Сообщений в теме: 268

[Жазёка]

Беш из конины это особенно вкусно!!! Если ещё положить туда кусочки каз карта мммм обалденно вкусно!!!

[Dragon]

А я все горшочки осваиваю.....
Рис с мясом и овощами в горшочках
Ингридиенты:
рис (лучше длинный)
мясо
морковка
лук
перец болгарский
помидоры
зелень
сухая приправа "вегетта"
чеснок

Приготовление:
Мясо (в моем случае как всегда свинина) порезать небольшими кубиками и слегка обжарить на сковородке, после чего разложить по горшочкам, далее шинкуем лук и обжариваем на сковородке до золотистого цвета после чего раскладываем по горшочкам, потом также шинкуем соломкой морковку и перец болгарский, обжариваем на сковородке и в горшочки раскладываем, насыпаем по 1 ч.л. приправы Вегетта в каждый горшочек, потом мелко нарезаем помидорки и тоже слегка обжариваем на сковородке и перекладываем в горшочки, сверху на помидорки выкладываем мелко нарезанный чесночок и зелень засыпаем. Рис заранее (за час где-то) замачиваем в подсоленной воде, когда все вышеперечисленные ингридиенты разложены по горшочкам, сливаем с риса воду и раскладываем его по горшочкам, примерно по 2-2,5 ст. л. в каждый горшок, далее доливаем воду, уровень чуть выше риса и в духовку на 1 час при температуре 180 градусов, получается очень вкусно....

[Жазёка]

Рулет с творогом и жусаем.

Для начинки:

1 кг.творога (я покупаю в пластиковых баночках "Домашний творог")
большой пучок жусая,5-6 яиц
Замешивается тесто как на пельмени.Даём отлежаться ему минут 15.Тем временем готовим начинку.Творог перемешиваем с мелко нарезанным жусаем,вбиваем туда яйца, чуть чуть подасливаем и хорошенько всё перемешиваем должна получиться вот такая масса.



Готовое тесто ракатываем, и режем на 4 части.Примерно вот так.



Раскладываем равномерно начинку и размазываем по тесту большой ложкой,вот таким образом



Сворачиваем рулетиком начинать надо со скошеного края чтоб ровным краем можно было завершить рулет.



Укладываем все рулетики в манотоварку (моя ошибка была в том что я их очень близко положила при варке они увеличиваются в размерах )



Варятся они примерно минут 20.После каждый рулетик нужно порезать на квадратики и самазать сливочным маслом так как они получаются суховатые. Можно податьс острым соусом или майонезом.Получается очень вкусно, А самое главное Админчеггг мой оценил, он больше мясные блюда предпочитает,но вчера уплетал за обе щеки




Приятного аппетита!!!!!

[Dragon]

Выкладываю сюда рецепт того блюда, которое моя мама называет Штрудель....
Замешиваем тесто как на беш или пельмени, в казане обжариваем мясо с овощами (лук, морковка, перец болгарский, помидорки) (я еще добавляю огурчики, если летом то баклажаны), как овощи обжарились доливаем водички, добавляем порезанный картофель (режем также как на тушеную картошку) и все это тушим на медленном огне (по вкусу можно добавить томатную пасту), пока овощи с картошкой и мясом тушаться, раскатываем из теста большой сочень смазываем его сметаной с мелко нашинкованным луком, чуток солим, перчим и сворачиваем плотный рулет, потом разрезаем на маленькие рулетики (а-ля грузинчики) и кидаем в кипящий казан где у нас тушаться мясо с овощами (подлива должно быть много и он должен быть жидким), готовим до готовности....
Свекровь моя тесто отваривает отдельно в подсоленной воде и потом подает как бы заправленное подливом, а мама тушит все вместе.....

[ScorpiOlga]

Штрудли
делаю все на глаз, так учила бабушка.
Тесто: сметана - щедрая столовая ложка, теплое молоко, сухие быстрые дрожжи, соль, мука.
Свинина (желательно ребрышки), кислая капуста, картошка, лук, сметана.
Тесто: Сметана - щедрая столовая ложка, теплое молоко, сухие быстрые дрожжи, соль, мука. Замесить тесто по консистенции как на пельмени, не слишком тугое. Оставить в теплом месте подниматься.
мысо стушить до готовности с луком в казане. Капусту припустить на сковороде тоже с луком. Картофель нарезать крупными кубиками. Все уложить слоями: мясо - картошка, которую нужно сдобрить 2-3 ложками сметаны, и нарезанным полукольцами луком, затем капусту.
Тесто раскатать на столе тонким пластом.Щедро смазать подсолнечным маслом. разрезать на полоски шириной 4-5 см,дниной сантиметров 20-25. но это все условно. Скатать эти полоски в рулетики (масло нужно было для того,чтобы они не слиплись).
Уложить рулетики сверху капусты в казане достаточно плотно друг к другу. накрыть крышкой. на сильном огне варить минут 10-15. Крышку не поднимать! Затем убавить огонь и еще полчаса томить.
Получается очень нежное блюдо! Приятного аппетита!
фото есть тут http://www.koolinar....cipe/view/12466

Сообщение отредактировал ScorpiOlga: 13 апреля 2009 - 18:32

[Aleksa2008]

Пицца "Дешево и сердито"
Ингредиенты:
Тесто:
200 гр. теплой воды,
25 гр. прессованных дрожжей,
1 ст. ложка сахара,
1 ч. л. соли,
2 ст. ложки растопленного маргарина,
мука.
Начинка:
2 луковицы,
сладкий перец,
мясо или сосиски или что есть в холодильнике, сыр,
майонез,
томат.

Способ приготовления:
Сначала делаем тесто. В миску кладем дрожжи, посыпаем сахаром и разминаем ложкой. Дрожжи превращаются в жидкую кашицу. Добавляем маргарин, соль, воду и хорошо перемешиваем. Просеянную через сито муку всыпаем в жидкость и замешиваем тесто. Оно не должно быть сильно крутым. На смазанный маргарином противень выкладываем тесто и руками придаем форму. Я делаю по краям бортики. Все, тесто оставляем в покое.
Готовим начинку. Лук режем полукольцами и обжариваем на маргарине. Режем мясо, грибы, колбасу... у кого что есть в холодильнике. Натираем сыр на терке. Смешиваем в мисочке майонез и томатный сок (можно кетчуп). Все приготовления обычно занимают минут 15.
Теперь тесто смазываем майонезом (бортики тоже) и выкладываем начинку: жареный лук, колбасу или что там еще, сладкий перец (я его наморозила с осени), порезанный полосками, чайной ложкой поливаем смесью майонеза и томата, посыпаем сыром. Духовка должна быть разогрета до 180 не больше. Ставим пиццу в духовку и ждем минут 35. На приготовление пиццы обычно уходит около часа. Получается много и вкусно, а главное - быстро и дешево.

Заяц в горшочке
Разделы: Блюда из зайца и кролика, Русская кухня
Для рецепта Вам потребуются:
- зайчатина - 120-150г
- лук репчатый - 1 луковица
- морковь - 1 шт.
- корень сельдерея - 20г
- картофель - 3 шт.
- томатный соус, чеснок, сало - по вкусу


Кусочки зайчатины нашпиговать салом и чесноком. На дно
горшочка уложить 3-4 кусочка зайчатины, поперчить, посолить. Уложить
сверху слоями: нарезанный кольцами лук, морковь, чайную ложку томатного
соуса, измельченный сельдерей, картофель, нарезанный крупными

кусками, а сверху чайную ложку соуса (или нарезанные помидоры). Посолить, поперчить, за-

лить на 2/3 объема водой и поставить на 35-40 минут в духовку, нагретую до 200 градусов. Подавать в горшочке.


Запеченые пельмени

Заправка грибная: 1 луковицу и 200 г любых грибов обжарить на 3 ст. ложках растительного масла до готовности, слегка подсолить, поперчить, добавить 2 ст. ложки сметаны.


Отварить 45 пельменей почти до готовности. В порционные горшочки уложить по 15 пельменей, залить бульоном до половины. Сверху выложить заправку грибную, покрыть все натертым сыром, накрыть крышечкой и поставить в духовку, нагретую до 200 градусов на 10 минут. Через 10 минут крышечки снять и поставить горшочки обратно в духовку, чтобы сыр немног7о подсох и образовалась корочка.


**КУРИЦА В ГОРШОЧКАХ**.Ингредиенты 500 г куриного филе 400 г капусты 4-5 клубней картофеля 1 болгарский перец 1 морковь 1 луковица соль перец растительное масло Рецепт приготовления Филе порезать небольшими кусочками. Обжарить филе на растительном масле, посолить, поперчить. Капусту мелко нашинковать. Морковь натереть на средней терке. У болгарского перца удалить семена, порезать соломкой. Лук мелко покрошить. Картофель почистить, порезать кубиками или брусочками. На дно горшочков выложить филе. На филе выложить капусту. На капусту выложить картофель, немного посолить, поперчить. На картофель выложить лук. На лук выложить морковь. На морковь выложить перец. Налить немного воды (примерно 100 мл). Поставить в духовку. Тушить при температуре 200 градусов в течение 1 часа. Готовое блюдо посыпать зеленью. Приятного аппетита!



Торт медовый.
2 ч.л.мёда
3 яйца
1 стак.сахара
1ч.л.соды(не гасить)
Всё взбить и поставить на водяную банюна 10-15 минут.
Затем добавить муку.Замесить тесто,и разделить на 6-8 частей.Выпекать каждый корж около 3 мин.
Крем.
2 яйца+1 стакан сахара взбить,добавить 1 стакан сливок,и варить до густоты.Затем добавить200 гр.слив.масла.
Крему дать немного остыть ,и можно смасывать коржи.Сверху торт можно обсыпать кпошкой(обрезки от коржей).
Дать торту около 6 часов постоять чтоб он пропитался


Кекс
Ингредиенты:
4 яйца (желтки отделить от белков),
1 пакет разрыхлителя,
1 пакет ванильного сахара,
200 г сахарной пудры,
200 г муки (смешать с разрыхлителем),
100 г воды,
100 г раст. масла.

Способ приготовления:
Сахарную пудру смешать с ванильным сахаром, добавить яичные желтки, перемешать до однородной массы. Затем понемногу добавлять при помешивании растительное масло, воду, чередуя с мукой, смешанной предварительно с разрыхлителем.
В получившуюся массу при помешивании ввести взбитые белки. Форму смазать маслом или маргарином и выпекать при температуре 180-200С, приблизительно минут 15-20.
В кекс можно добавить какао, орехи, изюм, ягоды - вобщем все, что душе угодно. Время приготовления теста - 10 мин. Общее время приготовления 30-35 мин.


Пирог на скорую руку
Ингредиенты:
1 пачка майонеза,
1 стакан муки,
3 яйца.
Для начинки что душа пожелает, например зеленый лук и яйцо или курица с грибами, можно творог..

Способ приготовления:
Майонез взбить с 3 яйцами и смешать с 1 стаканом муки. Тесто готово!
Сделат начинку: лук порезать и слегка припустить, яйца вареные покрошить в лук, начинка готова!

В форму вылить половину объема теста, положить начинку, сверху залить оставшейся порцией теста. Выпекать 20-30 минут. Изумительно вкусно!!!
А главное - быстро.

[Танюша Владимировна]

Быстрый беш
мне подсказала одна знакомая (хотя так его не назовешь)
варим курицу, отделяем мясо от костей, отвариваем в курином бульоне сочни маленькие султановские вроде. режем лук как хотите вымачиваем в бульоне и немного поперчить. Сочни выкладываем на блюдо сверху курицу, и во круг лук. Посыпаем все сверху специями на ваш вкус. Быстро и просто и моим нравиться.

[Яночка]

Вот решила поделиться сами своими шедеврами

У дочи было день рождения, оно выпало на середину недели, села я и задумалась как придти домой с работы и успеть все сделать, да ещё и так чтоб было вкусно и необычно ведь это день рождения моей сладенькой. Пришла просто замечательная идея сделать ПОРОСЁНКА!!!

Ингридиенты самые простые :
1 Картофельное пюре
2 фарш обжаренный с томатом и луком

Пюре как пластилин из него можно вылепить все что угодно (только руки нужно смачивать водичкой)
до духовки

после



Всем ооооочень понравилось!!!

[Sala]

Кукси:
Лапшу на кукси отварить,скинуть на дуршалаг промыть холодной водой.(Покупаю самые тонкие спагетти,400гр хватает на 5,6 порций)
Яйца,соль,подсл.масло взбить выпекать на сковороде блинчики.Готовые блинчики закрутить в рулетик и порезать соломкой(не слишком тонко) или кольцами не знаю как правильно.
Сделать салат из капусты с чесноком(помять сок слить) и зеленью(укроп,кинза) и ошпарить накаленным маслом.
Порезать маленькими кубиками помидоры,огурцы,редиску.
Мясо режем маленькими длинными кусочками,жарим до готовности.
Бульон:Соя,уксус,кубик магги(или другие)Кипятим воду(0,5 или 0,7) добавляем сою потом уксус,кубик.Пробуете на вкус поймаете золотую середину.
Ложим в тарелку лапшу.Сверху по середине выкладываем помидоры и вокруг по очереди остальные ингредиенты,после заливаем бульоном.Приятного аппетита!!!
Девочки делаю все на глаз.

Сообщение отредактировал Сала: 16 апреля 2009 - 11:46

[Алена:)]

Вообщем вот мой рецепт настоящего кукси ( так готовят большинство корейцев дома)
Самое главное в кукси это правильно сделать воду (куксимури называется) и два стандартных салата (куксичуми) яйца по желанию.

Первый салат из мяса и капусты:
Нашенковать мелко капусту и засолить, в это время обжарить лук на подсол.масле и закинуть мелко нарезаноесоломкой мясо пожарить до готовности потом сюда же добавляем нашу уже засоленую капусту предварительно отжав от сока, все это дело перемешиваем и тушим до готовности капусты главное не перетушить чтоб капуста не была слишком мягкая. Воть....как капута сготовиться выключаем огонь и заправляем специями по вкусу (чеснок, красный черный перец, сою немножко, и мелко нарезаную кинзу) все хорошенько перемешаем и готово!!!
Второй салат из огурцов:
Нарезаем огурцы тонкими полукольцами солим оставляем.... в это время обжариваем нарезаный полукольцами лук на подсолнечном масле, затем лук с маслом добавляем в огурцы и заправляем специми как на капусту (чеснок, красный черный перец, сою немножко, и мелко нарезаную кинзу) все хорошенько перемешаем и готово!!!

Вода:
Воду предварительно нужно вскипятить (если хотите холодный кукси воду нужно остудить) на 1,5 л воды добавляем 1ст. ложку сои, пол ст. ложки сахара и пол ст. ложки уксуса и соль по вкусу, затем мелко нарезаные памидоры и огурцы. Вкус должен быть кислосоленосладкий
Отвариваем тонкую лапшу промываем в холодной воде и порционо раскладываем в посуду наверх кладем первый и второй салат и заливаем водой!
Все можно кушать надеюсь доступно описала))

[ОлёнкА]

Может и мой рецепт Кукси понравится!!!

1.Курица или её филе.
2.капуста.
3.Яйца.
4.Огурцы.
5.морковь.
6.Спагетти.
7.Помидоры.
8.Зелень.
9.чеснок.
10.специи.
11.масло подсолнечное.
12.соевый соус.

Готовим:
1. Курицу отвариваем и остужаем. Бульон оставляем, им будем заливать блюдо. Курицу режем кусочками 2х0,5см. Хотя как кому нравится. (Салатик №1)
2. Из яиц делаем смесь как для омлета. беру 5 яиц, соль, перец, молоко. Взбиваем. готовим блинчики. на сковородку выливаем часть смеси, как для блинчиков. чуть толще. Обжариваем с двух сторон. Остужаем. Должно получиться штук 5 блинчиков. Каждый блинчик скручиваем рулетиком и тоненько режем. Получаются длинненькие полосочки. (Салатик №2)
3.Капусту тоненько нарезаем. Солим. Мнём, чтобы стала мягкой. Сверху выдавливаем пару зубчиков чеснока. Не мешаем. Хорошо бы добавить корейской приправки - кристалики(может видели, похожи на большие кристалы соли. Продаются там же где приправы на базаре). Перчим. Не мешаем. В сковороде раскалим подсолнечного масла. Добавляем в масло красный молотый перец. когда перец немного поджарится (смотрите чтоб не почернел!!!) снимаем с огня и заливаем капустку. Льём сначала на чеснок, выдавленный на капусту, затем по краям. Так запах и вкус чеснока пропитает капустку. мешаем и в холодильник. (Салатик №3)
4.Морковь трём на корейской тёрке. Если нет тёрки, режем длинными тонкими брусочками(А если лень, можно купит острую корейскую морковь и немного обдать расколённым маслом). С морковкой повторить всё то же, что и с капустой проделывали в п.3. (Салатик №4)
5.Огурцы трём на корейской тёрке или режем, как морковь. Проделываем всё то же как с морковкой и капустой, только НЕ нужно МЯТЬ!!! (Салатик №5)
6.Макарошки аля спагетти отвариваем и немножко водой промываем.

Готовим соус:
1. режем помидоры кубиками, не большими, как кусочки на оливье. Закидываем в соусницу.
2. сверху закидываем резанную зелень. Укроп, петрушку, сельдерей(немного), базилик и кинзу(много).
3. сверху тонетько или кубиками порезанный лук, выдавливаем чеснок (по вкусу).
4. заливаем всё это соевым соусом, побольше! чтобы сои было в 2 раза больше, чем помидор с зеленью.
5. мешаем!!!

Собираем:
В глубокую тарелку выкладываем лапшу. Сверху на середину кладём курицу (салатик №1). вокруг горками выкладываем капустку (салатик№3), морковку(салатик№4), огурцы(салатик№5), омлетик(салатик№2). Заливаем бульоном. На середину наливаем соус с гущей. По вкусу добавляем уксуса!!!
Приятного аппетита!!!

[violin@]

Выложу рецептик своего ПЕЧЁНОЧНОГО ТОРТИКА:
700гр печени
2-3 луковицы
1 ст. молока
0.5ч.л. соды
0.5 ст. подсолнечного масла
2-3 яйца
мука на глаз ( тесто должно быть чуть гуще , чем на блины)примерно 1 стакан
соль, перец, приправы.
для украшения :
что угодно- я беру помидоры , болгарский перец, зелень.
между слоями:
майонез и я ещё добавляю немного жареного лука и морковки.
Печень ( предварительно вымоченную и очищеную от плёнок) перекрутить на мясорубке с луком. Добавить яйца, молоко, подсолнечное масло, соду, муку, соль, перец и специи. Жарить как блины. Остывшие коржи смазать майонезом, можно между некоторыми слоями добавить жареный лук и морковь. Украсить помидорами , перцем и зеленью.



-украшал мой муж и сын
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

[violin@]

рецепт ЩАВЕЛЕВОГО супчика. он очень простой, но раз попросили напишу:
В готовый мясной бульон кидаем картошку, делаем зажарку из морковки , лука и чеснока - тоже туда. Когда всё будет готово, выключаем плиту и кидаем помытый, порезаный щавель ( с предварительно отрезанными стебельками ) . Отдельно в пиалочке взбиваем яичко и вливаем суп. Всё готово. Некоторые любят яичко сварить , а потом порезать и кидать в суп, ну это на любителя

[Ольга_A]

Поделюсь рецептом говядины по-венгерски. У нас в семье их очень любят:

СОСТАВ:

Говядина - 500 гр
Лимон - 1 штука
Репчатый лук - 1 штука
Чеснок - 1 - 2 зубчика
Мука для панировки
Тмин, красный перец
Соль, перец
Сметана - 1 столовая ложка
Масло для жарки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Нарежьте говядину как на отбивные. Толщина кусочка должна быть около 1 см.
Нарезанную говядину отбейте молоточком для мяса.
Добавьте к говядине лимонный сок, перемешайте, чтобы сок попал на все кусочки мяса и оставьте мясо мариноваться на 30 минут.
Замаринованное мясо посолите, поперчите, обваляйте в муке.

Обжарьте мясо на хорошо разогретом масле. Обжаривайте с двух сторон до корочки.
Обжаривайте мясо партиями, чтобы кусочки мяса при обжаривании лежали отдельно.
Переложите обжаренное мясо на отдельную тарелку. На этой же сковородке обжарьте нарезанный мелким кубиком репчатый лук до прозрачности.
Добавьте к луку мелко порезанный чеснок, обжаривайте все вместе около 1 минуты.
Выложите в сковородку обжаренное ранее мясо, добавьте тмин, слегка посолите. Добавьте в сковородку кипяток, чтобы уровень воды был немного ниже уровня мяса.
Накройте сковородку крышкой и тушите до полной готовности мяса. В процессе тушения периодически поднимайте крышку и при необходимости добавляйте горячую воду. Обычно для полной готовности мяса нужно около 30 - 40 минут.
Когда мясо будет уже готово, добавьте в сковородку красный перец и разведенную кипятком до очень жидкого состояния сметану.
Накройте сковородку крышкой и потомите мясо со сметаной около 5 - 10 минут.

[Karamelka]

"Ёжики"
В фарш добавить мелко порезанный лук, яйцо, соль, перец, можно чеснок, рис (предварительно замоченный в воде на 30 минут, или отваренный до полуготовности) и все перемешать, скатать из фарша шарики, обвалять в муке и слегка обжарить на сковороде. Отдельно сделать соус: обжарить морковь с луком, добавить томат.пасту специи затем воду и все закипятить, но у меня как назло кончилась томат паста так что я добавила немного майонеза. В форму вылить соус сверху положить наши ежики и поставить в хорошо разогретую духовку минут на 30-40., потом можно поспать зеленью и подавать с любым гарниром просто и вкусно.
Фото пока нет, еще готовяться

Сообщение отредактировал Karamelka: 07 мая 2009 - 16:10

[milaro]

Девочки муж сегодня приготовил пирог. Очень вкусно! Попробуйте!
http://www.povarenok...pes/show/17341/

[Katya]

Рецепт из журнала.
Думлама.
1-2 окорочка или любого другого мяса (я брала говядину)
2 средние луковицы
2 моркови
5 средних картофелин
1 средний вилок капусты
4-5 головок чеснока
3 ст.л. растительного масла
соль
перец
приправа
2 ч.л. томатной пасты (я ложила больше т.к. цвет почти не менятся)
Приготовление
В заранее нагретый казан налить масло выложить первым слоем нарезанны полукольцами лук, затем нарезанное кусками мясо ( я его предварительно еще потушила, оно получилось очень мягким), третий слой морковь, нарезанная колесиками, далее картофель, капуста. Сверху положить очищенный, но не порезанный чеснок. Посолить, поперчить, добавить приправу, томатную пасту, прикрыть крышкой и потушить примерно 30 минут на самом слабом огне. Затем добавить кружку воды и продолжать тушить 1 час 30 минут. Получилось очень даже вкусно!!!

[Капля дождя]

Шаверма

необходимо:

филе курицы
3-4 ст.л. соевого соуса
чайная ложка подсолнечного масла
сок - половины лимона
приправа для курицы
пара средних помидоров
3/4 банки маринованых огурцов
свежий огурец
4 зубчика чеснока
4 ст.л. майонеза
1 ст.л. кетчупа
7 яиц
3,5 ст.л. сметаны
3,5 ст.л муки

начнемс!

1. Соевый соус, масло, сок лимона и приправу смешиваем



2. Филе режем небольшими кусочками, затем смешиваем с полувшимся соусом, маринуем пару часов, затем обжариваем.


3. Режем кубиками помидоры, маринованые и свежие огурцы!

4. Делаем для них соус - Чистим и давим чеснок, заливаем его майонезом и кетчупом, смешиваем. Соус готов. Можно добавить зелень или чёрный перец. Затем смешиваем курицу, овощи и соус.


5. Делаем блинчики - Яйца, сметану, муку и соль взбиваем до однородной массы ( я еще добавила воды не множко ), выпекаем блинчикоомлеты, Кладём в середину начинку и сварачиваем!

6. должно получилось вот что


ну если проще говоря, получается, что то типа донера или как он там, только тесно намного нежнее!

[Gala]

САЛАТ "СЕЛЕДКА С ОВОЩАМИ"
Сельдь-1 шт.
Листья салата-1 пучок
Огурцы -2 шт. небольших
Помидоры-2 шт.
Перец болгарский желтый-1 шт.
Лук фиолетовый-1 шт.
Оливковое масло на заправку
Селедку чистим,косточки убираем,режем небольшими кусочками.На тарелку рвем руками листья салата,сверху укладываем помидоры (дольками),огурцы(крупной соломкой),перец болгарский(крупной соломкой),лук(полукольцами)и наверх укладываем селедку м поливаем оливковым маслом.Заправляем и перемешиваем только перед подачей и съедаем сразу.

[Katya]

Нашла рецепт чебуреков в интернете, честно не помню сайт Бросилось в глаза, что автор написала, если попробуете такие, то больше покупные брать не будете. Что верно, то верно записала рецепт и буду делать только такие. Получаются хрустящими и пузырьчатыми-классные просто.
Чебуреки.
4 стакана муки
1,3 стакана воды
1 ст. ложка водки
1 яйцо
2 ст. ложки растительного масла
0,5 ч.ложки соли.
Фарш я делала на глаз, и лука желательно побольше, так сочнее получаются (фарш, лук, соль, перец, специи)
Приготовление
Вскипятить воду с солью и растительным маслом, немедленно заварить в ней 1/2 стакана муки. Стараясь размешать комочки, дать остыть. Добавить яйцо, водку, остальную муку, постоянно помешивая. Тесто не должно липнуть к рукам, если липнет, добавить еще муки. Дать настояться не менее часа. В процессе выстаивания перемешать 1 раз.
Лук мелко порезать, перемять, отбить колотушкой вместе с солью, перцем и специями. Положить в фарш, добавить немножко воды.
Обрезая тесто на шарики размером с мячик настольного тениса, раскатать лепешку 1 мм. Разровнять фарш по одной половине лепешки прикрыть второй половиной, выпуская воздух. Защипить и жарить с двух сторон в большом количестве растительного масла.
Вкуснятина!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!