Сообщений в теме: 38

[Marta]

Идет масленичная неделя.

 

Неделя, в которую надо бы напечь блинов!

 

У меня с блинами постоянно получается сюрприз ) То хорошие выйдут, тонкие и ажурные, то превратятся в комочки.

 

Сегодня в сети куча рецептов блинов. Но хотелось бы проверенных (а то знаем мы!).

 

Вот этот хочу попробовать:

 

Блины на кипятке:

 

2-3 яйца

1 стакан кипятка

1 стакан молока

1 стакан муки

сахар и соль

подсолнечное масло

 

Взбиваем яйца с солью до состояния пены. Не переставая взбивать, вливаем стакан кипятка. Не переставая взбивать, вливаем стакан молока. Добавляем муку и немного растительного масла. 2 столовые ложки сахара. Обжаривать на сковороде, смазанной маслом.

 

 

 

Что скажете? Стоит?

[Одри]

Лена, я всегда по этому рецепту пеку, только соду добавляю еще. Пока его не нашла - вечно не получались, то толстые то рвутся и тд

[Marta]

О! Кстати! Про соду там ни слова. Спасибо! А сколько класть надо?..

 

И масла подсолнечного тоже? Я всегда на глаз. Если к сковороде прилипает - лью в тесто.

[Настя П]

Вот мой рецепт.
2 литра молока подогреть (этот раз взяла холодное молоко разбодяжила на половину кипятком)
5-7 яиц , 2ч.л соли , 2 чл соды. 2 ст ложки сахара, 4 стакана муки. Взбила яйца содой солью сахаром и половиной молока. Продолжая сбивать по стакану добавляю муку.и потом постепенно влить остальное молоко. Добавить 2 ст ложки растит масла. Жарю на сухой сковороде.

[Одри]

О! Кстати! Про соду там ни слова. Спасибо! А сколько класть надо?..

 

И масла подсолнечного тоже? Я всегда на глаз. Если к сковороде прилипает - лью в тесто.

 соды 1 ч л, а масло тоже на глаз, но вообще читала в рецепте 5 ст л надо, по мне так это много

[Olga B]

Заварные блины на молоке, пеку вот по этому рецепту, очень вкусные получаются и красивые - ажурные)

Приготовление:

Тесто:
1. Пол литра молока
2. 2 яйца взбить венчиком
3. Добавить 1 ч.л. разрыхлителя, соль, сахар и муки столько, чтобы получилось тесто, как на оладьи
4. Затем вылить 1 стакан крутого кипятка, перемешать.
5. Добавить 5 ст.л. растительного масла.
Тесто готово!
6. Жарить сразу на раскаленной сковороде, с двух сторон.

[Natunya]

это мои рецепты:

 

1. на газировке

 

яйца куриные - 4;
сахар - 0,5 стакана;
соль - по вкусу;
масло сливочное - 200 г;
мука - 0,5 стакана;
газированная вода - 3 стакана

 

 

2. на пиве

яйца куриные - 4 шт;
масло сливочное - 100 г;
пиво темное - 2 стакана;
сахар - по вкусу;
соль - щепотка;
мука - 1 стакан;
мускатный орех молотый - щепотка

 

3. овсяные

 

 

геркулесовые хлопья - 1 стакан;
молоко - 1 литр;
масло сливочное - 150 г;
яйца куриные - 4 шт;
мука пшеничная - 0,5 стакана;
сахар - по вкусу;
соль - щепотка;
масло растительное - треть стакана

 

[Marta]

А на кефире кто-нибудь делал?

Подружка хвасталась, что у нее офигенные на кефире получились, хотя до этого не получалось ничего совсем.

 

 

 соды 1 ч л, а масло тоже на глаз, но вообще читала в рецепте 5 ст л надо, по мне так это много

А гасить не надо же? В кипятке? Или как?

[Одри]

Я не гашу. У Андрея Рудькова читала, что соду если в молоко/кефир вообще не надо гасить

[Marta]

Кислая среда точно соду гасит. И про кипяток знаю, что тоже гасит. Про молоко не слышала. Кину в кипяток )))

[Oxychka]

Мы пробовали на кефире, мне не понравились.

[sulny]

Я на кефире делаю , равные пропорции молоко и вода еще. 

Много зависит от сковороды. Я на двух жарила одновременно и блины разные на них

Вот мой рецепт.
2 литра молока подогреть (этот раз взяла холодное молоко разбодяжила на половину кипятком)
5-7 яиц , 2ч.л соли , 2 чл соды. 2 ст ложки сахара, 4 стакана муки. Взбила яйца содой солью сахаром и половиной молока. 

Вот это масштабы))

Сообщение отредактировал sulny: 21 февраля 2017 - 18:32

[ПаниСтар]

Заварные блины на молоке, пеку вот по этому рецепту, очень вкусные получаются и красивые - ажурные)

Приготовление:

Тесто:
1. Пол литра молока
2. 2 яйца взбить венчиком
3. Добавить 1 ч.л. разрыхлителя, соль, сахар и муки столько, чтобы получилось тесто, как на оладьи
4. Затем вылить 1 стакан крутого кипятка, перемешать.
5. Добавить 5 ст.л. растительного масла.
Тесто готово!
6. Жарить сразу на раскаленной сковороде, с двух сторон.

Отлично получилось, спасибо

[Olga B]

Не за что!!! Пеку теперь только так, муж говорит нежные блины стали))

[liana12501]

Блины на пиве.

Стакан молока, стакан пива, стакан муки, 2 яйца, 1 чайная ложка сахара, 1 столовая ложка подсолнечного масла.

Пиво светлое, 4 градуса. Алкоголь улетучивается.

Вкусные и не сильно сладкие, то, что надо.

Я на кефире делаю , равные пропорции молоко и вода еще. 

А на кефире не толстоваты?

[Настя П]

Вот это масштабы))

Лен я обычно на литр делаю. А тут давно не пекла сделать полностью. И что же вы думаете хоть бы один остался.

[Marta]

А я вчера сделала, хотела сюда выставить... Но что-то не получились они у меня. Страшненькие, больше на комочки похожи   Но съели в миг. Сегодня еще счастья попытаю.

 

 

Я на кефире делаю , равные пропорции молоко и вода еще. 

Много зависит от сковороды. Я на двух жарила одновременно и блины разные на них

Вот это масштабы))

 

У меня тоже 2 сковородки. Получается, как будто 2 разных вида теста. На той, что с толстым дном красивее выходят, а на блинной с тонким донышком - худосочные, тонююююсенькие, страшненькие.

 

 

Отлично получилось, спасибо

Ира, покажи свои!

[Olga B]

Вот мои блинчики по рецепту что писала выше http://i.radikall.ne..._145021_4CS.jpg

 

Сообщение отредактировал Marta: 22 февраля 2017 - 15:39

[Marta]

Чудесные блины! )))   

 

(отредактировала, а картинка прям на экранище вышла)

[То4ка]

Я всегда пеку по бабушкиному рецепту. На 1л молока 4 яйца, 2-3 ст. ложки сахара, щепотка соли, 1/3-1/2 стакана подсолнечного масла и 13 ст.ложек муки. Все миксером размешать, оставить минут на 10-15 и печь. Маслом регулирую густоту теста.