Сообщений в теме: 10

[Marta]

Волею судьбы у меня в руках оказалось пара бараньих косточек. Но вот я совершенно не в курсе что можно с ними сделать, чтобы это было вкусно и не слишком отдавало специфическим вкусом баранины...

 

Посоветуйте, пожалуйста, что можно / нужно с ним делать? Какие специи лучше всего использовать? Может быть, что-то чего делать с ним нельзя?

 

Всем спасибо заранее!

[MamaZaya]

Мне кажется, что специфический вкус-это от старости.
Я как-то выкладывала рецепт, по которому готовила. Сейчас у меня опять баранья лопатка в морозилке. Буду готовить по тому же рецепту. Мне там набор специй понравился.

[Marta]

Повтори рецепт, пожалуйста!

 

Я баранину люблю только в виде шашлыка ) А тут такая оказия...

[Ольга Л.]

Лена,если есть мультиварка,то закинь туда..на пару часов тушения ,лучка побольше.....такая необкновенная тушенка получается)))) 

А вообще наше и уже многими любимое блюдо-сырне.....курдюк-мясо-репчатый лук-картофель-репчатый лук-соль/специи(БЕЗ ВОДЫ) накрой крышкой и туши тоже часа 2-2,5....обалденно вкусно)

[ПаниСтар]

Мне баранья нога понравилась, вообще бараниной не пахнет. Основной ингредиент - розмарин.
Я баранину признаю только в шашлыке и теперь вот по этому рецепту http://cook.mihalko....nina-v-duhovke/
Дважды уже готовила, шикарно получается!!

[MamaZaya]

Вот, он самый. Я тоже по этой ссылке готовлю. Хорошо, на карапуз выложила, не потеряю)

[ПаниСтар]

Ну так ты и поделилась в другой теме))))). Я этот рецепт тоже уже в закладки себе положила и на телефоне и на компе)))

[Marta]

Спасибо!

 

Выходит, розмарин все-таки самая важная специя для барашка )

 

У меня нет мультиварки. Поэтому вариант не подходит, да и к тому же у меня кости, все равно не влезли бы.

 

Я мясо уже срезала раньше и стушила его с бешенным количеством специй (базилик, орегано, душистый перец, черный перец горошком, лавровый лист, молотый перец). По вкусу очень похоже было на тушенку. Но я прям не могу - чую барана и все. Хотя когда покупала, я мясо нюхала, оно не воняло. Вообще, если мясо нюхать, сразу запах чувствуется - нормальный или нет.

Не представляю, что было бы, если бы я вонючее мясо купила. Я б, наверное, застрелилась

 

Вот мама у меня покупала ребрышки и томила их в казане. Они вкусные были. Но мяса там по сути-то нет.

 

А в ресторане когда угощали пару раз, было очень вкусно. Седло барашка. Но я пока так тушить не научилась )

[Lulita]

Чеснок надо было добавить.

У меня на даче огромный куст розмарина, мы как-то свинину, правда с ним мариновали. Действительно придает вкус дымка.

Домлама вкусно с бараниной получается, да и плов самый вкусный на баранине.
У нас тут самое дорогое мясо - это баранина. У турков покупаем, редко правда, запаха нет вообще, возможно порода овец другая.

[Vladimirovna]

спасибо за вкусный рецепт

[alin_ka2005]

Баранину еще ни разу не пробовала, как то не было такой возможности. Надеюсь что у меня еще все впереди, слышала что если ее правильно приготовить, то она очень вкусная.