Сообщений в теме: 1427

[Harizma]

а я тупо яблоки корицей посыпаю еа глазок и все. Тоже вкусно.

[То4ка]

Сначала тоже хотела просто посыпать, потом решила, что с количеством не смогу определиться. Тесто-то попробовать можно))) В общем, испекла. Вкусно. Мне очень понравилось, Раулю тоже, НО... Возник другой вопрос. Впервые в жизни шарлотка очень плохо отставала от формы. Пришлось разрезать и по кускам вытаскивать. Это связано в корицей или просто совпадение?

[Йоженька]

Совпадение.
Кстати я корицу тоже в яблоки засыпаю, чтоб сок смешался с ней. Забыла просто написать.

[Ovchinka]

девочки недавно столкнулась с ситуацией.... жена брата мужа на день рождение поставила торт,а когда стали резать коржи ну ни капли не пропитались...крема ну совсем чуток было... потом я у нее спросила в чем проблема состояла,она говорит что не знает почему так получилось,всё делала строго по рецепту я допустим если примерно вижу что крема маловато будет,то изначально пропитываю коржи обычным молоком,чуток,так чтобы коржи помягче стали... а вы как нибудь страхуетесь? может чем нибудь другим можно пропитать..... и вообще кто нибудь сталкивался с такой ситуацией?

[То4ка]

Можно сиропом пропитать дополнительно. От фруктов консервированных или сварить обычный сахарный.

[Русалка76]

Причин может быть несколько- муки много добавили, сама мука плохого качества, крем не получился, например сметанный не той жирности сметана- бывает бисквит даже от влажности воздуха может не получится.
Я не люблю всяческие пропитки коржей, предпочитаю сами торты "мокрые"- со сметанным или йогуртовым кремом .

[Dar'ja]

Я иногда пропитываю специально, чаще, если делаю бисквит с масляно-сгущёнковым кремом. Примерно, на 1\2 стакана кипячёной воды 2-3 ч.л. сахара и 1-2ст.л. коньяка - всё просто перемешать до растворения сахара (сахар лучше растворить в водичке погорячее, а потом добавить спиртное).
Со сметанным кремом, по-моему, лучше просто сахарной водичкой пропитать заранее или, правда, молоком.

Кстати, девочки, а у нас где-нибудь ром продаётся? (что-то я ни разу не видела )

[То4ка]

Ром я даже у нас видела, так что думаю у вас не проблема его найти. Я ромовую эссенцию в некоторые пироги добавляю. Очень вкусно получается.

[Русалка76]

Ищу анчоусы-кто-нибудь видел. где?

[Ольга_A]

Почти в любом супермаркете можно найти анчоусы фасованные, или на базаре на развес.

[Русалка76]

Почти в любом супермаркете можно найти анчоусы фасованные, или на базаре на развес.

Это не то, мне для салата не килька, а именно анчоус в масле, разделаный нужен.

[tatyankaN]

Девочки,кто знает проверенный рецепт аджики из помидоров? Муж хочет такую,чтоб "ядреная" была. Рецепты нашла,но их так много, и я даже не знаю,по- какому рецепту сделать крепкую аджику. В гостях я ела аджику,но она была сладкая,вот поэтому я боюсь ошибиться в рецептах.
Помогите,плиз, помидоры переспевают((((

[Dar'ja]

Мы всегда, практически, "на глаз" делаем, а чтобы не ошибиться с остротой нужной - пробуем. В общих чертах - это горького и\или полугорького перца побольше нужно и соли тоже, но её не намного.

[issenova]

Девочки,кто знает проверенный рецепт аджики из помидоров? Муж хочет такую,чтоб "ядреная" была. Рецепты нашла,но их так много, и я даже не знаю,по- какому рецепту сделать крепкую аджику. В гостях я ела аджику,но она была сладкая,вот поэтому я боюсь ошибиться в рецептах.
Помогите,плиз, помидоры переспевают((((

моя бабушка делает ой как ядренную аджику , и помидоры солит такие же ядренные , она берет помидоры, чеснок много, перец красный стручковый и хрен. аджика получается далеко не сладкая )))

[WАлександраW]

Девочки, я тут загорелась приготовить Курник, нашла в принципе неплохой рецепт в нете, правда там везде присутствует начинка с грибами, по идее она и должна быть, вот думаю, как бы обыграть начинки, а их должно быть как минимум 3. Так вот может кто готовил и знает какие-то нюансы в приготовлении??? Подскажите, а то на днях точно буду делать.

[Harizma]

Аджика (абх. Аџьыка, груз. აჯიკა) — кавказская острая и ароматная приправа — пастообразная масса из красного перца c солью, чеснока, пряных трав (зелёных и сушёных, хмели-сунели), грецкого ореха.
Аджика обычно бывает красного цвета, однако из неспелого перца может быть сварена приправа зелёного цвета.
Помидоры не входят в состав традиционной аджики. Но некоторые соусы за остроту называют «аджиками» (см. хреновина).
У нас остаря приправа из помидор традиционно зовется хреновиной. Ну, а поядреней ее помогает сделать как раз-таки хрен и чеснок. Больше хрена - больше резкости, больше чеснока - больше остроты, больше помидор - больше сладости.

[Lesia]

Девочки, я тут загорелась приготовить Курник, нашла в принципе неплохой рецепт в нете, правда там везде присутствует начинка с грибами, по идее она и должна быть, вот думаю, как бы обыграть начинки, а их должно быть как минимум 3. Так вот может кто готовил и знает какие-то нюансы в приготовлении??? Подскажите, а то на днях точно буду делать.

Я Курник делаю вот по такому рецепту, потому как грибы не ем вообще мне он подходит и нравится:)

[WАлександраW]

Спасибо за рецепт, я сама к грибам жаренным не очень отношусь, кстати, а если заменить рис на гречку и добавить третью начинку из сыра, тоже неверное вкусно будет??? Всё, завтра обязательно сделаю.

[мама Шолпан]

Девочки, какой крем используют для украшения торта шприцем? Рецепт, если можно.

[Кольга]

Сгущенка,желательно густая,масло сливочное,сахарная пудра. Все хорошо сбивается миксиром.