Сообщений в теме: 175

[Владиславочка]

Спасибо девочки. Гугл рулит. Нашла несколько вариантов

[Ятсан]

ингредиенты:

баклажаны 1 большой
помидор 3 шт. среднего размера
морковь 1 шт
сыр 200 грамм
майонез 100 грамм
чеснок 1 зубок

Приготовление салата

из баклажан слоями

 

Баклажаны вымыть, нарезать кружочками. У некоторых сортов баклажан присутствует горечь. Чтобы она не портила вкус готового блюда следует кружочки баклажан посолить и оставить на час. За это время выделится сок, а вместе с ним и горечь.

Слить выделившуюся жидкость.

Баклажаны обжарить на подсолнечном масле до тоненькой корочки

Разложить баклажаны на тарелке в один слой. Чеснок почистить и измельчить. Смазать баклажаны чесноком и майонезом.

Помидоры вымытые и обсушенные салфеткой, нарезать кружочками. Разложить на  слой баклажан. Морковь почистить, натереть на терке и выложить на помидоры.

Сыр натереть на терке и покрыть им салат. Сверху  намазать майонезом. Слои для салата из баклажан можно повторить дважды и тогда салат получиться высокий и праздничный.

[Tanay Borisova]

Всем приветик . Спасибо за рецепт. Попробовала-очень вкусно 

[Svetlana7745]

ингредиенты:

баклажаны 1 большой
помидор 3 шт. среднего размера
морковь 1 шт
сыр 200 грамм
майонез 100 грамм
чеснок 1 зубок

Приготовление салата

из баклажан слоями

 

Баклажаны вымыть, нарезать кружочками. У некоторых сортов баклажан присутствует горечь. Чтобы она не портила вкус готового блюда следует кружочки баклажан посолить и оставить на час. За это время выделится сок, а вместе с ним и горечь.

Слить выделившуюся жидкость.

Баклажаны обжарить на подсолнечном масле до тоненькой корочки

Разложить баклажаны на тарелке в один слой. Чеснок почистить и измельчить. Смазать баклажаны чесноком и майонезом.

Помидоры вымытые и обсушенные салфеткой, нарезать кружочками. Разложить на  слой баклажан. Морковь почистить, натереть на терке и выложить на помидоры.

Сыр натереть на терке и покрыть им салат. Сверху  намазать майонезом. Слои для салата из баклажан можно повторить дважды и тогда салат получиться высокий и праздничный.

 

Спасибо большое за рецептик! сегодня обязательно попробую приготовить, не могла придумать как раз что с баклажанами сделать))

Хочу поделиться с Вами рецептом салата, который меня выручает всегда, если нет времени долго готовить, а порадовать гостей хочется. Называется "Черепаха". Ингредиенты очень простые : куриное филе, яйца, лук, по желанию можно добавлять чернослив, виноград, яблочки, особую пикантность придают грецкие орехи.  Слои выкладываем на плоское блюдо, формируем черепашку)) украшаем и подаём на стол))

[ТайнаЯ]

Недавно делала салатик один. Рецепт у меня давно, лет 15 уже, от моей подруги. Название салата со слов подруги Бонифаций, но в сети я под этим названием нашла абсолютно другой рецепт.

В общем ингредиенты:

 

Огурцы свежие;

Помидоры свежие;

Сыр любой, твердый;

Зерна граната;

Консервированная кукуруза;

Курица отварная;

Грибы маринованные;

Майонез.

 

Все режем кубиками (грибы, огурцы, помидоры, курицу), сыр натираем на крупной терке, гранат чистим, баночку с кукурузой вскрываем и сливаем лишний сок. Выкладываем на плоское блюдо все ингредиенты кучками, майонез в центре (как на фото). Перемешивать все непосредственно перед употреблением.

 

Вкус очень оригинальный за счет сладости граната, улетает обычно на ура!

 

Если кто знает настоящее название салата, буду благодарна за информацию.

 

[Lulita]

Итальянский салат из руколы

Понадобятся:
рукола ~ 200г
Свежая красная (можно не красная) паприка
Сушёные помидоры ( иногда продаются сухими, иногда в баночках с оливковым маслом)
Ньокки - 1 пачка. Это такие клёцки из картофельного пюре. Можно сделать самим, можно взять готовые.

Сначала помыть и обсушить руколу, порезать перец и помидоры, смешать в большой чашке. Ньокки отварить (буквально, как всплыли после закипания- готовы),вынуть шумовкой или откинуть на дуршлаг и добавить горячими в салат. Полить их немного оливковым маслом, чтобы не слиплись. Заправить соусом.
Соус: немного горчицы (не слишком ядреной) , примерно четверть чайной ложки, столько же меда, лимонный сок половинки лимона, 3-4 ложки оливкового масла, перемешать в отдельной посуде, заправить салат.

П.с. пока писала, подумала,что в РК наверно, будет сложновато найти сушёные помидоры и ньокки. Но если найдёте или сделаете сами, салат будет интересный.

[Skromnitsya]

Что то похожее муж сестры готовит (он работал в итальянском ресторане). Помидоры можно найти. Вместо ньокки креветки (так же в кипящую воду предварительно, всплыли и вытащить, дать стечь). Очень вкусно

[Lulita]

Позже напишу ещё один рецепт, тоже классный

[Lesia]

С креветками должно быть вкусно) 

Я лимонный сок стала в бутылочках брать, удобно

[Marta]

Сушенных помидор у нас завались. А вот ньокки не встречала, надо приглядеться, может и у нас есть )

Пиши еще рецепты!

[Lulita]

Ещё рецепт, у какого-то дядьки-блогера видела.

Салат из руколы и свёклы.

Ингредиенты:
Рукола гр. 200(это достаточно много)
Свёкла (отварная или запечённая в духовке до готовности) 2 крупные или 3 средние
Молотые грецкие орехи (на глаз, примерно горсть)
Сыр типа камамбер, бри или горгонзола.
Для заправки
Оливковое масло
1/4 ч.л. горчицы (лучше крупнозернистой, но можно обычной, не сильно острой)
Столько же меда
Лимонный сок
Можно чеснок
Соль, перец по вкусу

Руколу помыть,обсушить и сложить в большую салатницу. Туда же тонко нарезать свёклу, сыр и добавить орехи.
Все смешать для заправки, полить этим салат, попробовать, если нужно, добавить соль и специи.

Сушенных помидор у нас завались. А вот ньокки не встречала, надо приглядеться, может и у нас есть )
Пиши еще рецепты!

Ньокки можно самим налепить из оставшегося картофельного пюре, добавить яйцо и муку. В сети полно рецептов.

[Lulita]

Что то похожее муж сестры готовит (он работал в итальянском ресторане). Помидоры можно найти. Вместо ньокки креветки (так же в кипящую воду предварительно, всплыли и вытащить, дать стечь). Очень вкусно

Ну.. .знаете ли, креветки дорого все же. И потом, там самая фишка в том, что горячие ньокки делают руколу такой стеклянной на вид, мягче и не такой резкой на вкус. Я думаю, даже крупные макароны типа спиралек тоже сойдут. Только не разваривать, оставить al dente

[Cake]

Мой любимый с рукколой:

Руккола
Цукини тонкими длинными слайсами (сделанные, на пример, овощечисткой)
Авокадо
Лимонно/оливковое масло заправка
Орехи кедровые

Если убрать орехи и авокадо, то тоже свежо и в меру сытно

[ScorpiOlga]

Не с рукколой, но со шпинатом.

Отварная свекла. Свежий шпинат. Сыр моцарелла. Кедровые поджаренные орешки. Заправка: оливковое масло и чуть чеснока.
Очень вкусно!

[Леночка44ru]

Мой любимый салат цезарь!

Основные ингредиенты:

• Салат Ромен: 1 большая головка (или 2 маленькие)
• Гренки: 2 чашки (можно приготовить собственноручно или использовать готовые)
• Пармезан: 1/2 чашки, натёртый или нарезанный пластинами
• Куриное филе (по желанию): 2 куриных грудки, обжаренные или запечённые

Заправка для салата:

• Чеснок: 1 зубчик, мелко нарезанный
• Анчоусы: 2 филе (по желанию)
• Горчица дижонская: 1 ч. л.
• Майонез: 3 ст. л. (можно заменить на греческий йогурт)
• Оливковое масло: 2 ст. л.
• Лимонный сок: 1 ст. л.
• Вустерширский соус: 1 ч. л.
• Соевый соус: 1 ч. л.
• Соль и перец: по вкусу

Приготовление салата: 1. Создаём соус:

1. В миске смешайте майонез, оливковое масло и лимонный сок. Это будет основа вашей заправки.
2. Добавьте горчицу, чтобы привнести в соус легкую остроту.
3. Очистите и измельчите чеснок, добавьте его в смесь, чтобы усилить аромат.
4. Если используете анчоусы, нарежьте их мелко и добавьте в заправку для насыщенности вкуса.
5. Влейте вустерширский соус и немного соевого соуса для глубины. Приправьте солью и перцем, тщательно перемешайте до однородной консистенции.

2. Подготовка ингредиентов для салата:

1. Помойте и высушите листья салата Ромен. Разорвите их руками на крупные куски.
2. Если решите добавить курицу, обжарьте её до золотистой корочки и нарежьте ломтями.
3. Приготовьте гренки: нарежьте хлеб на кубики и обжарьте их на сковороде с небольшим количеством масла до хрустящей корочки.

3. Сборка салата:

1. В большую миску положите салат, курицу и гренки.
2. Полейте всё соусом и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты были покрыты заправкой.
3. Посыпьте сверху щедрым слоем пармезана, придавая салату пикантность.

4. Подача:

1. Разложите салат по тарелкам и украсьте дополнительными гренками и немного натёртым пармезаном.
2. Для дополнительного аромата можно добавить несколько капель лимонного сока.

Секрет подачи:

Этот салат идеально подойдёт как для лёгкого обеда, так и для ужина в кругу друзей. Подавайте его сразу, чтобы гренки не размокли, а вкус был в своей лучшей форме.

[Леночка44ru]

Хотите удивить гостей по-настоящему роскошным блюдом? Забудьте про банальные закуски – этот изысканный бризоль классический рецепт с нежным, сочным фаршем станет королем праздничного стола! Представьте себе: воздушные яичные блинчики, обволакивающие ароматную мясную начинку, нежную, но насыщенную. А если добавить пикантную нотку расплавленного сыра, получится блюдо, которому просто невозможно сопротивляться! Готовы к гастрономическому шедевру? Тогда приступаем!

Ингредиенты (на 6 порций)

• Фарш (говяжий, свиной или их смесь – выбор за вами) — 500 г

• Яйца — 6 шт.

• Молоко — 50 мл

• Лук репчатый — 1 шт.

• Сыр твердый (по желанию, для насыщенного вкуса) — 100 г

• Соль, перец черный свежемолотый — по вкусу

• Растительное масло (для жарки) — по необходимости

• Свежая петрушка (для украшения) — несколько веточек

Пищевая ценность (на 100 г)

• Калории – 200 ккал

• Белки – 15 г

• Жиры – 15 г

• Углеводы – 2 г

Как приготовить бризоль: пошаговый рецепт ШАГ 1: Готовим начинку

Лук очистить, нарезать мельчайшими кубиками – чем мельче, тем насыщеннее вкус! В сковороде разогреть немного масла, обжарить лук до золотистого цвета. Теперь добавляем фарш: разминаем, перемешиваем, обжариваем до румяности, не забываем посолить и поперчить. Хотите добавить сливочные нотки? Натрите сыр на мелкой терке и вмешайте в мясо – фарш станет еще более тянущимся и аппетитным.

ШАГ 2: Готовим яичные блинчики

Яйца взбить с молоком до воздушной, однородной массы, слегка посолить, приправить черным перцем для аромата. Разогреть сковороду с антипригарным покрытием, смазать каплей масла. Главный секрет: наливайте тесто тонким слоем, чтобы блинчики получались нежными! Обжарить с одной стороны до аппетитной золотистой корочки, затем аккуратно перевернуть, буквально на несколько секунд.

ШАГ 3: Формируем бризоль

Теперь начинается магия! На готовый блинчик выкладываем равномерным слоем ароматную мясную начинку, затем аккуратно заворачиваем в рулет. Можно слегка прижать, чтобы лучше держал форму.

ШАГ 4: Финальный штрих

Чтобы придать блюду аппетитную золотистую корочку, можно обжарить бризоль на сковороде с двух сторон – буквально по минутке с каждой. Теперь осталось только украсить свежей петрушкой и подавать горячими, прямо с пылу с жару!

Маленькие хитрости:
Для яркого вкуса добавьте немного мускатного ореха в фарш – он подчеркнет мясной аромат.
Хотите более диетический вариант? Запеките бризоль в духовке при 180°C 10 минут.
Для более насыщенного вкуса можно использовать смесь говяжьего и свиного фарша.

Ваши гости будут в восторге! Готовьте с любовью и наслаждайтесь!