Сообщений в теме: 1427

[Lesia]

Я с жаркой не очень дружу, только вот потихоньку освоила пирожки, в выходные планируются чебуреки, настраиваюсь:) Так что тут не подскажу. 

[Marta]

А я после своих летних диет вообще разучилась с тестом работать.

Не так давно пирожки делала - такая пакость ((( На кефирном тесте, которое все так любят расхваливать. Да я и сама его нахваливала. Теперь руки переместились в нижнюю точку, видимо...   

[Lesia]

У меня наоборот - я сейчас больше начала дружить с тестом. Муж же теперь дома всё время, на работу нужно готовить) Когда он в сутки - ночной дожор необходим, поэтому руку набиваю. 

[Lulita]

Люди, есть идеи, куда применить детское питание? Подарили 2 пачки детской овсяной каши с бананом, выбросить жалко. Вдруг из этого испечь что-то можно или ещё варианты...

[Cake]

Юля, из детской смеси пекут печенье. Наши мамы должны ещё помнить)

[Marta]

Ну что, Юля, применила смесь-то?

Мне кажется, ее можно куда хошь закидывать, в крема, в тесто, везде, где используется молоко.

 

У меня такой вопрос. Уже в который раз делаю пирог "Слезы ангела" - это творожный с беловым покрытием сверху. Так вот. На картинках отчетливо 3 слоя - песочное тесто, слой творога и слой взбитого белка. У меня же третий слой вечно какой-то урод. Почему?

Почему пока он в печке, он пышный и нарядный, а как выключаешь нагрев, то сдувается и превращается в плоский блин??

Может такое быть, если белки перевзбить? Я их бью пока не будут устойчивые пики.

[Lulita]

То была не смесь, а овсяная кашка для младенцев. Нет, пока не применила.

Лена, белки такая вещь, у меня тоже не всегда получаются.

[Geritta]

Я использую овсяные хлопья детские в рецептах вместо муки. Печенья, краст (основа для пирога), мафины хорошо получаются. Если с бананом, можно сократить яйца немного в рецептуре