Сообщений в теме: 11

[Geritta]

Как-то, видимо, в общих темах проходит этот разговор, а перечитывать все в поисках неудобно, поэтому исправляем несправедливость и выделяем большому празднику большую (надеюсь) тему.

Итак, что Вы делаете для Наурыза? Как готовитесь? Что готовите? У меня лично как получается: иримшик, толкан, казы у меня всегда дома есть, вроде уже не праздничные блюда. А на Наурыз коже я не замахиваюсь ) Вот думаю, что б ещё приготовить?

P.s. Кстати, буду признательна за рецепт баурсаков с пустотой внутри. У меня вроде вкусные, дочери нравятся, но неправильные - как пончики скорее.

[SvetLik]

Хорошая темка! Я правда поделится не чем не могу)))) мы на Наурыз в парке гуляем потом по гостям ходим

[Natunya]

я баурсаки делаю из обычного дрожжевого теста, всегда внутри с пустотой получаются. может дело в количестве масла? его много надо, как во фритюре

 

а на Наурыз особо ничего такого не готовим, разве что бешпармак

[liana12501]

У меня есть рецепт, но ни разу не делала. Магазинные устраивают, когда свежие.

[MamaZaya]

Какие баурсаки делает моя соседка!!!! И рецепт самый обычный. А у меня не выходит. Может, потому что, мало лежат нарезанными у меня...

[Geritta]

я баурсаки делаю из обычного дрожжевого теста, всегда внутри с пустотой получаются. может дело в количестве масла? его много надо, как во фритюре

а на Наурыз особо ничего такого не готовим, разве что бешпармак

У меня тоже дрожжевое, во фритюре, но нет такого эффекта как хочу: когда он сам огромный, а кусаешь - тоненькая стенка и все, пусто. экономный такой вариант ))))

Мне стыдно, но беш у меня тоже не праздничное, а ленивое блюдо (ну то бишь когда надо не напрягаясь приготовить что-то), а сейчас вообще частое (с моей диетой). Надо осваивать новые рецепты, чем 5 дней гостей кормить?

Какие баурсаки делает моя соседка!!!! И рецепт самый обычный. А у меня не выходит. Может, потому что, мало лежат нарезанными у меня...

Рецепт в студию!!

[Natunya]

ну если 5 дней гостей кормить, можно напридумывать или вспомнить какие-нибудь восточные блюда, раз надо, чтоб к празднику Наурыз))

 

плов, например (или как сейчас модно, плов в тесте вместо обычного)

жаппасай

манты

хинкал и т.д

[Geritta]

Плов в тесте??? Я не модная, не то что не готовила, даже не ела ни разу - это как???

[Natunya]

так же как и в казане, только в тесте)) я еще такое не готовила, только все собираюсь, но кто пробовал, говорят вкусно и оригинально смотрится.

в интернете много рецептов, вот так например http://povar.ru/reci...este-26750.html

[MamaZaya]

250 кефира 2чл соды 4,5 ст л подсолнечного масла соль и 1 ст л сахара
Дырочки внутри у меня не получилось, но все равно, это самые вкусные) там суть в чем, темто должно быть такое, что его еще не расскатаешь, на подготовленную подушку их муки выкладываешь тесто, сверху мукой посыпаешь, руками делаешь лепешку, ее режешь и на пол часа оставить, подойти.

[Geritta]

Даш, а муки сколько в тесто надо было добавлять? На глаз, чтобы было такое мягкое - или есть какой норматив?

[MamaZaya]

Надо чтобы было липкое, не твердое. К сколке такое липнет, поэтому руками.
Я вчера писала, когда еще жарила. В первых пузырька не было, в последних появились. Надо им хорошо отстояться.