Сообщений в теме: 129

[юлия дроздова]

Самый любимый рецепт помидор!
Помидоры десертные!!!


Для маринада: на 1 литр: 1 ч.л. Соли, 3 ч.л. Сахара , 3 горошины, перца, 3 гвоздики, корица.
Берем помидоры, моем, режем на 2 части, укладываем в банки, заливаем готовым маринадом.
Ставим банки в кастрюлю, закрываем крышками и стерилизуем мин 5-10. Вытаскиваем банки ложим в помидоры ломтик лука, ложку подсолнечного масла и уксус и закатываем баночки!!!!
Приятного аппетита!!!

Сообщение отредактировал юлия дроздова: 12 сентября 2011 - 14:15

[WАлександраW]

WАлександраW,подскажите,плиз,в Вашем рецепте салата из баклажан: баклажаны не надо предварительно пересыпать солью для удаления горечи?

нет, ничего не надо делать, я даже как-то этим вопросом не задавалась, но все получается вкусно.

[Galiya18]

подскажите укроп, пертушку можно хранить в морозильнике ,?

[Айко]

ТАААК тема затерялась. Кто что начал консервировать? Я седня закрыла первые банки - компот из вишни со смородиной. Вот хочу спросить - как стерилизовать банки в духовке? У меня электрическая.

[Harizma]

Пустые или с продуктом?
Я стерилизую банки 40 минут при температуре 140 градусов.

[Наталия Л]

уже насолила огурчиков.. обычным способом, хочу заквасить... маленьких.. корнишончиков..., раньше клубнику сварила, и абрикосики с ядрышками.., на подходе помидорки , ну пока не спеют, и перец.., скорее всего лечо буду делать, ещё когда то давно пробовала целый перчик сладки в маринаде .. оооооочень вкусный.. , вот то же попробую..

[Айко]

Пустые или с продуктом?
Я стерилизую банки 40 минут при температуре 140 градусов.

я не сильна в этом, наверно пустые. я обычно стерилизую старым методом над чайником.Нин, а что стерилизуют в банках?

[Harizma]

да я все, что не в холодильнике храниться будет стерилизую. При чем предварительно вымытые банки и крышки (я пользуюсь банками сключительно с винтовыми крышками) просушиваю где-то при 100-110 градусах. С продуктом банки стерилизую, как уже писала выше.

[Marta]

тема про варенье здесь - http://forum.karapuz...p?showtopic=957

[Наталия Л]

в этом году опробовала новый способ консервирования без стерелизации, блин как хорошо... и главное быстро, с постоянной не хваткой времени и моём положении...)))
Делюсь.., может кому пригодится...
пример -лечо.
Варю соус, кому как нравится из помидор или из томата.. , чищу и режу перец пока соус закипает.. , в просто мытые банки залеваю немного соуса, закладываю плотно перец... что бы до горлышка см 3 не доставало и ставлю в микру.. 0.5 л -3мин, 1л-6мин, там это всё кипит, достаю , доливаю до верха соус , закручиваю и вуаля.. ))) Итог, 6кг перца, 9литров лечо, 1.45 мин..)))
Так же делала баклажаны с овощами..)))

[Настя П]

Мама тут на днях солила помидоры по новому рецепту. Называется "Снежные россыпи".
Делается все как обычно солит хозяйка. За исключением одного. Вместо зелени (укроп, малина, смородина, лаврушка, перец)( у каждой хозяйки свой набор специй) перед последним заливанием рассола ложится столовая ложка с горкой натертого чеснока! Уксус ложем. Аспирин нет.

Картинка с нета, у мамы смотрелось красивее.

Сообщение отредактировал shend1985: 04 сентября 2012 - 16:13

[Анариэль]

Не консервирую, но очень люблю как вкусно готовит лечо моя свекровь, прям пальчики оближешь!)

[Tashen'ka]

Девочки, давайте снова откроем сезон консервирования и поделимся рецептами.
Я пока варенье наделала, но впереди лечо, огурчики, помидорчики.

[Мама Меру]

Я готовила на зиму компоты из слив и яблок, абрикос и вишня.

Огурчиков законсервировала, варенье сделала. Вот пришел очеред на салат, сезон то проходит а я все еще не делаю, все тяну. Но что сварганить даже не знаю((

[Marta]

Что-то мне в этом году захотелось поэкспериментировать с заготовками на зиму.

 

Забавно, что тема примерно раз в год активизируется ))

 

Поделитесь, если кто делает, каким-нибудь вкусным рецептом консервирования болгарского перца?..

[Ракша]

А есть кто оказывает услуги консервирования? Я сама не умею и нет времени.

[Marta]

;) ;) ;)

 

В магазинах всего полно ))))

[Ракша]

Нет, домашнее хочется.
Я знаю, что многие так делают, заказывают. Но в округе нет таких знакомых

[Marta]

Ну вот я, к примеру, не собираюсь закатывать на полк народу. Пару банок сделаю для пробы и все. Вам сложнее - народу побольше и аппетит поболее )

 

Я пока себе представляю так: порезала лук, морковь, перец, добавила соль, сахар и поставила тушиться на час-полтора. Потом в банки и все.

 

Получится? Кто-нить такое делал?

[Ракша]

Мама моя делала, только еще помидоры добавляли