Сообщений в теме: 114

[sulny]

Блины заварные на кефире и молоке.
1 стак. кефира (у меня остался питьевой не сладкий йогурт "Фудмастеровский"-использовала его)
1 стак. молока
2 яйца
1 стак. крутого кипятка
1 ч.л. соды
3 ст.л. сахара (мы любим сладкие))
щепотка соли
2 ст. муки
2-3 ст.л. масло растит.

Классный рецепт! Тоже понравился. И кефир не чувствуется, в смысле не кислые.
На двух сковородах делала эту порцию, почти все съели, осталось чуток,чтобы посуду не мыть)

[Kisya]

и я сегодня, наконец-то, блинов напекла!

[Миланик]

Люд, мы такие сковорды дарили маме и свекрови. У свекрови ручка отламалась, так она и без нее печет. А у мамы все ок, она даже себе вторую купила. Было это лет 5 наверное назад.

я вчера опробовала свою сковородку, пока цела))) слава Богу не 5000 и более тенге!

рецепт взяла все же мамин))) как всегда самый любимый:
2 ст муки
3 ст молока
3 яйца
1 ст.л сахара
0,5 ч.л соли
масло подсолнечное на глаз

Когда все замешала, добавляла воды(почти горячей из чайника) на глаз, но наверно около стакана и подсолнечного масла!

получились тонкие и с дырочками))

перед первым блином капнула масла подсолнечного на сковороду, хорошо разогрела ее и лишнее масло слила-комочков, ТТТ, не было ни одного!
смазывала блины сливочным маслом, в основном края!
так что меня с Дебютом ! задали с мужем желание

[Zasonya]

Блины дрожжевые с творогом.
Ожидала дырочек в блинах, но не вышло. Это мои первые блины на дрожжевом тесте. С ним всегда мороки больше, поэтому я думаю и последние.


Очень хочу испечь из гречневой муки. Надеюсь успею:)

[Aizhanka]

3шт яйц
2 стакана молока
3ч.л сахара
соль на кончике ножа
после того как пропечете блин смазываю слив.маслом и накрываю на мин 10 целофаном. Блины мягкие и вкусные)

Ой еще мука на глаз, чтоб тесто не густое было)

[ТайнаЯ]

Купила я таки себе вторую сковороду для блинов. Не ту, что Люда выкладывала, чуть потолще, прям такая увесистая, с мраморным покрытием (первый раз про такое слышу). Но с размером пролетела. Оказывается моя была не 24 см, а наверно 26, а новая 24. Теперь у меня получаются блины разного размера (хотя моих домашних это ни капли не смутило).
В общем за час я напекла две большие стопки блинов, раньше помню с одной возилась не меньше полутора.
Одну стопку уже почти опустошили)))

[Oxychka]

Я люблю с творогом или просто с вареньем. А муж просто с маслом и чтобы не сладкие, а соленоватые были.
Пеку на тефлоновой блинной сковороде. Но мне она не очень нравится. Но так как блины в принципе редко делаю, то не знаю, стоит ли другую покупать.

Сообщение отредактировал Oxychka: 01 марта 2014 - 09:51

[MamaZaya]

Я вчера тоже купила блинную сковородку. С толстым дном, керамика. О, как классно на ней жарить. Переворачивала лопаткой. На обычной у меня так не получалось, руками переворачивала. Вечно все пальцы опухали. А вчера с таким удовольствием, быстро.

[То4ка]

У меня тефлоновая блинная сковорода. Раньше приходилось смазывать все равно, а тут третий раз уже не нужно! Я так рада!!! Мои любят просто сладкие блины с маслом, сгущенкой, сиропом. А я люблю фаршированные. Поэтому делаю обычно и те, и те.
Фаршировала уже отварным мясом с рисом, луком. (Лук обжарить, мясо ч\з мясорубку, рис до полуготовности, специи. Блин обжарить с одной стороны, на обжаренную выложить начинку, свернуть, и на противень, смазанный маслом. сверху немного майонезом смазать и в духовку до зарумянивания.)
С ветчиной и сыром. Тут уже на готовый блин резаную соломкой ветчину, сыр на терке, смешанное это все с майонезом. Но можно и без него. можно добавить зелень, можно помидоры без семян.
Еще делала с творожным сыром и семгой. Сняла мясо с хребта семги, купленного к пиву, смешала с баночкой "Альметте". Смазала готовый блин, свернула. вот эти холодными вкуснее были.
Завтра попробую с отварным филе курицы, обжаренным с луком и грибами сделать. Принцип будет как с мясными.

[~Fiona~]

У меня тефлоновая блинная сковорода. Раньше приходилось смазывать все равно, а тут третий раз уже не нужно! Я так рада!!! Мои любят просто сладкие блины с маслом, сгущенкой, сиропом. А я люблю фаршированные. Поэтому делаю обычно и те, и те.
Фаршировала уже отварным мясом с рисом, луком. (Лук обжарить, мясо ч\з мясорубку, рис до полуготовности, специи. Блин обжарить с одной стороны, на обжаренную выложить начинку, свернуть, и на противень, смазанный маслом. сверху немного майонезом смазать и в духовку до зарумянивания.)
С ветчиной и сыром. Тут уже на готовый блин резаную соломкой ветчину, сыр на терке, смешанное это все с майонезом. Но можно и без него. можно добавить зелень, можно помидоры без семян.
Еще делала с творожным сыром и семгой. Сняла мясо с хребта семги, купленного к пиву, смешала с баночкой "Альметте". Смазала готовый блин, свернула. вот эти холодными вкуснее были.
Завтра попробую с отварным филе курицы, обжаренным с луком и грибами сделать. Принцип будет как с мясными

 

 

можно еще делать блины, фаршированные грибами, например, по такому рецепту:

 

для теста возьмем четыре столовых ложки масла, один стакан муки, три яйца, 450 мл молока, одна чайная ложка соли.

 

для начинки: два репчатых лука, 50 г сливочного масла, одна чайная ложка черного молотого перца, одна столовая ложка соли, пять столовых ложек рафинированного подсолнечного масла, две морковки, 750 г свежих подберезовиков.

 

Соединить молоко и яйца. Взбить венчиком. Добавить соль и просеянную муку. Хорошо размешать.  В конце вмешать подсолнечное масло.  На разогретой сковороде выпекать тонкие блины.  Для грибного паштета отварить грибы на протяжении 15 минут. Воду слить, а грибы смолоть на мясорубке.  Лук очистить и порезать кубиком. Поджарить на растительном масле до полу-готовности.  Добавить, очищенную и натёртую на тёрке с крупными отверстиями, морковь. Тушить ещё 4-5 минут, помешивая.  Соединить грибы и луково-морковную массу. Добавить соль и перец. Перемешать.  На каждый блин выложить 2 ст. л. грибного паштета.  Свернуть конвертом.  Обжарить на сковороде со сливочным маслом с обеих сторон до золотистой корочки.  Налистники с грибным паштетом готовы.

 

 

Приятного аппетита!

 

Отсюда http://webspoon.ru/c...ction/maslenica

[Йоженька]

Вчера пекла блины по этому рецепту. Яблочные блины.  http://prostokvashino.ru/recipe/10533

 

Очень вкусно.

[Olga2104]

я в эту масленицу первый раз пекла блинчики

[Барбариска771]

у меня вообще не получаются ажурные блинчики с дырочками как в рецептах....

[Marta]

Теме ап!

 

А давайте хвастать блинами? ))) Которые сами испекли?

[Ольга Л.]

вот тут много рецептов блинов