Сообщений в теме: 1427

[Lulita]

В смысле, первый раз смазала, а потом даже после мытья не надо?

[То4ка]

У меня все равно прилипает((( Поэтому каждый раз смазываю. А в идеале, да Юль, один раз и все, потом не нужно.

[Kisya]

я купила себе формочки для кексов силиконовые сегодня. Обсуждение как раз во время, завтра вечером буду испытывать....

по поводу мытья и смазывания почитала только что, что после посудомоечной машины смазывать каждый раз, а если руками моете, то только перед первым применением

[Marta]

Я себе накупила всяких разных силиконовых штук.
К одним прилипает, к другим нет. Но прилипание некритичное, легко все снимается и выпечка не портится. Вот маффины у меня вообще не прилипают. Я их маслом сначала смазывала - не надо было. Тесто там болталось. А есть форма для большого кекса, так там смазывай- не смазывай все равно края липнут. Но говорю же не фатально, даже прилипшее легче легкого отлепить.
Так что я говорю силикону - да! Удобно!

[Ольга_A]

Кто-нибудь пользуется силиконовыми формами для выпечки? Расскажите, нравится? Правда, не пригорает и не прилипает без смазывания маслом и без бумаги?

У меня есть одна формочка, которой я уже не пользуюсь. Вот к ней всё приливает. А другие никогда не смазываю и не разу ни один кекс не прилип. Всё же от качества формочек зависит.

[Kisya]

испытала свои формы... Т.е. силиконовые формы...(во ляпнула ). Девочки, это прелесть. Вытряхнула готовые кексы без всякого труда. Другое обидно, сами кексы не поднялись ....эх! Силикону в духовке мое решительное "ДА!!!"

муж трескает эти кексы, говорит - нравится...

[Юливанна]

А при выпекании в силиконовых формах вы не ощущали запаха от них?

[Kisya]

нет, совсем. я их вынула и горячими понюхала. никакого запаха. говорят, китай пахнет неприятно

[sulny]

Я ощущаю некоторый запах.Не могу его описать,но он быстро проходит.

[ScorpiOlga]

Как приготовить плов на костре (с картинками) http://kolyan.net/in...hp?newsid=41355

[Маляffка]

Девочки, кто умеет готовить холодец? Расскажите, пожалуйста в подробностях! А то муж просит на Новый год сварить, а я не умею(((

[Lulita]

Вопрос к СкорпиОле, по поводу ее торта "8 марта"
Я его пекла, но он у меня не получился, я тогда жутко расстроилась, писать не хотела.
1. Как ты замешиваешь коржи? Я так понимаю, должен бисквит получиться?

Торт состоит из трех коржей. Для каждого коржа нужно: два яйца, неполный стакан (примерно по 2/3) сахара, стакан муки, 0,5 ч. ложки соды (не гасить). Кроме того в коржи надо: 0,5 стакана любых орехов (вкусно с грецкими), 0,5 стакана изюма и 0,5 сткана мака (простого, не надо его замачивать или варить, сухой).

Желтки и белки отдельно взбиваешь? Не много ли муки? У меня получились не коржи, а кирзовая подошва.

[ScorpiOlga]

Юля, нет у меня не бисквит. Типа пирога тесто. Я вмешиваю ВСЁ вместе.
о перечитала, есть сода, значит тесто и должно быть содовым, которое иначе называют кексовым. Возможно, ты передержала в духовке? У меня все строго по рецепту и получилось хорошо. должно быть в торте три коржа (у меня тогда шесть было, так как пекла в маленькой сковороде и они толстые вышли). пеки в форме 25-26 см.

[Lulita]

Хочу решиться еще один раз попробовать.

[Миланик]

Девочки, кто умеет готовить холодец? Расскажите, пожалуйста в подробностях! А то муж просит на Новый год сварить, а я не умею(((

мы готовим так!
на кастрюлю из под манто варки советской(литров 6) берем 2 ножки говяжьи(с копытцем),разделываем отделяя копытце от ножки, промываем и ставим варить, как закипят-снять всю пену, варим часик на среднем огне, кидаем соль, перчик(черный не молотый), гвоздичку, лук(целый,репчатый не чищенный),морковку целую, лаврушку и потом варим их всю ночь на медленном огне(томим, главное что-бы не кипело сильно, а то бульон будет мутным, крышку оставляем приоткрытой)! во время варки ножки приподнимаем со дна кастрюли что-бы не пригорели.
сварили! процеживаем бульон через сито,закидываем в него выдавленный чеснок, мясо отделяем от костей, мелко режем, раскладываем по формам мяско и заливаем бульоном!
если у вас есть время, то:
сварили! процедили бульон, остудили, сняли весь жир сверху, подогрели примерно до кипения, закинули чеснок и залили все то-же мелко порезанное мяско разложенное в форму!

приятного аппетита!

[Маляffка]

Миланик, спасибо за ответ! Только я не поняла - копытце отделяем и его куда, тоже варим? или выбрасываем? хочу до нового года попробовать, чтобы потом не переживать перед праздником))

[Миланик]

все варим! если отделить, т.е разделать ножки, то они лучше разварятся!

[Kisya]

Девочки, я вчера делала майонез. Теперь покупать вообще не буду! http://gotovim-doma....shnii-Provansal. На все потратила пару минут.

[ScorpiOlga]

блин надо горчички поставить... я майонез бы такой тож не отказалась... вопрос по яйцам. как бы найти свежак, а то мало ли что...

[midnight]

Девочки, может кто подскажет рецепт куриных отбивных? Может с сыром там, или грибами, на плите или в духовке?