он содержит 20–40% белка, практически не уступая мясу, является источником необходимых для человека аминокислот, медленно усвояемых углеводов, снабжающие организм глюкозой для лучшей работы головного мозга, жиров, витамина С, витаминов группы В, провитамина А. По калорийности в 3,5 раза превосходит картофель и в 6 раз капусту. Хорошо усваивается организмом, его рекомендуют детям, старикам и выздоравливающим больным. Уменьшает содержание холестерина и канцерогенных веществ в крови, снижает риск появления атеросклероза, предупреждая повышенное кровяное давление, сердечную недостаточность и инсульт, а также онкологические заболевания. Маш, кстати, является одним из основных источников белка в ведической системе питания. Он очень питателен, относительно легок при переваривании, не провоцирует газообразование или раздувание живота, что является недостатком больших бобов.

Сообщение отредактировал ScorpiOlga: 05 марта 2010 - 20:25

[Tan]

Такой интересный способ подачи салата нашла:
"Можно салаты подать в корзиночках из хлеба. Для приготовления корзиночек нужно купить хлеб для сэндвичей (уже порезанный), срезать корки и раскатать каждый кусочек скалкой в тонкую лепёшку, потом смазать её раст. маслом и положить в формочку, даже обрезать не обязательно, испечь в духовке минут 10 - получатся хрустящие корзиночки из хлеба."

[karolina]

Я сегодня предлагаю вашему вниманию мой любимый салатик...


Инструкция:

Яйца отварите. Огурцы очистите от кожуры. Яблоки очистите от кожуры и сердцевины. Куриное мясо, яйца, огурцы и яблоки не крупно нарежьте. Все аккуратно перемешайте, заправьте майонезом и выложите горкой в салатник. Помидоры нарежьте тонкими кружками. Украсьте салат зеленью и помидора­ми.

Ингредиенты :

яйца 3 шт
огурцы свежие 300 г
яблоко 100 г
куриное филе отварное или жареное 300 г
майонез 150 г
помидоры 100 г
зелень 30 г

[Тата]

Салат из говядины и яиц с луком в помидорах

300г.отварной говядины,2 яйца,1 луковица,50 г. твёрдого сыра,4 помидора,майонез,листья зелёного салата,соль,перец.

Лук мелко порезать,пассеровать на сливочном масле до готовности.Мясо пропустить через мясорубку,соединить с охлажденным луком.Сыр натереть на мелкой тёрке,яйца сварить,мелко порезать.Подготовленные продукты посолить,поперчить,заправить майонезом и перемешать.Наполнить салатом половинки помидоров,из которых предварительно удалить часть мякоти с семенами.Перед подачей на стол уложить помидорки с салатом на листья зелёного салата.

[midnight]

Малибу.

Этот салат обожает мой муж, а после того как подруги узнали рецепт - у всех теперь мужья балдеют от него:). Да и вообще он всем нравится - сметают со стола в считаные минуты. А я его люблю потому что он очень быстро готовится:)

Состав:
1 копченый куриный окорочёк, 1 свежий помидор, сыр 200 г., пачка кириешек со вкусом сыра, майонез.

Все режем кубиками, добавляем майонез и мешаем - и это все:)). Перед подачей положить кириешки (раньше не кладем - потому что сухарики размокнут).

[Мамулька Натулька]

Салат Подсолнух(вариант мимозы)

Банка печень трески
1 средняя луковица
3 средних картофелины
1 2 морковь
Банка черной икры
маленький пакет чипсов натуральных

Печень разминаем на дно мелкой тарелки ,затем мелко порезанный лук потом майонез и тертые на терке вареные картофель и морковь.Опять смазываем майонезом.Украшаем черной икрой чтобы все было закрыто и по бока на тарелку чипсы это листья подсолнуха.Салат очень красивый и вкусный.

[midnight]

Салат Мохнатый:

слоями:
картошка (3 шт) варенная и нарезаная кубиками
майонез
зеленый лук (пол пучка) нарезанный колечками
грибы (нарезаные маринованные шампиньоны,1 баночку, грибы предварительно обжарить на раст. масле)
яйца (5 шт) нарезаные кубиками
майонез
зеленый лук ( пол пучка) нарезаный колечками
сыр твердый (200 г.) потертый на крупной терке

очень вкусненький салатик!! Зеленый лук можно заменить обычным репчатым (если делаете салат зимой), обдатым кипятком чтобы не горчил (но сделать только 1 его слой) - вкус салата не испортится.

[Лисенок]

салат
крабовым палочкам-1 пачка
кукуруза-1 банка
яйцо-5 шт
огурец-2шт
соль,перец по вкусу, майонез
очень вкусно

[kris]

Привет всем:) Хотела бы поделиться интересным рецептикам:) Очень вкусно!
Салат с креветками в сырной корзинке

Для начала нужно сделать сырные корзинки. Натираем сыр на крупной терке и вылаживаем ровным слоем на сковороду без масла.

Примерно на 2 минуты ставим на огонь. Как только сыр расплавится, так сразу снимаем с огня. На 5 минут оставляем на сковороде, чтобы уже расплавленный сыр немного остыл. Затем делаем формочку из этого же сыра. Для этого, при помощи лопатки снять расплавленный сыр со сковородки и положить на внешнюю сторону маленькой салатницы или чашки. Придать форму, и в таком же виде поставить в холодильник. Для салата, которым будем начинять сырную корзинку, отвариваем креветки в подсоленной воде и отдельно яйца вкрутую. Сваренные креветки очищаем и вылаживаем в салатник. Добавляем нарезанные яйца и свежие огурцы. Затем готовим соус. Для этого выливаем майонез в миску и, добавляя карри и смесь перцев, хорошенько перемешиваем. Готовым соусом заправляем салат. Достаем полуфабрикат сырной корзинки и очень аккуратно, при помощи ножа, снимаем форму корзинки с салатницы. Полученную корзинку ставим на блюдо и вылаживаем в нее салат. Можно украсить маслинами и листьями салата.


Состав:

- сыр твердый - 100г,

- креветки - 400г,

- яйца - 2шт,

- смесь перцев молотых по вкусу,

- огурец - 1шт,

- майонез,

- оливки и листья салата

[Викулишна.]

Мне очень нравится такой салат:
Отварить печень, порезать соломкой. - Я беру около кило на большую чашку салата.
Порезать лук тонко полукольцами и подержать немного в уксусе. - Кол-во лука =кол-ву печени. Добавлять, отжав сок.
Добавить баночную или отварную фасоль. - Одной баночки достаточно.
Заправить майонезом и посолить.

[kris]

Перец, фаршированный сыром и яйцами

Сыр натереть на мелкой терке. Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, перемешать. Добавить немного майонеза, перемешать. Перец вымыть, удалить семена. Сырной массой нафаршировать перцы, оставив место в серединке. В середину перца поместить яйцо, все остальное пространство плотно заполнить сыром.
Поставить перец в холодильник на 3-4 часа.
Затем острым ножом разрезать.


Состав:

3 болгарских перца (желательно разного цвета)
300-400 г сыра (твердого)
3 яйца (вареных)
2-3 зубчика чеснока
майонез

[Sweta]

Салат из омлета



4-5 яиц
1 б. зеленго горошка
отварная курочка (у меня 2 окорочка)
майонез
зелень

Яйца взбить с небольшим количеством воды и выпечь несколько блинчиков, тоненьких, чтобы быстрее пеклись. Скрутить рулетом и мелко порезать каждый. Добавть зеленый горошек и порезанную курочку. Добавить зелень и майонез.

Приятного аппетита!

PS у меня на фото без майонеза, т.к. брали с собой в горы, там добавляла.
Сестра такой салат делает с кукурузой и грибами из банки (вместо курицы и горошка)



Салат из морковки с грибами



Морковку крупную 3 шт.
1 б. грибов резанных шампиньонов
зелень
1 болгарский перец
1 помидор
уксус 6%
чеснок
сахар 1 ч.л.
соль по вкусу
перец черный
масло подсолнечное

Морковку натереть на корейской терке, посолить, отжать руками, сок не выливать, пусть там остается. Добавить перец, чеснок, сахар, уксус, раскалить масло на сковороде и вылить на чеснок. Перемешать, добавить мелко нарезанные помидор и болг.перец и грибочки с зеленью. Дать настояться.

Приятного аппетита!

Сообщение отредактировал Sweta: 29 сентября 2010 - 00:50

[tatyankaN]

вот такой салатик мне недавно порекомендовали, мы сделали, понравилось, теперь готовим часто, пока не надоест
Сказали нам, что это "Цезарь", хотя я сомневаюсь, так как встречала совсем другой рецепт этого салата (а вообще по-моему рецептов куча такого салата, я имею ввиду "Цезарь"). Ну да ладно, бог с ним, с названием, вот рецепт:
- копч.колбаса, мелкими кубиками
-сыр твердый, мелкими кубиками
-арахис (земляные орешки), естественно, очистить от шелухи и разделить каждый орешек на 2 дольки, это очень просто
-изюм
-сухарики
-неск.зубчиков чеснока выдавить, по вкусу
-заправить майонезом.
Готовится легко и быстро. Может кому понравится.))))))

[ScorpiOlga]

«Цезарь» (англ. Caesar salad) — популярный салат, одно из самых известных блюд североамериканской кухни.
Салат получил название не по имени Гая Юлия Цезаря, а по имени человека, наиболее часто называемого изобретателем этого блюда — американского повара итальянского происхождения Цезаря Кардини (Caesar Cardini), который в 20-40-х годах XX века владел несколькими ресторанами в городе Тихуана, ныне находящемся на территории Мексики. По легенде, салат был изобретён Кардини 4 июля 1924 года (в День независимости США), когда на кухне почти ничего не осталось, а посетители требовали пищи.
Классический салат «Цезарь» готовится из листьев салата романо и крутонов (обжаренных хлебцов) с заправкой, состоящей из сыра пармезан, оливкового масла, куриного яйца, чеснока, лимонного сока, вустерского соуса.
Сейчас популярнее более калорийная версия салата, включающая, помимо перечисленного, копчёные или обжаренные на гриле куриные грудки (либо ломтики лосося, отварные креветки и т. п.). Известны и другие, ещё более экзотические модификации салата «Цезарь».
По свидетельству дочери Цезаря Кардини, её отец, вопреки распространённой версии рецепта, никогда не добавлял в салат анчоусы (лёгкий рыбный привкус в соусе обуславливается наличием анчоусов в составе вустерского соуса). Легенда о том, что в салате якобы присутствовали анчоусы, появилась благодаря брату Цезаря, Алексу Кардини, который добавил анчоусы и назвал блюдо «Салат авиатора» (Алекс служил военным летчиком)[1].
В 1953 году салат «Цезарь» был отмечен Эпикурейским обществом в Париже как «лучший рецепт, появившийся в Америке за последние 50 лет».[2]

У меня вчера был ДР и я готовила Цезарь дома. Обожаю этот салат, как бы банально это ни было... И вот я долго искала подходящий рецепт и нашла-таки на сайте "кулинар.ру". Салат этот я делала не единожды, сфотографировать не успеваю - съедается очень быстро, хотя готовится, наоборот, долго. Но оно стоит того!!! Даже супруг, который любит классический оливье оценил и с удовольствием скушал.

Итак, вот он, почти оригинальный, Цезарь!!!!!

2 куриные грудки
1 пучок салата
два варенных вкрутую яйца
белый хлеб 5 кусочков (беру багет)
помидоры-черри граммов 200
для заправки:
2 ч. л. горчицы (дижонская - идеально, та, что с семенами)
1 ч. л. уксуса
сок 1/2 лимона
1 желток (сырой)
100 мл оливкового масла
3-5 зубчиков чеснока
70 г сыра 'Пармезан'
соль и молотый перец

Листья салата аккуратно обмыть, осторожно обсушить бумажным полотенцем и положить в холодильник до момента подачи. В самое холодное место холодильника, завернув в полотенце. Чем холоднее и свежее листья, тем они хрустящее, а чем меньше воды на них остается, тем лучше заправка будет покрывать их.
Отварить яйца, натереть пармезан.
С хлеба срезать корки, мякиш нарезать кубиками.
Переложить сухари на противень и поставить в духовку . Запекать до легкого зарумянивания.
Чеснок очистить, выложить в разогретое оливковое масло и обжарить, затем убрать его.
В сковороду с ароматным маслом выложить сухари и обжаривать несколько секунд.
Желток растереть с горчицей и добавить сок лимона, влить уксус и оливковое масло.
Посолить и поперчить, хорошо перемешать соус, взбить вилочкой.
Салат порвать руками и выложить на тарелку.
Заправить салат соусом, аккуратно перемешать.
Куриную грудку посолить, поперчить, слегка замариновать в оливковом масле со специями и обжарить.
Выложить кусочки курицы (прям со сковороды, горячие) на листья салата.
Яйца разрезать на 4 части и выложить на курицу.
Черри разрезать на две части вдоль и выложить на салат.
Посыпать салат крутонами (обжаренные сухари), пармезаном и подать к столу. Приятного аппетита!!!

Сообщение отредактировал ScorpiOlga: 27 октября 2010 - 09:37

[Олька]

Хрустящий-легкий!


Пекинская капуста (несколько больших листов)
Яйцо отварное — 2 шт
Огурец свежий (длинный) — 1 шт
Лук репчатый красный — 1 шт
Крабовые палочки — 200 г
Для заправки: горчица,цедра лимона,майонез

[tatyankaN]

Салат "Восторг"

Для приготовления нам понадобится:
- креветки (сырые, чищеные) - около 400 гр
- красная рыба (филе, слабосоленая) - около 350 гр
- красная икра - около 200 гр
- авокадо - 1 шт
- перец сладкий - 1 шт
- капуста китайская - около 1/4
- сок половинки лимона
- майонез - около 150-200 гр

Креветки отварить в подсоленой воде и откинуть на дуршлаг (рекомендую забрасывать в кипящую воду и после закипания варить не более 2-3 минут)

Филе красной рыбы очистить от шкуры и костей и нарезать кубиками 7-10 мм
Почистить и нарезать сладкий перец и авокадо
Покромсать китайскую капусту
Все ингредиенты сложить в салатницу, сбрызнуть лимонным соком,добавить майонез, перемешать. Сверху выложить икру.
Приятного аппетита.

Этот салат буду готовить на новый год.

[Lulita]

Вспомнила, несколько лет назад пробовала в гостях необычный, очень пикантный салатик, хочу приготовить на НГ.

потребуется:
капуста белокочанная
зеленые яблоки 3-4 шт
чернослив граммов 200
грецкие орехи граммов 100
сыр твердых сортов примерно 100-150 гр.
майонез
лимонный сок
корица

Капусту мелко нарезать посолить немного, помять и положить на дно салатника, смазать этот слой майонезом. Яблоки, очищенные от кожуры нарезать, лучше соломкой, сбрызнуть лимонным соком, обсыпать корицей, уложить на слой капусты, смазать майонезом. Помытый чернослив тоже мелко нарезать, можно соломкой, смазать майонезом, сверху посыпать тертым на крупной терке сыром и молотыми грецкими орехами. Дать настояться, но не долго, т.к. капуста даст сок.