Сообщений в теме: 144

[Lulita]

Ой, я тут в такую историю ввязалась. Страшно и интересно одновременно.

В общем перепало мне примерно 2-3 кг (а может и больше) зелёных грецких орехов. Из части я заготовила настойку (в лекарственных целях), часть перекрутила с сахаром тоже как лекарство (настаивать в холодильнике) и ещё осталось. Жаль было выбрасывать такую ценность, они собраны были как раз во время, конец июня-начало июля, в общем решила я варенье сварить из них. Процедура долгая, но варенье из них божественно, если все правильно сделать. Я несколько раз пробовала его у своей армянской родни, но когда узнала, как его готовить, сказала: нивжись. Как известно, зарекаться нельзя.

Итог при подготовке орехов для настойки - чёрные пальцы левой руки и глубоко порезанный палец. Сегодня я умнее стала - надела перчатки. Теперь отмачивать 10-14 дней.
У кого-то есть опыт похожий? Или у ваших бабушек/дедушек?

[Skromnitsya]

Юльхен, не перестаёшь меня удивлять!

Админ, прости за оффтоп

[Lulita]

Спасибо, да я сама офигела. Мои родственники вообще в извести как-то там орехи вымачивали, я как это услышала, думаю- вот это подвиг.
На самом деле процесс не такой уж и сложный, просто долгий.
Интересно, что получится

[Marta]

Юля, фоточки потом покажи, тоже интересно стало )))

 

А я пока с вареньем завязала. У меня куча банок с прошлых заготовок пока стоят. Мало едим. В основном у меня малина с сахаром перекрученная уходит, а остальное варенье - нет, больше стоит.

 

А в этом году опять огромный урожай урюка, прям у меня под окном, мама её моя сажала. Но я решила - нафиг мне не надо, пусть соседи едят. Уже приходили )))

[Soffa]

Есть у кого-то проверенный рецепт варенья из груш? В этом году варили, слишком густое получилось.