Сообщений в теме: 189

[sulny]

Я не замечала,что сыворотка кислая была или сильно соленая. В вкус оладушек никак отрицательно не влияло!

[Lulita]

Понятно теперь. Попробую без марли положить. Я на ютюбе просто смотрела ролики, перед тем, как делать, там прямо в марле клали. И еще, я просто сверху тарелкой накрывала, а потом под гнет. А вы пиалой (чашкой) накрываете? Извините, если вопросы тупые.
может, кто-нибудь видео снимет?

[Ambassador]

Я ложу сыр в пиалку, сверху блюдце и что нибудь тяжелое на блюдце ставлю

[Lulita]

А, вот оно что.
я клала (правильно написала?) в неглубокую тарелку в марле, сверху накрывала другой тарелкой и ставила сверху груз.
ок. Попробую так.

[sulny]

А я не догадалась сверху тарелку дожить
Просто пленкой накрывала и сверху банку с вареньем.
Брынзу я в марле так и держала, а плавленый после казана сразу в тарелку.

[Мама Меру]

девочки вы гнетом пользуетесь для сыра с творогом, после того как закипит творог с молоком? или я вообще что то путаю...

[sulny]

Творог с молоком просто в марле процедить и держать на весу. В это время я готовлю масло,яйца , под гнет уже конечный продукт в тарелке. Как раз я только что сделала!

[Мама Меру]

ой, вот оно что почему сыр у меня рассыпчатым был. я вообще гнетом не пользовалась, я там не читала про такое или не заметила...

[sulny]

У меня сыр ровно 1 кг получился! Класс! В прошлый раз меньше был

[Skromnitsya]

Покажи, Лена! Ты на 1кг творога?

[sulny]

Да он такой же как я выкладывала,только весом больше и уже не целый) да, из 1 кг творога

[Ambassador]

А я сыр, который как брынза чуть ли не через день готовлю )) все с добавками эксперементирую ))) могу сказать, что со свежей паприкой вкуснее, чем с сушенными перцами ))

[Skromnitsya]

Я тоже сегодня планирую сделать, наконец, с укропом и чесноком ))

[Настя П]

Вот и я наконец добралась до магазина и сдела сыр по первому рецепту. С укропом чесноком и перцем. Всего по чуть чуть положила. Стоит под прессом. Завтра будем пробовать.
Вопрос сколько ему стоять под прессом прежде чем убрать в холод?

[bibka]

КАк вода сцедится можно убрать.. Я прям в чашке с прессом ставила в холодок
Завтра гости придут, думаю сыр тоже что ли сделать, но выйти в магазин нет возможности, дома есть молоко мое 3.2 в тетрапаке, ну и дальше по рецепту, и перец желтый свежий.. пойдет такое молоко?
В прошлый раз из мягкого пакета брала молоко..

[sulny]

Опыта у нас мало, поэтому пока не попробуешь такое молоко,не узнаешь)
Из сываротки я делала вафли . Рецепты в нете есть. Потом вафельница сломалась и я дожаривала это тесто, получились оладушки пан кейки.

[Lulita]

Я делаю из магазинного, на нем написано цельное, фиг его знает, так оно или нет, но домашнее я не знаю где искать.

[Ambassador]

Биба, незнаю как с этим молоком получится, я как то делала из зорькин луг, так оно даже закипало не как молоко, и цвет сыра у меня какой то бежевый получился и вкус как у соевого...про моё незнаю, попробуй ))) потом расскажешь

[bibka]

ВЕчером буду делать сыр.. потом расскажу

[Skromnitsya]

Я вчера делала из 6% молока и 20% сметаны - получился вкуснее (не жирнее)! Добавляла укроп и чеснок (сухие молотые с отдела специй). Муж сказал, что похоже на (!) холодец. Но понравился ))