Сообщений в теме: 1427

[Ольга Л.]

Хранила я суши дня этак 4,в холодильнике. И замечательно хранились)вкус не испортился)
а к столу подавала охлажденными)

[midnight]

Кто подскажет как готовить Бешбармак?
Сама ни разу не делала, а тут купила сочни и говядину.
Прочитала: отварить мясо, разрезать его на кусочки, с бульоном проварить порезанный лук, отдельно сочни и потом на сочни лук и мясо. Как то слишком просто кажется

[Миланик]

ну он и вправду просто варится! еще можно картофель тоже в бульоне отварить, и обычно не только говядину кладут, а еще конину, казы!

Сообщение отредактировал Миланик: 20 марта 2014 - 16:03

[Йоженька]

Я тоже так варю, как ты, Наташа, выше написала. Только после готовности мяса, я его вынимаю и слегка обжариваю с луком, Прям чуток. А потом выкладываю это мясо сверху в тарелки с лапшой и бульоном. Может это неправильный бешбармак, но нашей семье нравится

[Natunya]

у каждой хозяйки свой рецепт. мой: кусок мяса опускаете в холодную воду и варите на сильном огне до образования пены. пену снимаете, убавляете газ. к мясу добавляете немного лука, зубчик чеснока, специи по вкусу. мясо варите до готвности. за пару минут до готовности солите. мясо вынимаете. немного бульона в сотейник. в остальном варите кулагнан (ну или сочни). бульон в сотейнике на огонь маленький, рубите мелко лук и обвариваете в этом бульоне минут 5, туда можно перчика черного добавить, еще чесночка. на блюдо выкладываете мясо и тесто, поливаете бульоном и к столу

[sulny]

Я тоже лук отдельно тушу, снимаю жир сверху бульона и в отдельную кастрюлю, но 5 минут мне мало для того,чтобы лук помягчел, черным перцем посыпаю.
Просто варить говядину без шужыка немного то, вкус будет обычного бульона.

[Natunya]

а кто нибудь натягивал торт мастикой? она ж твердая. как потом торт резать? или режется?

[midnight]

Спасибо!!!! Попробую, знаю что чисто из говядины оно не то, но есть только говядина, с остальным даже боюсь немного заморачиваться

[Настя П]

Наташ, нормально режется.

[Tasha_2905]

Подскажите, плиз, как приготовить брокколи и цв. капусту, чтоб они остались хрустящими. Мне нравятся эти овощи с мясом, слегка обжаренные, но у меня получаются как тушеные ((

[ScorpiOlga]

закипела вода. кидаем. варим. если свежемороженные, то только до момента закипания, если свежие, то после закипания минут пять. в идеале вареные овощи, чтобы они сохранили хруст надо погружать резко в воду со льдом. но я иногда просто очень холодной из-под крана ополаскиваю (вариант для тех, кто не чурается пить воду из-под крана). но если не переваривать то они в общем-то хрусткость сохранят.

[Lulita]

Покупная брокколи, замороженная мне при варке болотом отдает, поэтому сама морожу свежую.

Еще, Малышева советует, как вода закипела, посолить и выждать минуту, чтобы так в овощах сохраняется больше всего витаминов.

[Natunya]

лежит у меня в морозилке голова карпа. выкинуть как то жалко, дорогой зараза...
а что из нее приготовить ума не приложу. уху как то в домашних условиях не особо любим. а что еще из нее сделать можно? и зачем надо глаза выкалывать?

[Миланик]

глаза не знаю!
может заливное?

[Natunya]

заливное только из головы? саму тушку мы уже съели)))) а в голове даж не знаю что и едят))) короче варю из нее суп и точка))))

[Zhannett]

Кто подскажет как готовить Бешбармак?
Сама ни разу не делала, а тут купила сочни и говядину.
Прочитала: отварить мясо, разрезать его на кусочки, с бульоном проварить порезанный лук, отдельно сочни и потом на сочни лук и мясо. Как то слишком просто кажется

Наверное уже не актуально, но я не могла пройти мимо,бесбармак очень простое, но все таки хлопотливое блюдо, потому что готовиться в больших количествах и вкуснее всегда делать тесто самой. Туздук готовиться так, лук припускается в жире снятом с бульона в отдельной маленькой посуде с черным перцем и можно добавить зелень. А вообще не пробовала готовить беш только на говядине, без конины не то получится. Если мякоть говяжья, то надо хотя бы казы добавить для аромата и вкуса.

[Элен]

Привет всем. Девочки подскажите какой нибудь простенький рецепт с вареным говяжим языком салатик. Хочу сделать а долго у газа стоять не могу. Жарко сильно.

[Harizma]

Девочки! Такая жара, что можно холодненького и сытного (кроме окрошки) на ужин зафигачить?

[Ольга Л.]

Например,кукси(вроде легко готовить)...потом еще видела по телеку Гаспачо вроде...это когда помидорки,огурцы.....в бленднре до пюре и со льдом.
Сама не еле такого.А вот кукси это дааааа!!!!

[Йоженька]

Окрошка!)

Ой, не прочла, что кроме окрошки)))

есть еще такой суп, называется "холодник". Сама не пробовала ни разу готовить, но девочки с другого форума хвалили. Поищи рецепт в интернете.

Сообщение отредактировал Йоженька: 26 августа 2014 - 15:02