Сообщений в теме: 68

[Lulita]

Мне тут семян привез сын из Алматы кучу, и зелень и овощи. Наверно, в этом году буду с мужем сажать на даче, а то у нас он работает, я прохлаждаюсь.

[Ракша]

Спасибо большое за титаническую работу!
Начинаю перечитывать сначала.

Согласна! Юля, тебе огромное спасибо, за такую большую работу.

[Ракша]

Вчера пробовала рецепт булочек из зелёной гречки. Быстро, легко и просто. Рекомендую!
Только я псиллиум заменила льном. У меня нет псиллиум, поэтому 3 ст.ложки льна перемолола в кофемолке.

https://www.instagra...d=1fswewygfjawl
Еще паэлья веганская по этому рецепту https://www.instagra...id=cs8pin18qroz теперь в нашем рационе питания навсегда

Сообщение отредактировал Ракша: 19 января 2020 - 12:29

[Lesia]

Понравилась паэлья, только грибы вот... чем заменить? я не ем их.

[Ракша]

Эээ..., не знаю. Грибы полезны. И в паэлью они не чувствуются, на мой взгляд

[Lesia]

Наверное полезно, но я их ни в каком виде не ем и запах готовящихся грибов не переношу(( и баклажаны так же((

[Lulita]

Псиллиум... первый раз вообще о таком слышу. Просвещенческая сила Карапуза.

Кстати, спасибо за совет добавить киноа в салат, заценили все.

[Ракша]

Ссылки на эти фильмы я отправила всем своим подругам. Муж одной их них - врач. На следующий день перешёл на растительное питание. Другая подруга врач, сказала, что однозначно будет снижать потребление мяса и вообще любого животного белка в своей семье.

Врачи, принимавшие участие в этих фильмах реальные люди, известные в мире врачей.

[Ракша]

Упс. Повтор

Сообщение отредактировал Ракша: 19 января 2020 - 15:48

[Lesia]

Асель, что по поводу мёда? Веганам его нельзя, а на растительном питании?

[Ракша]

Не знаю, что по поводу питания веганов :), но я мед ем.

[Lulita]

Вопрос, кто знает, как вкусно готовить нут? Купила, лежит пока.
Еще вчера решилась купить пак-чой, китайская толи капуста, толи салат, еще не готовила, ищу рецепты.

Меня во многих рецептах, в т.ч. которые Рыбакова рекомендует, смущает жарка на масле, почти всего. Для меня жарка и здоровое питание как-то не умещаются в моем личном понимании.

[Lesia]

Может быть как пассировка, не прям зажаривание, нормально считается? 
Нут в плов иногда, редко, и в хумус. Хумус муж любит)) Вот если остается, после приготовления, то как раз в плов.

Сообщение отредактировал Lesia: 20 января 2020 - 09:12

[Ракша]

Вопрос, кто знает, как вкусно готовить нут? Купила, лежит пока.
Еще вчера решилась купить пак-чой, китайская толи капуста, толи салат, еще не готовила, ищу рецепты.

Меня во многих рецептах, в т.ч. которые Рыбакова рекомендует, смущает жарка на масле, почти всего. Для меня жарка и здоровое питание как-то не умещаются в моем личном понимании.

Там на самом деле даже жаркой не назовёшь.
Я, например, делаю так. Ставлю на огонь сковороду, тут же немного масла и сразу же лук. И потом все остальное. То есть масло я не накаливаю. Вред именно от накаливания масла. Лук и овощи выделяют сок и получается не жарка, а тушение
Нут я просто варю и ем в таком виде с салатом или делаю из овощей подлив, или просто потушу овощи к нему. Мне так вкусно. А вот фалафель мне не понравился или я неправильно его делала.

[Lesia]

Фалафель я тоже не оценила, готовила не сама.

[Lulita]

Аселя, с хлебом отношения нормальные? Его же (тесто) без яиц заводят?

Вот чем могу поделиться: кабачковая икра без тушения. Все овощи нарезаются крупно - кабачки кольцами, если молодые, можно даже с кожурой, лук, морковь, помидоры четвертинками. Слегка посолить. Запекается в среднем 30 минут, смотреть надо по духовке, затем все перемалывается блендером, можно по вкусу добавить растительное масло, соль, специи. Мне вкус показался насыщенее, чем при тушении, и не такой водянистый.
У меня вообще часто до блендера не доходит, вилкой пюрирую и так ем. Еще люблю сладкий перец, запеченный в духовке, но правда, его лучше целиком или на половинки разрезать, чтобы потом снять кожуру.


Еще люблю суп из тыквы с рисом.
Прямо в кастрюле пассирую лук и морковь (это, когда для всей семьи, а так без лука и моркови), потом добавляю воду, кипячу и в кипящую бросаю тыкву кубиками (я часто замораживаю) и горсть риса. Посолить. Когда приготовится рис и тыква (мин 15-20), пюрирую блендером, добавляю специи. Готово. По такому же принципу варю суп из корня сельдерея, туда правда, лучше лук-порей добавлять.

[Geritta]

А какие специи, Юля? На самом интересном месте бац и готово )))

[Lulita]

В тыквенный я обычно добавляю молотый мускатный орех, немножко чесночного порошка, черный перец. Могу сушёный укроп тоже. Один раз молотый имбирь уже в тарелку немножко добавляла, тоже неплохо.
Сегодня написала пост, пошла из корня сельдерея сварила суп, те же специи.
Специи это ведь такое дело - на любителя, поэтому каждый может свои добавлять.
Я например, много лет не любила черный перец молотый, пока не купила такую штуку, мельничку, в которой крутишь, и целые горошины перемалываются , тогда вкус другой, вот такой нравится.

[Cake]

Вопрос, кто знает, как вкусно готовить нут? Купила, лежит пока.
Еще вчера решилась купить пак-чой, китайская толи капуста, толи салат, еще не готовила, ищу рецепты.

Меня во многих рецептах, в т.ч. которые Рыбакова рекомендует, смущает жарка на масле, почти всего. Для меня жарка и здоровое питание как-то не умещаются в моем личном понимании.

Наверное, жарка на масле гхи. У него температура задымления сильне выше, чем у других, вреда нет. Перешла на него на яичницу, или противинь смазать в духовке.
Вчера на др в школе торт ела, вкусноты по мне необыкновенной. Без яиц, животных белков и т. п, для веганов.
Одно смущает, что все наши веганы с трудом держат вес. Я не беру взрослых женщин, а молодые, и дети. Мне кажется, с трудом сытость держат, догоняются объемами/калориями

[Lulita]

Наверное, жарка на масле гхи. У него температура задымления сильне выше, чем у других, вреда нет.

Чего я только с вами не узнаю...