Сообщений в теме: 1427

[Галина]

мы берем пакистанский.
промываю я его хорошо, раз 7 минимум. варю тоже в кастрюле с толстым дном. варю-и мешаю, и не мешаю, и один раз мешаю, в общем сто раз по разному пробовала. надо попробовать обжарить.
спасибо!!!!
а в пакетиках-это вещь))) правда он у нас в ближайших магазинах не всегда есть(

[Настя П]

Видела лапшерезку в каком то теле магазине.

[sulny]

Кто варил банку со сгущенкой недавно ? Какая хорошо варится до коричневого цвета?

[Lesia]

А у меня вечная проблема-сколько бы не варила, не могу нормально сварить рис
Варила и 1:3 и 1:2, в общем по разному. Он вечно то пригорит, то как каша..бяя..
Поделитесь секретами, плииз

Рис на гарнир делаю так - в толстодонную кастрюлю наливаю на дно растительное масло, потом рис, на маленьком огне обжариваю пару минут, добавляю соль и приправы и заливаю водой из расчета 2:1, накрываю крышкой и на самом маленьком огне до готовности довожу. Получается очень рассыпчатый.

А вот лапшу режу руками. У бабушки есть лапшерезка, супер-вещь! Но в пользование не отдают пока))

[ScorpiOlga]

Кто варил банку со сгущенкой недавно ? Какая хорошо варится до коричневого цвета?

Айналайн она же Рогачев (Беларусь). (там производят, а здесь им этикетки шлепают, но можно найти именн сгущенку Рогачев - так на дне банки выбито).

[Natunya]

кто нибудь готовил имбирный эль? напиток из корня имбиря, сахара, лимонного сока и дрожжей? как оно на вкус? нашла рецепт, хочу приготовить, полезно ведь таким иммунитет укреплять... но боюсь, а вдруг фигня какая

[Natunya]

отзывов не дождалась, рискнула, сделала сама, получилось очень даже вкусно и освежительно

[Kisya]

Видела лапшерезку в каком то теле магазине.

в отделах скарлетт/витек у нас лапшерезку видела.

[Ольга Л.]

Кто приобретает сливки жирностью 33-35%????
Вижу много рецептов где нужны сливки для взбивания 33%...кое как нашла в супермаркете,Пармалат и Президент даже не смотрела-цена за 1500.
Взяла скромную невзрачную упаковку сливок.что то типа Зорькиного луга,а цена на кассе убила 1012тг.
Все ли сливки такой жирности дорогие или есть дешОвше)????

[Настя П]

Оль, я брала сливки на молочной кухне, цену не помню, жирность не знаю. Взбивались хорошо, крем получался вкусный!

[ScorpiOlga]

если нужен крем, чтоб густой и не растекался вообще даже при комнатной температуре то только 35% жирность быть должна. Цена у них так и есть - более тысячи.
Жирность в 20% даст густой крем, но который не будет "жестким". Если торт промазывать внутри, то можно взять нежирные сливки и всыпать пакет закрепителя...

во, чего надыбыла: делаем сами сливки 35% жирности !!!!!!!!!!!
http://gotovim-doma....p?f=145&t=21833

[Семицветик]

Айналайн она же Рогачев (Беларусь). (там производят, а здесь им этикетки шлепают, но можно найти именн сгущенку Рогачев - так на дне банки выбито).

Сгущенку у нас делают. Это концентрированное молоко на Рогачевском МКК делают. Я часто сгущенку "Айналайын" беру-дети любят.

[Natunya]

в холодильнике давненько лежит пакетик творога настоящего домашнего деревенского. ну как давненько, с недельку... открыла, немного попахивает чем то, но на вкус вроде ничего. как думаете, можно такой использовать. например тесто на пирожки из него или начинку в ватрушки? термообработку ж пройдет, ничего страшного не будет? или ну нафиг, лучше выбросить?

[Lulita]

Сырники можно сделать, только хорошо пропарить.

[sulny]

Неделя нормальный срок. Я еще пеку творожный пирог. Рецепт можно найти в гугле на сайте готовим- дома.

[Галина]

я делаю королевскую ватрушку (правда не знаю как правильно называется, но мы называем так))))) просто для перебивания запаха (терпеть не могу когда творог пахнет "коровой") ванилина добавляю.

[Natunya]

из этого злополучного творога я решила сделать плавленный сыр. вчера сварила, седня по идее должен был застыть, но чего то консистенция не та у него, видимо плохо отжала, еще и масло выступило сверху толстым слоем, видимо много добавила. ещеи запашок такой... не сказать что плохой, но можно б было какими то специями и перебить. кто нибудь с таким сталкивался? вот если я получившуюся массу переварю еще раз, ничего страшного или нет смысла тратить время?

[missP]

Девочки,подскажите,плиз чем отличается кулинарный шоколад от обычного. Просто нашла в продаже и не знаю-купить или он не нужен?)

[Lulita]

Мне кажется, что кулинарный шоколад - это просто такой же шоколад, возможно даже более дешевый сорт, который используется для глазури, украшения и т.п. Я такой покупаю для фондю, но обычный шоколад тоже сгодится.

[ScorpiOlga]

кулинарный шоколад используют для украшения - он застывает очень быстро. на мой вкус, он не особенно вкусный, но когда надо сделать красивые завитушки или надписи, которые не растекутся, то я использую его. стоит он дешево, да и на вкус, соответствует стоимости...
кстати, с белым не задались у меня взаимоотношения - расслоился и потом схватился в такую массу, что ее не прогрызть. ак его растапливать - не знаю.