Сообщений в теме: 129

[sulny]

с помидорами нужно

теоретически должно получится. это как салат. 

если с помидорами ,то похоже на лечо

перец можно просто заморозить.

по опыту, из домашних помидор в мильон раз вкуснее, чем из покупных. Нужно точно знать ,что дачные.

К сожалению, даже наши бабульки дачницы, келишуют. и выдают покупное на оптовке за дачное.

[Настя П]

Асель Была бы в караганде по блату дала бы телефончик.
Есть пару рецептов перца. Пробовала вкусно. Первый там перец режется и заливают перец томатной заливкой . Второй перец целиком и в масло. Сейчас попробую найти.

Сообщение отредактировал shend1985: 11 сентября 2015 - 17:05

[Настя П]

www.povarenok.ru/recipes/show/12329/
www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=62276

[Настя П]

Получится? Кто-нить такое делал?

Уксус еще.

[Marta]

Точно, про томат забыла.

 

Спасибо за подсказки! ) Попробую-таки свои силы в этом деле ;)

[sulny]

на самом деле это интересно и не так сложно как раньше казалось. Особенно если понемногу крутить.

[Настя П]

Для меня раньше засолка была кошмаром внушенном с детства. В выходной мама с папой почти весь день бррррррр. Я для себя выбрала чуть другую стратегию . Не в напряг вчера 5 банок компота закрутила до этого так же 3 . В начале недели банку помидор. И так пол лета уже по 3-4 банки кручу.

[Marta]

Точно! У меня тоже ассоциация с диким напрягом заготовки на зиму. Мама тоже как вставала с утра к плите, так и на весь день и еще следующий упахивалась, потом валилась с ног.

Однако количество заготовленного не съедалось и было очень жаль труд мамы...

Я вот только-только решила попробовать на пару банок заморочиться - на бОльшее меня не хватит. Но очень интересно! )))

[Harizma]

Лена, если как салат хочешь, то час-полтора тушения - это много. Кстати, для такого салатика зеленые помидоры здорово подходят, я осенью недозрелые помидоры так и закатываю.

А вообще можно добавлять все, что душа пожелает, даже кабачки, баклы, цветную капусту  и прочее. И да, чесночок не забудь:)

А я в этом сезоне герой. Все-таки научилась закатывать  банки. Сама огурцы мариновала в этом году, а то неудобно уже по родственника побираться. Тоже не в напряг делала по парочке баночек в выходной. А в отпуске была, так 32 литра сока томатного навертела:) Еще помидор литра на 4 осталось:)  Ну и грибочки - святое. Так стадала, что в этом году грибов у нас мало, а вот вчера поехали - опят накосили косой. Теперь у меня будут грибоооочки маринованные:).

[Marta]

Везет! У нас грибы какие-то нереальные деньги стоят - 3500-4000 килограмм!!!

[Harizma]

Они и у нас нереальных денег стоят, если покупать. Сама в шоке. Хотя себестоимость двух ящиков опят у нас вышла - 20 литров бензина, 1000 тенге на перекус и вагон хорошего настроения:))))

[Настя П]

Девочки подскажите мне пожалуйста вкус аджики с яблоками и без сильно отличается? Я помню мама делала без, а вкуса не помню совсем. И не помню разницу вкуса между вареной и сырой аджикой. Какая то печалька с утра у меня муж озадачил что хочет и все тут

[Настя П]

Девочки ну что никто не вкурсе?

[Tea]

По в4сне черешня отработали, ну и сейчас грушевого компота навертели,а так вкуснее оказалось варенье из замороженных ягод. На исходе зимы черную смородину и ежевика перекрутили с сахаром, такая вексельная получилась, что варенье варим только с груши. И то потому что пропадает все. Помидоры у нас на еду, огурчики тоже. Сухофрукты режем еще. Виноград сделаем думаю. А вообще мы стараемся лопать все по максимуму с дерева , с грядки

[Marta]

Девочки ну что никто не вкурсе?

Я аджику не делаю, поэтому не могу подсказать

 

А насчет вареной и сырой - в сырой однозначно витаминов будет больше. Вопрос только в том, есть ли место для хранения? Потому что в тепле вряд ли сохранится.

 

А ты не хочешь  сделать 2 варианта - с яблоками и без? Как раз нас и просветишь )

[Natik05]

Девочки подскажите мне пожалуйста вкус аджики с яблоками и без сильно отличается? Я помню мама делала без, а вкуса не помню совсем. И не помню разницу вкуса между вареной и сырой аджикой. Какая то печалька с утра у меня муж озадачил что хочет и все тут

ну с яблокам или нет это на ваш в кус и цвет

по мне так с кислыми яблоками она вкуснее получается :) Но опять же это мой вкус :)

А варить или нет. По моему если варить то надо ложить уксус. Если не варить то уксус не нужно ложить

[Настя П]

Не Лен. Два варианта не буду делать, помидор не хватит

[Marta]

А я вчера два варианта огурцов закатала. Но я понемножку делаю. 5 литровых баночек. 2 по одному рецепту и 3 по другому. Посмотрим, что получится. Один рецепт проверенный, а второй новый.

 

Я думала с аджикой можно так же. В пару банок добавить яблоко, а в пару банок нет.

[Настя П]

Не я так не умею. В общем муж решил мои проблемы сам . Сказал вареную и без яблок

[Marta]

Ну и славно, и голова не болит!

 

А кто-нибудь пробовал закатывать сливы с гвоздикой? Мне подружка сказала, что это нереально волшебный вкус варенья. А я сливы не очень люблю и уж тем более не делаю из них варенье. Но тут заинтересовалась. Может, кто пробовал?..