Сообщений в теме: 175

[Natunya]

а еще недавно открыла для себя вот какую закуску-салатик:
подадобится: сервелат, вареное яйцо, твердые помидоры, сыр, грецкие орехи, чеснок, рукола и майонез.

сервелат режем кружочками потолще(примерно с 5 мм), яйца и помидоры можно потоньше, но тоже аккуратненькими ровными кружочками. немного сыра трем на терке, грецкие орехи разминаем в крошку и немного обжариваем на сковороде или минут 5 держим в разогретой духовке, чеснок давим на чеснокодавилке и перемешиваем с майонезом.
дальше на плоскую тарелку выкладываем кружочки сервелата. на них немного майонеза с чесноком и пару листочков руколы. затем кружочек яйца, снова каплю майонеза, сверху помидор - капля майонеза, а сверху немного тертого сыра и орехи. получается красиво и вкусно

[ScorpiOlga]

Салат ЮЖНАЯ НОЧЬ

Свежая морковь, натертая на терке для корейских салатов. Готовите ее, как обычную корейскую морковку делаете (я использую приправы магазинные, соль, уксус, соевый соус, кипящим маслом заливаю, перемешиваю, можно чесночка в остывшую уже морковку добавить). Туда же выкладываем говядину (либо отварную и нарезанную соломкой, либо обжаренную). Консервированный горошек. Все перемешать и кушать! Если постоит в холодильнике- станет еще вкуснее.
Как по мне, так идеальный вариант для 1 января, когда майонезные салаты нанесли удар по печени :))

[Серегина]

Открыли для себя очень вкусный и простой рецепт салата.
Понадобятся
- 3-5 яичек, из них сделать блинчики
- банка резанных шампиньонов - обжарить на сковороде
- луковица, обжарить смешать с грибами
- майонез - смешать все ингридиенты.
- соль, перец по вкусу)
Просто пальчики оближешь, приятного аппетита!

[Миланик]

девочки, капаюсь у себя в ВК в записях кулинарных)) может кому понравятся салатики к НГ столу))

Салат мясной с грибами

Ингредиенты:
мясо - 100 г
картофель - 1 шт.
шампиньоны - 100 г
зеленый горошек консервированный - 200 г
лук-порей - 50 г
чеснок - 1 зубчик
сок 1/2 лимона
майонез - 3 ст. ложки
соль, перец и зелень - по вкусу

Приготовление:
Мясо, грибы и картофель отварите до готовности.
Лук-порей нарежьте кольцами; мясо, грибы и овощи нарежьте кубиками.
Добавьте горошек, специи, измельченную зелень и перемешайте.
Майонез смешайте с толченым чесноком, соком лимона и заправьте салат с грибами полученным соусом

***

Салат с яйцом и ветчиной.

Вам потребуется:
- 400-500 г подкопченой ветчины
- 4 яйца
- 1 сладкий перец
- 1 огурец
- 1 банка (350 г) консервированной кукурузы
- небольшой пучок свежего укропа
- майонез
- соль

Как готовить:

1. Подготовьте ингредиенты: сварите яйца вкрутую, помойте болгарский перец, огурец и укроп в холодной воде, слейте воду из кукурузы.

2. Нарежьте яйца в большую миску. Добавьте кукурузу и перемешайте.

3. Нарежьте ветчину на тонкие длинные кусочки и добавьте их в миску.

4. Порежьте перец на полоски. Очистите огурец, разрежьте его пополам вдоль и нарежьте на тонкие кусочки. Добавьте все в миску.

5. Нарежьте свежий укроп и добавьте в салат. Все перемешайте, посолите по вкусу, затем добавьте майонез и перемешайте еще раз.

***

этот хочу сделать))
Очень вкусный салат из кальмаров с плавленым сыром

Ингредиенты:

кальмары — 300 г,
яйца — 2 шт,
зелень,
сырок плавленый — 1 шт,
чеснок — 2 дольки
майонез

Приготовление:

Тушки кальмаров вымыть, удалить внутренности, очистить от пленочки и удалить хрящевую пластинку; отварить кальмаров, опустив в кипящую подсоленную воду и варить 2 минуты с момента закипания.
Кальмары вынуть из отвара, охладить и порезать соломкой.
Плавленый сырок натереть на крупной терке (сырок предварительно хорошо охладить в холодильнике).
Яйца отварить и порезать кубиками.
Зелень мелко порезать.
Чеснок пропустить через пресс и смешать с майонезом.
Соединить кальмары, сыр, яйца, зелень.
Заправит салат майонезом, смешанным с чесноком.

***

или этот)) морепродукты обожаю))) и муж тоже любит

Салат с креветками, кальмарами, оливками и кукурузой

Ингредиенты:

Пекинская капуста – 200г
Яйца – 3 шт.
Консервированные кальмары – 185г (1 банка)
Креветки (отварные) – 150г
Кукуруза – 400г
Оливки – 80г
Помидоры черри – 8 шт.
Майонез, зелень петрушки

Приготовление:

Яйца отварить до готовности, охладить, очистить, нарезать соломкой.
Помидоры черри вымыть, обсушить, разрезать на четыре части.
С кальмаров, оливок и кукурузы слить жидкость, оливки разрезать пополам, кальмары нарезать небольшими кусочками.
Пекинскую капусту вымыть, обсушить, нарезать тонкой соломкой.
Петрушку вымыть, обсушить, разобрать на листики или мелко нарезать.
В салатнике смешать кукурузу, кальмары, креветки, оливки, помидоры черри, пекинскую капусту и яйца, перемешать, заправить салат майонезом, ещё раз хорошо перемешать и украсить зеленью петрушки.

Приятного аппетита!

***

вот еще с кальмарами:
Салат с кальмарами "Просто и вкусно"

Ингредиенты:

1 кг кальмаров
1 баночка зеленого горошка
5-6 шт. среднего размера помидоров
зелень (укроп,петрушка)
майонез

Приготовление:

Кальмары очистить, помыть.Варим кальмары в подсоленой воде 3 минуты после закипания, остывшие кальмары порезать длинной соломкой.Также порезать помидоры(семена убрать), добавить горошек,мелко порезанную зелень.Салат заправить майонезом, можно чуть подсолить,по вкусу.
Приятного аппетита!Салат с кальмарами "Просто и вкусно"

***

этот делала-ничего не обычного!

Салат с куриным филе "Радуга"

Обязательно попробуйте этот вкусный и низкокалорийный салатик.
300 г отварного куриного филе
2 красные луковицы
1 красный перец
1 желтый перец
пучок зеленого лука
0,5 качана китайской капусты

Для заправки:
2 ст.л. сметаны
1 ст.л. горчицы
1 зубчик чеснока(через пресс)
соль, перец по вкусу
Все перемешать и заправка готова

Приготовление:
Луковицу нарезать полукольцами, перец нарезать соломкой, зеленый лук и капусту нашинковать, курицу нарезать кубиками.
Все ингредиенты выложить, перемешать, полить соусом и украсить измельченным зеленым луком.

***

этот салат был слопан в миг! готовила 2 раза и оба съедали на ура!
Итальянский салат с сыром и макаронами

Ингредиенты:

Сыр Эдам 200 г
Ветчина 200 г
Перец сладкий желтый 1 шт.
Помидоры красные 100 г
Тальятелле 200 г
Петрушка 5 г
Укроп 5 г
Базилик свежий зеленый 5 г
Маслины без косточки 30 г
Майонез 80 г

***

Салат "Тбилиси"

Понадобиться:
1 банка красной фасоли,
200-250 грамм отварной говядины (берем нежирный кусочек весом грамм 300, отвариваем в подсоленной воде час-полтора),
1 средняя красная луковица,
1 красный болгарский перец,
половинка острого перца,
2-3 зубчика чеснока,
50 грамм грецких орехов,
средний пучок кинзы,
молотый черный перец,
хмели-сунели.

Для заправки:
оливковое масло и винный уксус.

Лук режем тонкими полукольцами. Если лук "домашний" - сочный и острый, то лучше его порезать и опустить на 2 минуты в горячую воду, иначе вкус лука забьет всё остальное в салате.
Из болгарского перца удаляем семена и режем соломкой.
Мясо режем кубиками. Из острого перца также аккуратно удаляем семена и мелко-мелко рубим. Чеснок можно порубить или пропустить через чеснокодавилку.
Из банки фасоли сливаем воду и промываем её. Добавляем лук, говядину, перцы, чеснок, порезанную кинзу, обжаренные и мелко порубленные грецкие орехи.
Солим, добавляем черный перец и хмели-сунели - по вкусу.
Заправку делаем из 4-5 столовых ложек оливкового масла и 1 столовой ложки винного уксуса.
Заправляем. Перемешиваем.

***

Салат "Кардинал"

Ингредиенты:

Язык говяжий-200 г
Огурец(средний)-3 шт.
Лук репчатый-1 шт.
Сметана-50 г
Майонез-40 г
Соль,перец

Приготовление:

Отвариваем язык, очищаем его и охлаждаем. Лук очищаем и нарезаем полосками,

так же поступаем с языком и огурцами. Аккуратно все перемешиваем. Сметану смешиваем с майонезом, добавляем соль и перец по вкусу, и тщательно перемешиваем.

Заправляем салат полученным соусом, можно посыпать зеленью. Приятного аппетита!

***

Куриный салат с обжаренными сладким перцем и поджаренным миндалем

Ингредиенты:

4 куриные грудки без кожи (около 900 грамм)
4 лавровых листа
1 л куриного бульона
2 зубчика чеснока, мелко нарезанного
200 г поджаренного миндаля, мелко нарезанного
1/2 большого красного лука, нарезанный
1/2 стакана петрушки, нарезанные
2 больших красных перца, жареного
3 ст.л. яблочного уксуса
1/2 чашки оливкового масла
cоль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Положить лавровый лист и налить куриный бульон в кастрюлю с крышкой, доведите бульон до кипения. Добавить куриные грудки в кастрюлю. Довести до кипения и проверить курицу на готовность. Накройте кастрюлю. Выключите огонь.

2. В то время как курица варится, нарезать другие ингредиенты, чеснок, миндаль, лук, зелень петрушки, жареный красный перец и добавить в большую миску. Добавить соль в смесь, масло и уксус. Перемешайте.

3. Когда куриные грудки приготовятся, дать им остыть. Порезать куриные грудки. Смешиваем кусочки курицы с остальными ингредиентами и подаем.

***

Салат "Нептун"

Ингредиенты:

креветки-300 гр
кальмары-300 гр
крабовые палочки-200 гр
5 яиц
130 гр. красной икры
майонез

Приготовление:

1. Отвариваем яйца, охлаждаем, отделяем белок от желтка, нарезаем белок. Желток можно оставить для украшения.
2. Варим креветки в слегка подсоленной воде.
3. Затем в кипящую воду бросаем, предварительно нарезав на кольца, кальмары. Самое главное-не переварить их, иначе получатся резиновыми!
4. Нарезаем крабовые палочки.
5. Теперь добавляем пару столовых ложек майонеза, перемешиваем, и только потом добавляем красную икру (чтобы не полопалась).
6. Соль-перец по вкусу, но советую солить после смешивания всего, т.к. икра и майонез могут дать достаточно соли.


если какие-то есть - прошу прощения)))

[Kisya]

я вчера в вк видела салат с кальмарами, который с горошком и помидорами. Думаю, этот надо попробовать, должно быть вкусно. А вот с плавленным сырком вообще никак не могу себе представить

[Миланик]

закусочки))) тоже с ВК
Подборка фуршетных блюд на скорую руку!

1. Фаршированные яйца -начинки

1: рыбные консервы намять + порезать мелко репчатый лук
2: сыр с чесноком и майонезом
3: рыбные консервы с сыром
4. 4 яйца (вареных)150 г филе горбуши (соленой)майонез зелень по вкусу
И потом начинками наполнить разрезанные пополам вареные яйца вместо желтка. Если начинка без майонеза, можно смазывать им немного сверху. Желток можно добавлять в начинку.
5.Яйцо, фаршированное шпротным паштетом
или огурцы, фаршированные тунцом.

2. Жульенчики "Сьедобная кокотница"

Грудку отварить в подсоленой воде с добавлением лаврушки, черного и душистого перца.
Когда остынет нарезать мелкими кусочками или перекрутить на мясорубке.
Грибы нарезать тоненько, обжарить на растительном масле, посолить. Можно по желанию добавить лук к грибам.
Смешать грибы с курицей, добавить немного куриного бульона, чтобы начинка не была суховатой, но и не текла .
Начинку положить в готовые вафельные тарталеточки, добавить майонез ,тертый сыр
и запечь в духовке или СВЧ до расплавления сыра (5-7 минут в духовке и 2-3 в СВЧ).

3. Еще одна блиц-закуска

Сыр твердый — 250 г
Оливки зеленые (фаршированные, лучше с креветками, крабами или тунцом) — 16-18 шт
Майонез — 1 ч. л.
Орехи грецкие — 3 ст. л.

Подготовить оливки и орехи. Орехи измельчить. Сыр натереть на мелкой терке, добавить всего ложечку майонеза и перемешать. Майонез нужен только для придания массе легкой вязкости, но при этом сырная масса должна оставаться воздушной, не тяжелой.Из сырной массы скатать шарики величиной с маленький грецкий орешек, спрятав в каждый шарик по оливке. Затем плотно скатанные шарики обвалять в орехах.
Подавать лучше со шпажками, так удобнее кушать, особенно, если это фуршетный стол. Если время позволяет, то поставить готовую закуску на час в холодильник, Фаршированные оливки сами по себе очень вкусные, а в сочетании с сыром и орехами получается очень нежно и пикантно. Только не надо добавлять никаких специй, чеснока и зелени, чтобы не перебить вкус.

4. Канапе дамские

- хлеб "Тигренок", сыр топленое молоко, виноград.

5. Бутерброды "под водочку"

- заварной хлебушек, сливочное масло, яйцо, морковь, петрушка, селедочка, маринованый огурчик, маслинка.

6. Аппетитные шашлычки

На 5 шпажек:
4 куриных филе
1 красный сладний перец соль,
перец, сушеный базилик

Куриное филе порезать на крупные кусочки и замариновать его,добавив лук порезанный полукольцами, майонез, вино, соль, перец, сушеный базилик. и оставить на 4-5 часов
Перец вымыть и порезать его на квадратные кусочки.На деревянные шпажки по очереди нанизывать куриное филе и перец. Выложить на противень и запечь в духовку.
Нарезаем кубиками 1.5 * 1.5см. отварной картофель – 3 штуки.
Маслины (20 штук) разрезаем вдоль пополам. Очищаем копченую скумбрию от кости, филе режим кубиками как картофель.
Свежие маленькие огурцы режем кружочками толщиной 2-3 мм. (2 огурца). На «шпажки» нанизываем сначала половинку маслины затем кусочек картофеля, кусочек скумбрии, опять половинку маслины. Выкладываем на тарелку, брызгаем соком лимона ( 1/2 лимона)

7. Лавашики можно пофаршировать, а точнее на лаваш сливочный плавленный сыр намазать, разложить зелень, а сверху тонкие ломтики рыбки или ветчины или курочку копченую. Плотно рулетом завернуть, дать полежать в пленке в холодильнике, пропитаться, а потом нарезать не очень толсто поперек, как колбасу.

8. Тарталетки с рыбной начинкой.
Требуется:
тарталетки
банка рыбных консервов
2 вареных вкрутую яйца
зеленый лук
майонез

Консервы разминаем вилкой, яйца измельчаем, добавляем лук и майонез - смешиваем. Полученной массой начиняем тарталетки.

9. Бутербродики "Светофор"

Требуется:

Французские булки
Твердый сыр
Свареные вкрутую яйца
Зелень
Красный перец
Крабовые палочки
Майонез

Сыр трем в мелкую терку, яичный белок в крупную, добавляем майонез - перемешиваем.
Для получения зеленоко цвета сию смесь в блендере смешиваем с зеленью (укропом),
для получения желтого - с яичным желтком,
красного - с крабовыми палочками и красным перцем.
Бутеры мажутся таким образом, чтобы получился светофор: вначале - смесь с зеленью, затем - с желтком, а наверх - с красным перцем.

10. Закуска на чипсах.
Требуется:
неломаные чипсы, лучше Pringles
2 плавленных сырка
чеснок
укроп
2 помидора
майонез

Из помидор удаляются семечки с жидкостью, мякоть нарезаем кубиками. Сырки трем в крупную терку, 2 зубчика чеснока - в мелкую, укроп покрошить. Добавляем майонез и перемешиваем. Полученную начинку кладем на чипсы.

[Lulita]

3. Еще одна блиц-закуска

Сыр твердый — 250 г
Оливки зеленые (фаршированные, лучше с креветками, крабами или тунцом) — 16-18 шт
Майонез — 1 ч. л.
Орехи грецкие — 3 ст. л.

Подготовить оливки и орехи. Орехи измельчить. Сыр натереть на мелкой терке, добавить всего ложечку майонеза и перемешать. Майонез нужен только для придания массе легкой вязкости, но при этом сырная масса должна оставаться воздушной, не тяжелой.Из сырной массы скатать шарики величиной с маленький грецкий орешек, спрятав в каждый шарик по оливке. Затем плотно скатанные шарики обвалять в орехах.
Подавать лучше со шпажками, так удобнее кушать, особенно, если это фуршетный стол. Если время позволяет, то поставить готовую закуску на час в холодильник, Фаршированные оливки сами по себе очень вкусные, а в сочетании с сыром и орехами получается очень нежно и пикантно. Только не надо добавлять никаких специй, чеснока и зелени, чтобы не перебить вкус.

Вот это кстати тоже легко можно в лаваш завернуть, я так делала, но правда с зеленью и чесноком.

[kmv]

Девочки, подскажите очень вкусный салат для гостей из вареной свеклы! Спасибо!

[Kisya]

свекла отварная на терке, изюм (промыть, замочить в холодной воде на пару часов, откинуть на дуршлаг и потом обсушить на полотенце), грецкие орехи порубить, зерна граната, майонез!

[Настя П]

Вареная свекла, яблоки, ананас консервированный(кубики), можно орешки. Все порезать кубиками как у ананаса. Заправка может быть любой: майонез, сметана , йогурт. В оригинале рецепта какая то заправка на основе масла. Можно чесночка добавить.
Вот так он выглядит в оригинале, но по мне кубик сильно крупный, я делаю мельче.

[Natunya]

из свеклы самое простое -натереть на терке и добавить яблочко, тоже тертое. все перемешать. все - можно есть, получается довольно вкусно. или чуть сложнее - свеклу на терке натереть, сбрызнуть лимонным соком, дать немного постоять, потом добавить зерна граната, майонез, все перемешать. сверху натереть толстый слой твердого сыра. такой салат за обе щеки едят даже те, кто свеклу не любит

[Kisya]

увидела в вк сегодня такой рецепт салата. Кто-нибудь пробовал что-нить подобное?

Салат французских цыган

Ингредиенты:
Сыр твёрдый — 300-400 г
Виноград кишмиш — 500 г
Ананас консервированный — 300 г
Чеснок — 2-3 зубчика
Майонез — 150 г

Приготовление:

Виноград моем и разрезаем пополам. Если ягоды крупные, то на четыре части.
Ананас нарезаем кубиками.
Натираем на тёрке сыр. Чеснок пропускаем через пресс.
Кладем всё в салатницу, добавляем майонез и перемешиваем.
Приятного аппетита!


чеснок...ананас...виноград.. Это либо очень вкусно, либо полное....****

[Limyrka]

Салат "Великолепный"
300 г. – вареной колбасы
300 г. – картофеля,
100 г. – маринованных огурцов,
100 г. – яблок,
зеленой салат, корнь сельдерея, лук.
Для заправки: майонеза, по 1 чайной ложке горчицы и уксуса.
Картофель отварить, очистить и нарезать маленькими кубиками. Яблоки очистить от сердцевины, нарезать ломтиками. Зеленый салат измельчить. Колбасу, корень сельдерея и маринованные огурцы мелко нарезать. Все продукты смешать, добавить горчицу, зелень, уксус, соль и заправить майонезом. Сверху уложить колечки лука, кусочки яблок и украсить зеленью. Колбаску лучше брать докторскую, я беру "Мясницкий ряд", она там без сои, натуральная.

[MamaASEL]

Салат «Вечер в Сорренто»





Ингредиенты

• 150 г слабосоленой семги
• 1 авокадо
• 1 пакетик сухариков
• пучок листового салата
• 1 баночка маслин без косточек
• 6-7 маленьких початков консервированной кукурузы
• оливковое масло

Приготовление

• Семгу очистите от костей, нарежьте небольшими кусочками.
• Авокадо очистите от кожуры, нарежьте мякость кубиками.
• Салатные листья нашинкуйте. Початки порежьте.
• В салатнице соедините маслины, сухарики, семгу, авокадо, кукурузу и листья, заправьте оливковым маслом.

[Nюtka]

увидела в вк сегодня такой рецепт салата. Кто-нибудь пробовал что-нить подобное?

Салат французских цыган

Ингредиенты:
Сыр твёрдый — 300-400 г
Виноград кишмиш — 500 г
Ананас консервированный — 300 г
Чеснок — 2-3 зубчика
Майонез — 150 г

Приготовление:

Виноград моем и разрезаем пополам. Если ягоды крупные, то на четыре части.
Ананас нарезаем кубиками.
Натираем на тёрке сыр. Чеснок пропускаем через пресс.
Кладем всё в салатницу, добавляем майонез и перемешиваем.
Приятного аппетита!


чеснок...ананас...виноград.. Это либо очень вкусно, либо полное....****

скорей всего получится пикантный вкус. делала не много другой мне понравился. Ананас , консервированые грибочки, яблоко, огурец свежий, кукуруза и заправить майонезом.

[Ambassador]

Вкусный, нежный салатик с минимум ингредиентов.
Замороженная стручковая фасоль 1 пачка
Копченный окорочок 1 большой
Чеснок по вкусу
Майонез

В кипящей соленой воде отварить пару минут фасоль, откинуть на дуршлак и дать стечь, нарезать окорочок соломкой, выдавить чеснок, все смешать и заправить майонезом.

[Звездочка_06]

Ого сколько салатов, аж слюньки потекли!!!
А для деток можно приготовить простой йогуртный салат!
Нужен один большой йогурт и фрукты на выбор, например:
пару яблок,банан,пару груш,немного киви или виноград без косточек все нарезать кубиками и смешать с йогуртом.

[Zhannett]

Девочки, а есть опыт приготовления салатов без майонеза и по раздельному питанию?

[Ambassador]

Могу поделиться одним салатиком, простой и вкусный ))
Капуста фиолетовая пол качана (маленького)
Огурец 1шт
Помидор 1шт
Лук фиолетовый 1шт
Сыр брынза president (в пачке как плавленный сыр)
Зелень
Заправить маслом (я делала и с оливковым и с подсолнечным, кому что нравиться)
Капусту, лук нашинковать посолить немного и помять. Огурец и помидор нарезать не крупно, сыр квадратиками. Добавить зелень, все смешать и заправить маслом.
Приятного аппетита!!! ))))

[Мама Меру]

Я тож знаю один очень простой салат со сметаной, называется "говядина в цахтоне"
Бывает что остается мясо говядины, и его просто есть не очень та интересно, так вот в таком случае предлагаю такой вариант. Итак нужно нам:

отварная говядина-300-400 гр,
сметана - 180-200 г
чеснок - 1-2 зубчика
кинза или петрушка - средний пучок
острый красный перец – полстручка или по вкусу
хмели-сунели - 0,5-1 чайная ложка
соль

Итак говядину режем соломкой. Чеснок, зелень, перец (рубленных), хмели-сунели в блендере измельчить. В миске соединить сметану,соль и измельченно полученную смесь. Потом перемешать с говядиной, и вуаля все готово!