Сообщений в теме: 1427

[ScorpiOlga]

Оля, вот прямо арборио надо? Не было проблем с поиском его? обычный никак не годится?

никак. этот рис по особенному разваривается, не превращаясь в вязкую кашу, но развариваясь. стоит полкило 450 тг. не проблема найти!!! тем более у вас там.

[Настя П]

Девочки у меня вопрос, ЮЛЬ по большей части к тебе!!!
Родня прислала а мы не в курсе что это??????

[Kisya]

желтая пачкая - это дрожжи, белая - пищевой ароматизатор (мускат, кориандр, ямайский перец, анис..тд)

[Настя П]

Это все в одной пачке что ли???

[Kisya]

ну да, состав: сахар, ароматизаторы. А выше список ароматов, я не все перечислила. Можно с онлайн словарем подробно посмотреть, ну или Юлю Lulita подождать, она, думаю, точно все переведет )))

[Lulita]

Ну да, все правильно, первое - сухие дрожжи, второе - пищевой ароматизатор для выпечки, глинтвейна, с ароматом корицы, аниса, гвоздики, муската, кориандра.

[Настя П]

Юль спасибо большое!

[Natunya]

хочу наморозить про запас помимо мясных заготовок, вареников с картошкой и творогом. подскажите, сколько дней они могут хранится в морозилке? например, неделю выдержат?

[Kisya]

по ТУ срок хранения можно поглядеть вот тут

я так думаю пару недель можно хранить спокойно. Пельмени и манты я больше месяца храню в морозилке, свои домашние

[Natunya]

ну пельмени и манты то понятно, мясо долго замороженое хранится, а картошка-толченка и творог все-таки скоропортящиеся...

[midnight]

Такая история, будем отмечать ДР дочи скорее всего в снятом помещении. Надо приносить свою еду, разогревать негде.
Будет примерно 10-15 взрослых, дети (но тут разговор не о них). Что приготовить?
Вообще я была на подобном мероприятии и был только сладкий стол - торт, сок, чай, конфетки и в таком духе. Но там было мало взрослых и дети старшего возраста.
Что можно приготовить в нашем случае? Точно не горячее, что-то именно фуршетного плана (а я как то такое не готовлю вообще, по этому и идей нет).
Была мысль о пицце, может посоветуете что-то еще?
Может тарталетки с чем то? Тоже такое не готовила никогда

[ScorpiOlga]

быть, может, проще будет заказать в какой-нибудь хорошей кулинарии??? Они и подвезут к нужному времени? Мне кажется, тарталетки, канапешки муторно так делать... по стоимости не думаю, что ощутимо дороже выйдет.

[Natunya]

я тоже думаю что заказать в кулинарии - выход, но если нет хорошей кулинарии на примете, но зато есть время чтобы все приготовить самим, то наверно можно для детей сделать разные фруктовые нарезки, можно соригинальничать, налипить каких нибудь зверюшек,в интернете много таких примеров и кстати делаются очень легко. также сладостей побольше, сок, лимонад.

а для взрослых можно наготовить холодных закусок и салатов, мясных и сырных нарезок. меня например нередко выручала нарезка "русская закуска" - хорошо под водочку кстати уходит. режется и складывается на плоские тарелки следующее и в таком порядке: картофель, свареный в мундире (кружочками) - соленая селедка (небольшими ломтиками) - лимон (кружочками) - вареное или копченое мясо (небольшими ломтиками) - колбаса копченая (кружочками) -ветчина (небольшими ломтиками) - твердый сыр (ломтиками). хороша закуска тем, что готовится быстро - нарезал, разложил и все, не надо ничем поливать, ждать когда пропитается и т.д. к тому на тарелке каждый гость найдет то что ему будет по вкусу

[мама Шолпан]

Мы сколько были на детских праздниках обычно ставят на стол - пиццу, бутерброды с колбасой и сыром, пироги с разными начинками или типа самса с творогом, яблоками, мясом и пр., сладкую выпечку, конфеты, торт, напитки, лавашные рулеты, блины. Правда обычно приходят мамочки с детьми.

Сообщение отредактировал мама Шолпан: 26 марта 2013 - 11:43

[midnight]

Да Шолпан, я так тоже приметила:) А вот чем взрослых накормить. Кулинарии на примете как то нет.
Думаю вот может все таки тарталетки (я так почитала - туда любой салат можно, а их сами хочу готовые купить. Может варианты с пирогами тоже пойдут

[Lulita]

лавашные рулеты

отличная идея. Я начинку делаю так: брынза (разминается), чеснок (1 зубчик буквально), любая зелень, грецкие орехи или без них, оливки. Уходит моментом.

[Kisya]

я делаю такую закуску на праздники, оч вкусно получается. Берем заварные "пустышки" (я не дружу с заварным тестом, поэтому заказываю их в кулинарии), снимаем верхушку ножом. Для начинки смешиваем отварной язык и ветчину, нарезанные мелким кубиком, сверху немного майонеза, присыпаем тертым сыром. выкладываем на противень и в духовку, чтобы сыр расплавился. Подаются как в теплом, так и в холодном виде. Снятые верхушки, кстати, можно положить на дно "пустышек" под начинку, чаво добру пропадать )))

[Natunya]

подскажите секрет, как правильно надо разделывать капусту на голубцы, чтобы листья не рвались и потом сварачивались в аккуратные конвертики?
вобще делаю их частенько, но вот капусту разделывать так и не научилась, целый качан истреблю, а из них целых получу листов 5, и те не совсем то что хотелось бы получаются.может есть какие то секреты в этом деле?

[Настя П]

Перед тем как ставить варить капусту надрезаю возле кочерыжки, и листики снимаются акккуратными.

[Natunya]

то есть варишь весь качан,а потом с него листы снимаешь? или надрезаешь, потом снимаешь,а потом варишь?