Сообщений в теме: 2262

[Kisya]

ну, во-первых, духовку все равно придется разогревать 10-15 мин. А тут с компнатной темпы до выпечки нагрев идет, думаю по этому. А во-вторых, в мульте точно ничего не сядет, всегда все получается равномерно пропеченым. Ну и не проворонишь. за духовкой следить надо, а мультя сама даст знать, когда все будет готово. Сначала кажется, что это не удобно и долго. А потом привыкаешь параллельно другими делами заниматься, стоять у плиты уже не хочется

[Skromnitsya]

тогда ещё вопрос - можно печь всё то что я в духовке делала (по тм же рецептам в тех же пропорциях) только в мульте?

[Kisya]

я пока искала бисквит, где-то в начале увидела пиццу в мульте от Ольги Dragon. Надо будет попробовать

тогда ещё вопрос - можно печь всё то что я в духовке делала (по тм же рецептам в тех же пропорциях) только в мульте?

да. Разница только во времени, ну и верх не будет румяным. Совсем. Но пропечется.

[Skromnitsya]

и чем выпечку доставать оттуда? той же ложкой? или вываливать?

[Kisya]

я вообще стараюсь адаптировать привычные рецепты к мульте. Нафига мне в 30 лет заново учиться готовить ? ))))))))))

[Skromnitsya]

да. Разница только во времени, ну и верх не будет румяным. Совсем. Но пропечется.

а верх вообще не румянится, даже если время увеличить? а корочка хрястящая?

[Kisya]

и чем выпечку доставать оттуда? той же ложкой? или вываливать?

вылетит как по маслу. ))) Можно даже не смазывать в принципе. Я лью капельку масла в середину дна чаши, на нее выливаю тесто.

а верх вообще не румянится, даже если время увеличить? а корочка хрястящая?

вообще. Можно заморочится, перевернуть готовый кекс и еще 10 мин на выпечке подержать, но я не вижу особого смысла. на дне могет быть и хрустящая. Сверху...м.. нет, наверное. А должна хрустеть?

[Skromnitsya]

вылетит в смысле надо достать саму ёмкость и вывалить? или ложкой поддеть и вытащить?

[Kisya]

И, кстати, ложка в комплекти совсем уж топорная какая-то. Ею и тефлон поцарапать можно. Я отдельно покупала набор из пластика, хорошо еще идет силикон. Все это тоже где-то раньше тут обсуждалось с фотографиями

вылетит в смысле надо достать саму ёмкость и вывалить? или ложкой поддеть и вытащить?

я опрокидываю и все. Ничего не поддеваю.

опрокидываю чащу. Саму мультю не надо )))))))))

[Skromnitsya]

кстати, чем её доставать? я уже обжечься успела разок

[Анариэль]

Я тоже шарлоку сначала 60 минут выпекала,потом смотрю что то не то... сыроватая... поставила еще на 40 минут как и было автором написано.. ничего не пригорело все вкусно и пышно.
Открываю крышку и жду минут 10, 15 потом просто сверху тарелку хлоп.. и все...пирог на тарелке..)

[Skromnitsya]

больше чем полтора часа получается

потом просто сверху тарелку хлоп.. и все...пирог на тарелке..)

тарелку хлоп куда? на ёмкость прям в мульте? или её вытащить сначала?

[Tea]

и чем выпечку доставать оттуда? той же ложкой? или вываливать?

Я так обычно вываливаю, но есть один очень удобный способ. Берете решето для варки на пару от вашей мульти, помещаете в кастрюлю,и переворачиваете. Пирожок окажется на дне решета и оттуда уже удобно перекинуть на блюдо. Это я видела где-то. Но сама просто смазываю форму хорошо, иногда манкой присыпаю еще и кидаю, если долго в мульте не держать скользит отлично.

Скромни, я полотенцем достаю кастрюльку, если еще не остыла (но остывает быстро в принципе), накрываю тарелкой, плотно прижимаю края и переворачиваю. Обычно оставляю дном кверху, вот тебе и румяность.

Ксюша, а я не так делаю. Сработал таймер и я еще 10-15 минут закрытой держу, а только потом открываю крышку и вынимаю. Мне так больше нравится. А если сразу открыть, то мне кажется, что может опасть от перепада температур.

Как доставать выпечку из мультиварки

1. В кастрюльку с выпечкой вставляем пароварку.
2. Переворачиваем кастрюльку
3. Подымаем кастрюльку, выпечка остается на пароварке
4. Перекладываем выпечку на тарелку (если делаем перевертыш), если у нас верх красивый, то кладем сверху тарелку и переворачиваем выпечку донышком вниз.

[Tea]

Рецепт шоколадного кекса "Шоколад на кипятке". Это уникальный торт. Уникален он тем, что получается ВСЕГДА, даже во время плохого настроения и периода "шожуменявсёизруквалится"

Ингредиенты:


Мука — 2 стакана
Сахар — 2 стакана
Яйца — 2 шт
Сода (не гасить) — 1,5 ч л (без горки)
Разрыхлитель для теста — 1,5 ч л (без горки)
Какао — 6 ст л с горкой (если любите мега-шоколадную выпечку, берите обычное какао; я кладу Несквик, т.к. не люблю сильно насыщенный шоколадный вкус)
Молоко — 1 стакан
Ванильный сахар — 1 пакетик (можно не класть, если нет)
Растительное масло — 1/3-1/2 стакана (только рафинированное, без запаха)
Крутой кипяток — 1 стакан

Все смешиваем, в самом конце добавляем 1 стакан крутого кипятка - прямо из закипевшего чайника, быстро размешиваем (тесто станет очень жидким, как жидковатая сметана - так и должно быть) и тут же выливаем в форму\мультиварку. Выпекать в мульте 2 цикла по 45 мин, иногда получается чуть меньше (хз от чего оно зависит, нужно проверять готовность ближе к концу второго цикла), в духовке при 180 град. около 40-45 мин.

Можно разрезать на коржи, можно оставить как есть, полить сверху глазурью или так слопать. Получается воздушная шоколадная красотень, вот такая:

[Skromnitsya]

ну вот, я вчера не посмотрела как вываливать в форму для пароварки и пыталась затиснуть его туда )) а надо было вверх дном

[Skromnitsya]

так вот, я вчера испекла мою первую шарлотку ))


по мне - немного бледновата, немного высоковата, яблоки "потерялись", надо будет класть побольше ))

но в целом на вкус очень даже. Из плюсов - мало посуды, не заглядывать и не контролировать, не пригорела и не развалилась

даже сфоткала (ну первый же блин и вроде не комом)

Сообщение отредактировал Skromnitsya: 23 октября 2013 - 15:04

[Kisya]

воздушная такая!

[Анариэль]

Ой какая вкусная по виду получилась! Воздушная! У меня почти такая только плюс из за корицы темнее и я яблоки в два слоя положила!)) Молодец!!
Таня.. рецепт обалденный! Спасибо, как шарлотку доедим так и спеку шоколадный пирог!)
А я на обед приготовила картошку тушенную из домашней (свекровь делала) свиной тушенки... Мои говорят вкусно очень!)
Спасибо моей помощнице - мультиварки! Как я без тебя раньше жила?)))

[Karagandinka]

Ксюша, а я жду фото твоей шарлотки )))
Айнура, такая клевая и воздушная получилась, прям попробовать захотелось! А яблок действительно смотрю можно больше положить раз она такая высокая получается. Но они скорей всего все на донышке будут, да? Они же тяжеленькие, осядут.

[Анариэль]

Ох надо надо загрузить.. Сейчас лень пододвину и загружу!)