Сообщений в теме: 1427

[ScorpiOlga]

я делаю со свежим. я просто боюсь, что консервированный черезчур сладок. там же сахар в сиропе.

[Lulita]

Я делала с консервированным, еще и сбрызгивала сиропом, сладкий вкус не дает, а вот мясо прямо во рту тает. Еще я на мясо кольцами лук кладу, муж мясо без лука не любит.

[violin@]

Девчата, а кто как готовит кролика? Хочу на Новый год приготовить , " ублажить змею" так сказать. Я делала один раз в пиве, один раз в сметане , может кто ещё какие -нибудь интересные способы знает?

[Ольга Л.]

Нужен совет!
Сейчас много салатов готовят с авокадо....мне вот как не приходилось его пробовать,ну или если только незнаюче может пробовала....
Какой он вообще на вкус и как на вкус в салате?

[sulny]

Я делала филе курицы с ананасами, Результат так себе, не в фольге , филе попалось очень водянистое,хотя сутки таяло и сливала,сливала.Поэтому филе как будто в воде варилось в стеклянной миске. Теперь свинину буду делать, как куплю. За свининой только на рынок ехать, в супермаркетах не продают.

[Lulita]

Оля, он имеет такую маслянистую (как сливочное масло) консистенцию и такой слегка-слегка ореховый вкус. Лучше покупать не твердый плод, а мягковатый, или дать ему полежать несколько дней. В салаты очень хорошо добавлять. я люблю, а мои домашние не очень - вообще боятся всякой экзотики. Я его иногда просто употребляю с хлебцами, как бутерброд, можно мякоть перемолоть блендером.

[Natunya]

может это уже здесь обсуждали, но с помощью поиска найти не удалось: как быть с замороженными ягодами, чтобы сок не вытекал из теста при выпекании? знаю, что в этом помогает крахмал. но вот когда именно им нужно посыпать ягоды и в каком количестве? уже когда положишь их на тесто или заранее? и нужно ли ждать пока ягоды разморозятся и немного сока с них выйдет?

Сообщение отредактировал Татата: 20 декабря 2012 - 11:07

[Айко]

буквально только вчера пекла пирог с замороженной смородиной, тоже не знала как поступить. В общем разморозила, но не до конца, крахмала не добавляла, на дно формы выложила ягоды сверху залила тестом и со страхом ждала. Получилось очень даже хорошо, сок дал влажность пирогу, но не тек и не пригорел

[ScorpiOlga]

я присыпала мукой, смешанной с крахмалом, но ягоды у меня были размороженные. сок я на кисель пустила :)

[Ольга Л.]

Я присыпаю на глаз крахмалом и все отлично.

Купила я вчера авокадо.......какая бяка оказывается....на вкус никокой....

[aspera]

Нам тоже как то подарили эту бяку авокадо, попробовала в салате, он мне не понравился, доча сказала фу, это гадость :))). Может он был перезрелый, или не дозрелый , поэтому не понравился :)

[Ольга Л.]

Ну я выбрала как Юля сказала мягковатый,косточка легко отделилась,но все равно...беееее.Это на любителя фрукт или овощ))))))

[Natunya]

а как на счет вареной сгущенки в качестве начинки для тех же рогаликов или им подобной выпечки? как ее начинять, чтобы она не пересохла и не вытекла из теста, поделитесь секретом.
муж очень любит всякую сдобу с такой начинкой, но покупную не всегда удается найти удачную, чтоб и сдоба вкусная была и начинки побольше было и вареная сгущенка ко всему этому настоящая была, а не резиновая тягучка

[Lulita]

Купила я вчера авокадо.......какая бяка оказывается....на вкус никокой....

Да-да, согласна, на любителя. Я - любитель, мои домашние - нет, вот так и живем...
Но в салат хорошо, его вкус там не чувствуется, особенно, если с креветками и лососем.

[aurika.06]

Купила я вчера авокадо.......какая бяка оказывается....на вкус никокой....

ОЛя,это на любителя (так же как и брокколи)...я тоже так хотела,так хотела экзотического фрукта и купила авокадо,почистила,откусила и выплюнула....бяка еще та оказывается)))

[То4ка]

Девочки! срочный вопрос. Мне тортик нужно ваять, а там крем из сливок, сметаны, шоколада и загустителя для сливок. Этого самого загустителя у меня нет, обошла все наши близлежащие магазины. Как быть? Чем-то можно заменить или без него просто делать?
Вот рецепт крема.
250мл.сливок
200г.шоколада(у меня белый)
200г. сметаны
2ст.ложки сахара
1 пакетик закрепителя для сливок
Сливки нагреть,но не кипятит,растопить в них шоколад,остудить,добавить сметану,смешанную с сахаром,взбить все, добавив закрепитель.

[Мелисса]

Можно закрепить крахмалом, потому что если мне не изменяет память закрепитель для сливок это крахмал и сахарная пудра!

[ScorpiOlga]

кто-нибудь вафельные трубочки делает дома? как вы их заправляете кремом? у меня они полупыстые получаются - бесит! даже ребенок сегодня отказался есть пустую серединку. хитрец!

[То4ка]

Оль, я когда делала, то шприцем кондитерским заправляла. Полные получались всегда.

[sulny]

У меня есть спец кондитерский мешок ТОРО,они недорогие, в трубочку пролез бы.

Сообщение отредактировал sulny: 09 января 2013 - 15:19