Сообщений в теме: 131

[Ольга_A]

Лен, а зачем воду?? Обычно когда большой кусок мяса запекаешь, или курицу, то воду я ставлю. А про выпечку первый раз слышу..

Потом напиши, как на вкус... Понравился рецепт!

[Valeriya]

Я в том году смазывала какие-то, какие-то нет(хотя на бирочках было написано, что смазывать не надо, бумага пропитана заранее). Эффект один и тот же-немного прилипали. Про манку забыла совсем, теперь воспользуюсь.

[nargizochka]

девочки когда печешь кулич в такой форме ее нужно во что то ставить?в смысле в какую нить формочку?или на противень и вперед?!

[Серегина]

просто на противень и все

[sulny]

Вот в таких же пекла.
Оль,мне кажется ,что вкусные)) Мягкие, кажется в прошлом году я тоже этот рецепт использовала. Но дрожжи старые не подняли тесто.

[sulny]

А потом кулич в этой форме нарезать вместе с бумагой?

[Серегина]

мы бумагу снимали и потом резали, она легко снимается .... а точнее, мы испекли и сразу вытащили с этой формочки)

[Ольга Л.]

Я уже в упаде.......с ног валюсь)))
Яйца накрашены,кексы готовы,целый таз рогаликов))))еще к вечеру апельсиновых кексов напеку

[Nadia***]

Девочки, показываю свои куличи.



Тесто готовила на опаре, по проверенному рецепту.
Завтра пойдём угощать родных ))))

Сообщение отредактировал Nadia***: 14 апреля 2012 - 22:36

[ScorpiOlga]

КУЛИЧ Пасхальный
- испекла уже второй раз (в прошлом году тоже), и снова потрясный результат, и ничего сложного!
Этот рецепт рамзмещен в Книге о вкусной и здоровой пище (у меня самое первое издание дома, еще бабушкина книга, очень потрепанная, изорванная, с рисунками моей мамы, когда она маленькой была ). И вот я в прошом году решила по ней готовить, получилось вкусно и нехлопотно. В этот раз не стала ничего выдумывать и повторила. Я внесла в рецепт изменения: добавляю вместо цукатов и орехов лимонную цедру. Остальное без изменений. В этот раз тоже кулич вышел удачным - пористым, воздушным. Пеку в маленьких кастрюльках и ковшичке, ну и одна форма для кекса есть. Получилось 4 кулича нармольного размера. ах да, тесто завожу первым способом.

[sulny]

Получается,что я тоже делала как у Оли. В ссылке выше один в один рецепт. Действительно просто и очень вкусно.
Мак в этом году не нашла в магазинах вовремя.
Из одной нормы получилось вот так.

[ScorpiOlga]

ну и еще, как я пекла - закрывала на кухне дверь, включала духовку и открывала настежт дверь шкафа, чтобы в кухне было прям жарко... У меня тесто очень быстро поднималось. На все про все часа 4 ушло (вместе с выпеканием).

[sulny]

А я тесто тазик с горячий водой ставлю всегда. Тоже на глазах лезет. А опара сама по себе за 5 минут поднимается. Я в прошлом году хотела полчаса выжидать.Отвлеклась,она у меня убежала.

[ScorpiOlga]

а у меня огромная кастрюля есть, я в ней завожу. Так вот вчера она поднялась аж до краев. Ну и еще, мне кажется это из-за того, что я использую живые дрожжи... С сухими у меня почему-то выпечка не особо получается.

[Майя]

Вот этот рецепт куличей я пеку уже 4й год подряд. Очень вкусно. это фото с 24.04.2011


Самый вкусный кулич


Ингредиенты

Мука - 3 кг

Дрожжи (быстрые) – 150 г

Молоко – 1.2 л (6 стаканов)

Сахар песок – 3-4 стакана

Яйца – 17 штук

Масло сливочное несоленое – 500 г

Маргарин сливочный – 250 г

Сметана – 1.5 стакана

Изюм светлый – 500 г

Миндаль или грецкий орех – 200 г

Имбирь — 1 чайная ложка, кардамон – 10 зерен, шафран – 1/2 чайной ложки, ванилин – 1 пачка, мускатный орех - 1/2 чайной ложки

Спирт, коньяк, ликер Амаретто

Лимон – 1 шт

Сахарная пудра – 1 стакан

Соль – 1.5 чайной ложки (из расчета 1/3 чайной ложки соли на 3 стакана муки)

[Kisya]

девочки, кто знает проверенный рецепт творожной пасхи? Купила форму, хочу в этом году попробовать сделать.

[Настя П]

За не имением формочек хочу купит такие. Сразу возникает вопрос из смазывать надо или нет????

[sulny]

Продавщица сказала смазать. В прошлом году не смазывала,отлипались так себе.

[GainutdinovA]

Творожная пасха
1 кг творога
1 Ст сахара
1 Пачка сливочного масла
1 Стакан изюма
3-4 Стакана сметаны
1 белую пористую шоколадку творог, сахар, масло, шоколадку перетереть на мясорубке, добавить Сметану и изюм, сделать форму пирамидки, поставить в морозилку, через некоторое врнмя достать и полить глазурью и опять убрать. Получается оооочень вкусно! приятного аппетита!

[Kisya]

сделать форму пирамидки, поставить в морозилку

В морозилку?!

Сообщение отредактировал Kisya: 29 апреля 2013 - 20:14