Сообщений в теме: 70

[ScorpiOlga]

у нас оно стоит 80 тг штука. Я считаю, это не дорого вовсе. Дороже делать дома самой. Но вкус, конечно, покупной не сравнить с домашним. 

[wild strawberry]

Я вчера добавила коньяка в неё.. но если честно разницы никакой что с ним что без.. добавила ради интереса, никогда ж не добавляла.. )) и больше добавлять не буду.
Я перестала давно покупать это пироженое в магазинах... в 99% оно там не вкусное... ну для меня не вкусное!

[Marta]

В магазинах чаще сухое и старое.

 

Я у нас видела по 120 тенге крошечные шарики. За 80 тенге не видела.

 

Завтра буду делать. Сегодня хотела, но что-то сил нет )

 

Марина, а сколько коньяка добавила? Можно вино добавлять. У меня просто под рукой был открытый коньяк, вот я его и налила. Коньячный вкус особо не чувствуется, но мне кажется, что пикантность добавляет.

[wild strawberry]

3 чайн. Ложки.

[Marta]

мне показалось, что этого мало. Видимо, надо столовые все-таки добавлять ))) У меня же тоже чайные были ложки.

 

А еще, тут были советы, но все-таки хочу в кучу собрать и убедиться, что ничего не забыла.

Чтобы выглядело красиво и аппетитно обваливаем:

1 вариант - в какао

2 вариант - в какао с сахарной пудрой

3 вариант - в крошке с какао

 

Еще может быть что-то можно сделать?

[MamaZaya]

Вы его так аппетитно обсуждаете))) Я, пожалуй, тоже сделаю )

[tatyankaN]

Я сегодня испекла бисквит,в мультиварке,но он какой-то маленький получился,плохо поднялся. Заатра яиц куплю и еще испеку,побольше чтобы было пирожных))

[Laxar]

Посмотрела все варианты рецептов данного пирожного, такого антикризисного как у меня не нашла. Моя семья в восторге от такого пирожного, выношу на всеобщее обозрение и обсуждение ))) Пробуйте, вкусно и не дорого!

​Ингредиенты:

Печение - 1 кг

Какао-порошок - 3 ст. л. 

Молоко - 1 ст.

Сахар - 1 стакан

Яйцо куриное - 1 шт

Масло сливочное - 100 гр

Мука пшеничная - 2 ч. л.

Печенье прокручиваем через мясорубку, добавляем какао, варим заварной крем. В емкость выливаем стакан молока, добавляем стакан сахара и яйцо, хорошо взбиваем, затем добавляем муку и тоже хорошо взбиваем. Доводим на медленном огне до загустения. Снимаем с огня и добавляем сливочное масло, выливаем заварной крем в емкость с крошкой и какао, размешиваем, придаем форму пирожного, обваливаем пирожные в кокосовой стружке или в измельченном печенье.

 

[tatyankaN]

Сделали вчера пирожные)))
Вкусно!

Сообщение отредактировал tatyankaN: 13 января 2016 - 19:41

[Marta]

Я тоже вчера сделала.

Но обсыпка у меня явно страдает (( Приклеиваются к тарелке и мнутся при отрыве. Сегодня так чай уже пролила (

 

Подскажите, чем вы обсыпаете готовое изделие??? Я смешала какао и сахарную пудру.

[kmv]

Заразили ) сегодня планирую сделать сладкую колбаску, хочу добавить грецких орешков и изюма ) 

[Marta]

Делала картошку, пришлось оптимизировать рецепт на ходу. Вышло хорошо и дешево.

В общем, печенье пришлось дополнить сухариками из батона и булочек - никаких отличий на вкусе, даже лучше вышло, так как никаких добавок от печенья не чувствовалось.

Сгущенку подъели дети, сделала вместо нее просто стакан молока + сахар. Опять-таки никаких отличий от сгущенки не нашла.

Остальное по рецепту, только коньяк забыла добавить.

Так что бюджетный вариант рецепта может быть таким:

сухари от батона или булочек

молоко+ сахар

какао

сливочное масло

 

Вполне вкусно получается )

[Lulita]

Если что, сгущенку тоже можно самим делать, я умею.

[Marta]

Можно, но долго же это, варить-варить-варить. Да?

[Lulita]

Ну да, пару часов, пока фильм идет какой-то можно сделать. 1л молока и стакан сахара томить на очень медленном огне до консистенции сгущенки.

А сколько ты добавляла молока и сахара? и как, сахар в молоке размешивала или в сухарях?

Я тоже вчера сделала.
Но обсыпка у меня явно страдает (( Приклеиваются к тарелке и мнутся при отрыве. Сегодня так чай уже пролила (
 
Подскажите, чем вы обсыпаете готовое изделие??? Я смешала какао и сахарную пудру.

Тоже самое, но можно и в кокосовой струже обвалять.

[Гигиева Айзер Алихановна]

Это пироженое напоминает мне вкус детства, давно его не ела, но прочитав эту тем, обязательно попробую его приготовить.

[Marta]

А сколько ты добавляла молока и сахара? и как, сахар в молоке размешивала или в сухарях?

Стакан молока и полстакана сахара. У меня же половина массы печенье все-таки была. На самом деле надо пробовать на сахар, я думаю.

Сахар прокипятила в молоке с какао. Ну как будто какао варишь, только очень-очень сладкое и очень коричневое - какао побольше.

А сухари на мясорубке, как и печенье размалывала и дальше все, Как в классическом рецепте - перемешала с молоком и маслом и все, скатываешь шарики.

 

Кокосовой стружки у меня нет. Надо попробовать ) Должно получиться симпатично. Хотя  я смотрела видео, там не складывали друг на друга. Видимо, так нельзя ) А я складываю.

[Lulita]

я часто использую такие бумажные.... как это назвать... розеточки, типа как формочки для маффинов, если к празднику готовлю, например, кладу туда "картошечку, так и брать удобно и не слипаются, если хорошо обвалять в пудре или стружке. думаю, белый шоколад можно на терке натереть и тоже как стружку использовать. да вообще любой.

[ТайнаЯ]

Я ничем не посыпаю сверху, только когда для гостей делаю, тогда для красоты. Посыпка лишняя возня, потом дети берут, эта пудра или какао просыпаются везде. 

И у меня никогда не слипаются пирожные. Сегодня вот сделала из савоярди, остались с нового года. Пришли с ребенком с поликлиники захотелось сладкого аж до дрожи. Купили по дороге банку сгущенки. Дома натерла савоярди на терке, добавила масло сливочное, ванилин, какао, сгущенку. Консистенция должна быть такая, чтобы крошки были рассыпчатые, когда их мешаешь ложкой, но если руку сожмешь, то склеиваются в комок. Тогда оно никогда форму не потеряет и не слипнется. Только желательно, чтобы постояло все же, пропиталось, но мы не стали ждать. Уже чай с малым попили)))

 

У меня вот на пасху часто бывает такое количество куличей и булочек, что мы их не доедаем и они засыхают. Тогда я их тоже в картошку пускаю. Через мясорубку пропускаю до крошек, потом масло, сгущенку

[Marta]

Я до сухарей вот только-только додумалась )

 

А насчет сгущенки - точно могу сказать, что нет разницы молоко с сахаром или сгущенка. На вкусе никак не отражается.

 

В общем, думаешь, что дело в недостаточно плотной консистенции, если слипаются?