Сообщений в теме: 152

[То4ка]

Приготовила сегодня пирог"Жираф" по рецепту Ольги А. Как прочла, сразу заинтересовалась, люблю подобные вещи. Не разочаровалась. Очень вкусно. Но я бы немного меньше соды добавила. или ее загасить нужно было? Чувствовалось немного. Но в целом очень понравилось. Думала лимон добавить, люблю кислинку. Хорошо, что не стала, творог был немного кислый сам по себе, и придал ту самую кислинку. Ну и какао, наученная предыдущим опытом добавила немного меньше))) Спасибо, Ольга, буду печь еще.

[Ольга_A]

Я не люблю соду в выпечки, поэтому заменяю её всегда разрыхлитилем. Или в крайнем случае соду гашу уксусом. так запаха нету.

[WАлександраW]

Тоже только что испекла "Жираф", спасибо за рецепт - соду заменила разрыхлителем, сахара ложила меньше, но все равно для меня сладковат, но очень вкусный, даже сына начинку полопал с удовольствием.

[tatyankaN]

Сегодня готовила слойки с ананасами, вот это вкуснотень!!!! Правда пекла их в чудо-печке,можно было еще зажарить. На днях мою духовку отремонтируют и я снова повторю этот рецепт!!!
С пылу, с жару...

[zhank]

на неделе готовила торт 8 марта по рецепту СкорпиОльги, вкусно и просто в приготовлении, и дамлама, не помню ник автора, тоже очень понравилось! самое главное очень экономит время!

[Айко]

Спекла слоек с ананасами, мне ОООчень понравилось. Сын не заценил говорит тесто не сладкое, а когда остыли так лопал, аж за ушами трещало.

[Lulita]

Испекла сегодня рыбный пирог по рецепту Юли (То4ка), понравился, домашние тоже заценили. Для начинки взяла тунца в масле.
Единственное, кол-во продуктов в рецепте рассчитано на обычную круглую форму. у меня прямоугольная форма, чуть меньше духовочного листа, все пропорции я бы умножила на 1,5, т.е. 3 яйца, 3 ст. муки и т.д. И еще, выпекать надо при т-ре 180 градусов, т.к. я поставила около 200, он у меня сильно зарумянился (но не пригорел) за 30 мин. Т.к. я с выпечкой на "вы", мне надо в рецепте подробно такие нюансы указывать.

В общем, Юльча, спасибо за рецепт, муж сказал, чтобы следующий с мясом сделала.

[Настя П]

Готовила салатик "Эгоис" по рецепту Наташи(Миднайт) и Фантазия (Katya) очень понравились!

[Lulita]

Непутевые заметки начинающего кондитера

В общем, решилась я испечь торт "8 Марта" по рецепту СкорпиОльги. Подумала, что если папа Олин смог (мужчина), то я наверно, тоже смогу.
Еще раз оговорюсь, что до этого последний раз я пекла ТОРТ в девятом классе на уроке труда.

Ну, в общем, первый корж я решила сделать с шоколадной крошкой и какао (1 ч.л.0). Побоялась выпекать прямо в форме, выстлала пергаментом, о чем пожалела, теста при замешивании получается мало, оно потом увеличивается, так вот еле-еле я размазала его по бумаге, в итоге, он получился чуть меньшим диаметром, чем остальные коржи. Ну ничего, определили его самым верхним.
Тесто при замешивании второго коржа , с маком, получилось сухое, как комок. Я вспомнила, кто-то писал, что сметаны добавлял, но у меня не было сметаны и я добавила чуть-чуть кефира, чтобы разбавить тесто.
Третий корж с орехами немного упал у меня, т.к. я боялась его передержать и открыла духовку, чтобы вытаскивать - он был очень румяный, но ткнула спичкой и решила немного еще его пропечь, мин.5
Да, и непонятно почему, у меня с формы стало капать масло - немного, но всеже теперь придется мыть духовку от пригорелого масла. Видать перестаралась я с промазыванием формы.

Это ладно. Я и не думала, что взбивание крема - это такой увлекательный процесс, в итоге я немножко "перевзбила" масло и крем у меня получился слегка крупинками. Чё, думаю делать? Позвонила свекрови, он говорит, ничего страшного, для пропитки крема нормально, а уже наверх взбей другой крем. В общем, смазаля я все 3 коржа, крема получилось тютелька в тютельку.

Теперь думаю, а для пропитки, его оставить при комнатной температуре или все же на холод? Свекрови звонить уже было поздно, посмотрела в гугле, советуют в прохладном месте. Тут же посмотрела прогноз погоды на ночь, обещали -1, короче на балкон нельзя, а в холодильнике места нет. Но я не сдалась. надела сверху специальный колпак для тортов и поставила торт..... в гостевой туалет! И открыла окно. Там у меня чисто и пахнет фиалками. В общем, завтра буду делать новый крем и украшать торт. Да, и кстати, делать пирожное "картошка". Постараюсь все это потом сфоткать и показать.
Ток не ржите, ладно?

[Настя П]

Делала пирог по рецепту Айко, так вроде ничего получился, но я почему то ждала что получится другой по вкусу.
ну в общем воть:

[Айко]

а что не так? должен быть такой рассыпчатый песочный. Я вообще люблю песочную выпечку (прощай фигура)

[Настя П]

получается я не очень люблю песочное тесто, хотя муж все доел с удовольствием

[Lesia]

Испекла банановый кекс по рецепту Valeriya. Получилось супер-вкусно:) Спасибо за рецепт! (фото нету к сожалению)