Сообщений в теме: 268

[Dragon]

Сырники
Творог 500 г
3 яйца
соль и сахар по вкусу на глазок
мука 1,5 стакана
Итак взбиваем яички с солью и сахаром, потом добавляем творог и все тщательно перемешиваем, потом добавляем муку и вымешиваем тесто, раскатываем пласт толщиной 1-1,5 см и стаканом вырезаем кругляшки, кидаем их в раскаленное масло, обжариваем с двух сторон, посыпаем сахаром сверху и все сырники готовы.

Творожные слойки
Творог 1-1,5 пачки
мука 6-7 ст. ложек
масло сливочное 0,5 пачки
разрыхлитель 0,5 ч. ложки

Смешиваем муку, разрыхлитель и размягченное масло, потом добавляем в эту массу творог. Вымешиваем тесто, раскатываем пласт и стаканом вырезаем кружочки, одну сторону кружка обмакиваем в сахар и складываем кружочек пополам сахаром внутрь, и еже одну сторону обмакиваем в сахар. Выкладываем на протвень и выпекаем 20 минут при температуре 200 градусов.

[Жазёка]

Хычины с мясом

Тесто на хычины я замесила так: Полкиллограмма муки, в чуть подсолонную воду добавила три столовые ложки кефира столько же сметаны. Тесто длжно получится магким нежным. Оставим его на столе накрыв чашкой чтоб не подсохло. И займёмся начинкой. Фарш перекрутила на мясорубке три раз,это делается для того чтоб при раскатке лепёшки не образовывались дырочки. Тесто разделить на равные части и скатать в шарик примерно сполкулачка. Сделать посередине улубление и заполнить фаршем.

Затем защипнуть края и получится шарик с начинкой внутри

Руками из него аккуратно делаем лепёшку

Потом потихоньку раскатываем скалкой. Первая лепёшка у меня получилась не очень ровной и красивой. Потом руку набила и дело пошло. При раскатывании сильно не нажимайте а не то фарш по краям начнёт вылезать. И двигайте скалкой от края лепёшки к центру тогда меньше рваться тесто будет. Но потом я приспособилась и просто руками лепёшку растягивала так и вовсе разрывов не было.

А это для сравнения какая получилась первая лепёшка и какая когда приловчилась

Я наделала штук пять лепёшек и разогрела сковороду убавиви огонь до среднего (должна быть ровная и желательно чугунная) На разогретую сухую сковороду ложим лепёшечку и пропекаем с двух сторон. Пекутся они быстро минута две. Готовую горячую лепёшку обильно смазать сливочным маслом и уложить на большую плоскую тарелку.



Лепёшки делим на четыре части и подаём с соусом.
Соус к Хычинам
В сметану нажать чеснок зубчика три четыре, красный чёрный перец.
Очень вкусно получилось!!!

[Жазёка]

Хошан (пирожки) или жаренные манты. Обожаю это блюдо.

Состав:

Баранина 100,
сало курдючное 15,
масло сливочное 15,
лук репчатый 70,
мука 120,
сода 1,
дрожжи 2,
уксус (9%) 25,
перец молотый черный,
соль.
Приготовление:

Замешивают дрожжевое и пресное тесто. Когда дрожжевое тесто подойдет, его смешивают с пресным, раскатывают лепешки весом 40-50 г, на середину их кладут фарш. Края защипывают, собирая к
середине наподобие узла. Обжаривают изделия с обеих сторон в глубокой сковороде с жиром, затем вливают на одну треть высоты хошана воду и выдерживают под крышкой 5 мин. При подаче поливают
уксусом. Фарш готовят из рубленого мяса и сала, лука, соли, перца и воды (15% к весу мяса).

[Dragon]

Нашла немного другой рецепт и название другое, хочу его попробовать
Димляма
Ингредиенты
Мясо(говядина,баранина, окорочка), капуста белокочаная, баклажаны, помидоры, лук репчатый, болгарский перец, картофель, морковь, специи, соль, зелень, немного раст.масла.

Способ приготовления
Итак, приступаем.
Понадобится казан или чугунок,кастрюля с толстым дном.
Режем мясо и все овощи крупно(помидоры,баклажаны,морковь и картофель колечками),лук полукольцами.
На дно посудины наливаем масло - 3-4 стол.ложки,больше не нужно.Теперь положить все продукты слоями - мясо,лук,картофель,морковь,помидоры,баклажаны, капусту, чуток специй на каждый слой и не солить.Если продукты остались - слои повторяем.Ставим на медленный огонь с зарытой крышкой.Повторюсь - не солить!Крышку не открывать,пусть все томится в собственном соку.Воды не доливать, совсем!За десять минут до готовности добавить зелень,толченную с солью.Блюдо готовится полтора часа.Выкладываем на большое блюдо осторожно, чтобы не поломать кусочки овощей.

[koka]

Подскажите, а можно ли делать варенье из крыжовника?

[Шоколадка]

Ваpенье из кpыжовника
сиpоп: на 1 кг ягод 1 кг сахаpа и 0.5 стакана воды. Ягоды сами сильно "мокpые". Быстpо-быстpо помешать, чтобы не пpевpатилось в каpамель. Закипит, бросить ягоды и кипятить минут 5-10, все густо пеpемешать. Пену в самом конце снять.

Изумрудное варенье
5 стаканов крыжовника, 7 стаканов сахара, вишневые листья
5 стаканов крыжовника очистить. Hарвать полную пригорошню вишневых листьев и залить их холодной водой. Затем вскипятить и кипящим раствором (вместе с листьями) залить крыжовник и дать остыть. Hа ночь поставить в холодильник. Утром 7 стаканов сахарного песка залить 2-мя стаканами образовавшегося сока (процеженного, без ягод и без листьев) и довести до кипения. В образовавшийся сироп положить вынутые из отвара ягоды и кипятить около 15 минут (но не более), пока ягоды не станут прозрачно-зелеными.
За 2-3 минуты до конца варки добавить с десяток свежих вымытых вишневых листьев (они так и останутся в варенье), дать закипеть.

[Шоколадка]

Думаю, что надо попробовать
Ракушки, фаршированные курицей и грибами под соусом "Бешамель"

Состав
крупные макаронные изделия для фарширования "ракушки" - 200 г,
куриное филе - 100-150 г,
шампиньоны - 100-150 г,
лук репчатый - 1 шт,
сыр твердый - 100-150 г,
растительное масло для жарки,
сливочное масло для смазывания формы,
соль,
свежемолотый перец,

для соуса "Бешамель"
масло сливочное - 3 столовых ложки,
мука - 2 столовых ложки,
молоко - 2 стакана,
соль,
перец,
зелень

Приготовление

Курицу вымыть, обсушить и нарезать маленькими кубиками.
Грибы вымыть, обсушить и также нарезать кубиками.
Лук очистить и мелко порезать.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить до мягкости лук ~3-4 минуты.
Добавить курицу и жарить, периодически помешивая, ~4 минуты.
К курице положить грибы и продолжать обжаривать, помешивая, еще ~3-4 минуты.
Выключить огонь, добавить рубленую зелень, соль, перец и перемешать. Начинку немного охладить.
Приготовить соус "Бешамель".
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
Перемешать зелень с готовым соусом.

В большом количестве кипящей подсоленной воды отварить макароны ~8 минут.

Отваренные макароны откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой и перемешать с небольшим количеством растительного масла, чтобы макароны не склеивались.
Нафаршировать макароны подготовленной начинкой.


И выложить в смазанную маслом форму для запекания.


Залить соусом "Бешамель" (соус должен полностью покрывать макароны, чтобы не образовалась твердая корочка).

Запекать в нагретой до 180°C духовке ~20 минут.
Макароны посыпать тертым сыром и поставить в духовку еще на 5-7 минут.



Курица с шампиньонами в сливочном соусе

Состав
куриное филе - 200-300 г,
шампиньоны - 6-8 шт,
лук репчатый - 1 шт,
растительное масло для жарки,
соль,
перец

для соуса
мука - 1 столовая ложка,
молоко или сливки - 200 мл (если брать жирные сливки, муку класть не нужно),
зелень укропа или петрушки,
сливочное масло - 20 г,
соль,
перец

Приготовление
Куриное мясо вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.
Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать пластинками (небольшие грибы можно разрезать на 2-4 части).
Лук очистить и мелко порезать.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук ~2 минуты. Обжаренный лук удалить из сковороды, оставляя масло.

В той же сковороде, на сильном огне, обжарить кусочки курицы до полуготовности ~3 минуты. Курицу переложить со сковороды.

В той же сковороде обжарить грибы ~3 минуты (по необходимости, во время жарки можно доливать в сковороду немного масла).

Соединить вместе в сковороде: грибы, лук и курицу, снова поставить на огонь, посолить и поперчить.
Добавить муку и перемешать.
Влить подогретое молоко или сливки, помешивая, чтобы не образовались комки и хорошо перемешать.
Добавить рубленую зелень, немного посолить и поперчить (по вкусу) и тушить, периодически помешивая ~3-4 минуты.

Выключить огонь, добавить в сковороду к мясу кусочек сливочного масла, накрыть крышкой и дать настояться ~5-7 минут.






а вот рецепт Майонеза

для майонеза на желтках
яичные желтки - 2 штуки (можно заменить желтками перепелиных яиц),
горчица (готовая) - 0,5 чайной ложки или по вкусу,
растительное масло (можно смесь оливкового с подсолнечным) - 90-150 мл,
щепотка соли (~1/3 чайной ложки),
шепотка сахара (1/3-1/2 чайной ложки),
сок лимона - 1 столовая ложка или по вкусу (можно заменить винным уксусом или 9% столовым уксусом, по вкусу)

для быстрого майонеза
яйцо - 1 штука (можно заменить перепелиными яйцами),
горчица (готовая) - 0,5 чайной ложки или по вкусу,
растительное масло (можно смесь оливкового с подсолнечным) - 90-180 мл,
щепотка соли (~1/3 чайной ложки),
шепотка сахара (1/3-1/2 чайной ложки),
сок лимона - 1 столовая ложка или по вкусу (можно заменить винным уксусом или 9% столовым уксусом, по вкусу)

Приготовление

* Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
* Яйца желательно использовать свежие.
* Готовый майонез можно хранить в холодильнике, в герметично закрытой емкости, около 1 недели.

Майонез на желтках.
Для приготовления домашнего майонеза на желтках понадобится миксер (в крайнем случае, венчик, но с миксером приготовление гораздо проще и быстрее).
Желтки положить в миску, добавить соль, сахар и горчицу.

Все ингредиенты хорошо смешать при помощи миксера.

Теперь начинаем аккуратно, буквально по каплям, вводить в желтковую смесь масло, одновременно взбивая смесь миксером, и следя за тем, чтобы масло соединилось с желтками в однородную эмульсию.
Когда первая (и самая ответственная) стадия приготовления майонеза уже миновала, и желтковая масса хорошо связывается с маслом, продолжаем постепенно вливать масло уже не по каплям, а тонкой струйкой, также, не забывая следить за тем, чтобы новая порция масла связалась с желтковой массой.

* Начинать приготавливать майонез лучше на минимальной скорости миксера, и, постепенно, по мере загустевания массы, скорость можно увеличить до средней.

* Количество масла желательно регулировать "на глаз" - чем больше добавлено масла, тем гуще получится майонез.

Когда майонез приобрел нужную консистенцию и достаточно загустел, влить сок лимона (при этом майонез становится более жидким) и взбить до однородности. Майонез готов!

Готовый майонез переложить в чистую банку, накрыть крышкой и убрать в холодильник для охлаждения.

Быстрый майонез.
Для приготовления быстрого майонеза потребуется погружной блендер (насадка для пюрирования).
Ингредиенты, по сути, остаются теми же, что и в вышеописанном рецепте, за исключением того, что майонез готовится не на желтках, а на целых яйца (желтки и белки). Также, можно сказать, что этот способ приготовления более легкий и быстрый, в отличие от вышеописанного способа.
В миску (а еще лучше, в высокую чашу) поместить яйцо, горчицу, соль и сахар.
Поместить в миску (чашу) погружной блендер и взбить ингредиенты до однородности.

Начать тонкой струйкой вливать масло, не прекращая работу блендера.

Вливать масло, пока майонез не приобретет нужную консистенцию.
Затем влить сок лимона и еще раз взбить. Майонез готов!

Готовый майонез охладить в холодильнике и можно подавать к столу.

Добавлением в готовый майонез различные приправы, пряности и другие ингредиенты, можно получить очень интересные, необычные и вкусные сочетания.

Чеснок (мелкорубленый или пропущенный через чесноковыжималку) придает соусу пикантный вкус, и прекрасно сочетается с мясными блюдами, тостами и хрустящим багетом.

Зелень петрушки и базилика (рубленная и перемешанная с соусом), придаст майонезу приятный вкус и аромат. Такой соус замечательно подходит к рыбным блюдам.

Оливки (мелкорубленые и смешанные с майонезом), придают майонезу южные нотки, а соус хорошо сочетается с блюдами из картофеля.

Сыр (тертый на мелкой терке, и смешанный с майонезом) отлично подходит к овощным блюдам.

Цедра лимона (тертая не мелкой терке и смешанная с майонезом) придает соусу приятный аромат цитрусовых и замечательно подходит к блюдам из рыбы, морепродуктов и овощей.

Приятного Вам аппетита!

[Nefert_23]

Нашла рецептик в каком то журнале, сегодня сделала:"Мясо по-арабски"Необходимо: 500 г говядины, 1 луковица, 3-4-ст.л. муки, 3 яица, сыр. Говядину помыть, просушить, пока подсушивается, пожарить в муке нарезанный лук, порезать мелкми кусочками мясо, добавить в сковордку,посолить, приправить, жарим мин 10., взбиваем яица, натираем сыр, мясо выкладываем в сотейник, заливаем яицами, посыпаем сыром, я еще картошку порезала кружочками, по краям разложила, и в духовку мин. на 30

[violin@]

ДЕВОЧКИ В ЭТОЙ ТЕМЕ ПИШЕМ ТОЛЬКО РЕЦЕПТЫ!!! ВСЕ ПРОСЬБЫ И ОБСУЖДЕНИЯ В ТЕМЕ "ЧТО СЕГОДНЯ НА УЖИН?" !!!!!

[ScorpiOlga]

Эх, давно не писала сюда, хотя вкусняшки готовлю регулярно ( гыы толко не всегда получается почему-то)

Паста с паприкой и кедровыми орешками - подходит для системы "минус 60"
на 4 порции (получается полная сковорода, порции огромные просто, мы ели пасту два дня, так чтолучше, наверное надо взять поменьше продуктов, если готовите не на большую семью, но я даю ка к воригинале рецепта, который опубликован в журнале ЦПриятного аппетита")
- по 3 стручка желтого и оранжевого (брала красный) сладкого перца
- 2 луковицы
- 2 помидора
- 50 г кедровых орешков
- 4 ст. ложки оливкового масла
- соль, перец черный
- 2 ч. ложки сахарного песка (не бойтесь, я добавляла - было вкусно, хотя сначала насторожило)
- 1\4 ложки молотого перца чили
400 г макараннойх изделий в виде спиралек
- 3 ст. ложки рубленой петрушки
Готовим:
перец вымыть, разрезать каждый стручок пополам, вынуть сердцевину, нарезать полосками. также нашинковать лук. Помидоры ошпарить, очистить от кожицы, мякоть нарезать кубиками. Орешка обжарить на сковороде без масла.

разогреть на сковороде (глубокой и вместительной) 3 ложки оливкового масла и жарить перец с луком на сильнмо огне минуту. добавить 5 ст. ложек воды и помидоры, приправить солью, сахаром и чили. накрыть крышкой и тушить на среднем огне 10 минут, время от времени помешивая.

макароны отварить до состояния "аль денте" (аль денте - такая степень готовности макаронных изделий, когда они похрустывают на зубах, то есть их надо немного недоварить, это не толко вкусно, но и для фигуры полезно!). откинуть на дуршлаг. выложить в сковороду с овощами, полить ложкой масла. еще раз посолить, поперчить черным перцем и чили. перед подачей посыпать орешками и петрушкой (можно заменить смесью прованских трав - смесь трав, в которую входят розмарин, базилик, тимьян, шалфей, мята перечная, чабер садовый, душица, майоран).

я для контраста добавляла оливки при подаче. было красиво. очень легкое, при этом сытное блюдо. мне понравилось. еще я сбрызгивала соусом табаско - но это на любителя.

[ScorpiOlga]

Фасоль по-мексикански
на 4 порции
по 1 стакану белой и красной фасоли. промыть и замочить на 3-4 часа. воду слить. залить свежую и варить до готовности (не разваривать в кашу!).
лук, морковь, красный болгарский перец (все по 1 штуке) нарезать мелкими кубиками и обжарить минут 5, помешивая, на растительном масле во вместительной сковороде. помидоры ошпарить. снять кожицу. нарезать кубиками. отправить в сковороду. еще минуты три жарить.
свиные копченые ребра (можно заменить на копченую говядину) разрубить на порционные куски и зажарить в течение пяти минут с овощами.
добавить перца-чили молотого (но у меня была приправа Kotanyi. поищите - зелено-красные пакетики, у них классные приправы и продаются везде), я добавила более столовой ложки приправы, получилось жгуче, как люблю... посолить по вкусу. всыпать фасоль, добавить примерно полстакана воды, накрыть крышкой, дать закипеть и убавить огонь. тушить полчасика. при подаче посыпать зеленью.

[Sala]

Девочки,помогите хочу научиться делать Бефстроганов.Особенно сливочный соус.Оля я знаю что ты мне ответишь.....
Модераторы простите не знала куда написать.

Сообщение отредактировал Сала: 01 сентября 2009 - 00:16

[Пламя]

Мясо тоненькими кусочками нарезаем,ложим мясо в предварительно нагретую кастрюлю,без масла,на слабом огне тушим,когда вода выкипит добавляем еще немного воды,примерно пол стакана,снова ждем,когда вода выкипит{просто таким способом,мясо будет мягче},потом добавляем масло обжариваем немного и лук полукольцами,шампиньоны порезаные и жарим примерно минут 7-8,после ложим муку и быстро перемешиваем с мясом,сразу после этого добавляем воду или бульон{еще лучше},снова перемешиваем и готовим минут 15 на слабом огне.Теперь можно добавлять сливки,еще готовим минут 10.Готово,Когда сервируете,просто в тарелку можно добавить картошку фри,{в небольшом кол-ве масла,обжариваем мелко нарезаную картошку{брусочками нарезаную}.Ну и кому нравится,можно посыпать зеленью.

[ScorpiOlga]

Моя мама работала в ресторанах, поэтому она умеет готовить очень мноиге блюда профессионально. итак, бефстроганов (или мясо по-Строгановски) она делает так:
Говядину слегка отбить. Нарезать тонкими полосками толщиной 0,5 см вдоль волокон. обжарить до золотистой корочки в течение 3-4 минут на сильном огне в сковороде с небольшим количеством масла. за минуту до конца жарки добавить лук, через полминуты - томат-пасту (пропорции не скажу, так как все деалется на глаз, но я думаю легко соблюсти баланс). В другой сковороде зажарить муку так, чтобы она не поменяла цвет, но появился запах каленого ореха, слегка охлаждить, влить сметану, хорошо размешать и добавляют в мясо. проварить минут пять. блюдо готово! если у кого-то есть более подробный рецепт - выложите...
но вот сливочный соут делается именно так.
а вот какой рецепт "Бефстроганов" предлагает Вильям Полебкин (известнейший историк кулинарии):

Говядину легко отбить в куске. Нарезать мясо тонкими ломтиками, толщиной около 0,5 сантиметра, при этом обычное правило нарезания мяса поперёк волокон приобретает обязательный характер. Панировать ломтики в муке. В сковороду налить масло, дно сковороды выложить репчатым луком, нарезанным кружками, с тем, чтобы не допустить соприкосновения мяса с посудой. На большом огне быстро обжарить ломтики мяса до появления коричневого цвета, отличающегося в известной степени лакированной поверхностью. Обжаривание - самый важный этап в приготовлении блюда, при правильном предварительном прокаливании масла и небольшой порции мяса, обжаривание в любом случае не должно занять более 5 минут, а правильнее 2-3 минуты. Долгое обжаривание непременно приведёт к утрате сочности ломтиков. После кратковременного обжаривания залить сметаной, смешанной с томатной пастой - пропорции тут исключительно вкусовые, понятно, что сметаны должно быть больше. Тушить под крышкой, в зависимости от качества мяса от 15-20 минут, до одного часа. Из специй - только чёрный перец. В одном из рецептов начала XX века рекомендуется влить в сметану ложку-другую мадеры.

[Nefert_23]

рецепт теста для листов лазаньи: мука, 3 яйца, 100 мл молока, соль В просеянную муку добавить яйца, соль и молоко. Замесить тесто. Тесто должно быть эластичным и не прилипать к рукам. Дать тесту полежать 30-40 минут, затем тонко раскатать (примерно до толщины 2-3 мм). Разрезать тесто на прямоугольники. Вскипятить воду, добавить 2 ст.л. оливкового или подсолнечного масла (для того, чтобы при варке пласты теста не склеивались). Когда вода закипит, опустить туда нарезанные прямоугольники и варить 5 минут. Готовое тесто вынуть и обсушить.
Я еще не пробовала сама делать, а листы брала в магазине "Рахмет" на Джандосова-Жарокова

[Жазёка]

Гуйру лагман.

Для подлива я беру Мясо, лук,морковь, перец болгарский, чеснок,помидоры,капусту, ложу ещё картошку хотя в гуйру она не ложится. Всё нарезается на крупные квадратики примерно 3 на 3 см. Мясо жарится потом лук и морковь. Всё выкладываю постепенно и хорошенько обжариваю.Когда овощи станут мягкие убавляю огонь, воду не добавляю. В конце солю и добавляю кристалики.Зелень укроп,кинзу и зелёный лук.


Тесто замешиваю как на пельмени только без яиц и очень мягкое должно быть. Оставляю на столе чтоб настоялось и потом смазываю растительным маслом.Сегодня я тесто не делала так как времени мало. Я взяла обыкновенные спагетти,тоже вкусно. Но вкуснее конечно с лапшой ручной. Вот нашла в инете как тянется лапша. Вначале не получится но потом как по маслу пойдёт главно тянуть потихоньку и осторожно покручивать между указательным и большим пальцами. Ну вроде бы обьяснила

Тесто раскатываем в лепёшку и нарезаем на брусочки не толстые. Далее эти брусочки катаем и удлиняем их. После каждый сворачиваем их в такие прикольные кружочки. Перед каждым раскатыванием смазываем пальцы маслом. Я ставлю на стол блюдце с маслом и прост окунаю туда пальцы.



Затем каждый жгутик осторожно растягиваем и формируем лапшу.Но лапша ещё толстая и поэтому складываем её в кучки надо дать ей ещё немного отлежаться чтоб стала мягче. Да и не забываем всё время смазывать пальцы маслом и на жадничаем.


Берём отлежавшийся жгутик за кончик и наматываем на пальцы как на фото. Наматав весь жгутик похлопываем по столу. Всё лапша готова. Вода в кастрюле сильно подсоленая к тому времени должна уже кипеть. Опускаем лапшу в воду и как только она всплывает пробуем на вкус и снимаем. Её надо хорошо промыть в холодной воде сложить в большую тару и налить масло подсолнечное чтобы не слиплась.


Так как очень люблю острые блюда, делаю приправу к лагману. Головку чеснока пропускаю через чеснокодавку, добавляю красный и черный перец. Масло раскаляю и заливаю чесночно перцовую массу. ММММ обалденно вкусно!!!!

[Тата]

Рулет из лаваша
2 лаваша,яйца,зеленый лук,майонез,соль.
Лук порезать,посолить,можно немного размять его,что бы дал сок.Яйца отварить,порезать,добавить к луку,перемешать.Один лист лаваша развернуть,смазать полностью майонезом (если лаваш сухой,то майонеза можно побольше).Выложить половину смеси из яиц и лука,разравнять.Сверху выложить второй лаваш,смазать майонезом,выложить начинку.Затем аккуратно,что бы не порвать лаваш сворачиваем в рулет.Рулет обернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на несколько часов (можно на ночь).Затем убираем пленку и нарезаем поперек на небольшие рулетики.

[Жазёка]

Котлеты "Сочные"

Фарш, капуста столько же сколько фарша, луковица. Перекрутить на мясорубке мясо и лук, капусту перекручиваем в отдельную тару затем отжимаем сок и соединяем с фаршем. Солим,перчим добавляем приправу и вбиваем 2 яйца. Обваливаем и жарим.Я предпочитаю обваливать в сухарях. Получается вкусненькооооо!!!!Доча целую котлету навернула и ещё просит. Вот только немного пережарились,зато корочка образовалась песподобная.

[Малыша]

Сочное мясо в сливочном соусе:
Состав:
1. Филе говядины 500 гр.
2. Чеснок 2 зубчика
3. Сыр 100 гр.
4. Сметана 100 гр.
5. Соль
6. Перец
7. Лавровый лист

Приготовление:

1. Мясо нарезать небольшими кусочками, отбить, посолить, поперчить.
2. Сметану смешать с измельченным чесноком, тертым на мелкой терке сыром.
3. Кусочки говядины промазать соусом, выложить мясо на противень, сверху вылить оставшийся соус.
4. Запекать в духовке при температуре 200 градусов до готовности.

Сообщение отредактировал Малыша: 19 сентября 2009 - 19:53

[Жазёка]

В Списке продуктов указана говядина,а в приготовлении свинина. Опечатка?? Рецепт хороший обязательно приготовлю.