Сообщений в теме: 801

[Мамаш суровый]

Ну тогда предложу ему наоборот утку на Новый год, а баранину на рождество, если уж сильно хочется.
Вспомнила какой салат делаю каждый год на этот праздник "Шапку Монамаха". В прошлом году не делала только. В этом попросили сделать.
Еще хочу попробывать сделать рулетики из лаваша с слабосоленой семгой. Все никак не соберусь их сделать. Наверное, на новый год решусь.

Рулетки эти делать легче легкого. Очень вкусно и быстро. Главное сделать не более чем за сутки, иначе лаваш намокает и становится слишком мягким.
Я в этом году буду готовить немного и стандартно: Оливье, пельмени, фунчоза, торт, печенье. Свекровь наверное передаст камдиче, хе рыбное и чиргуми. Я заметила что моя семья не любит кушать много на ночь. И само празднование у нас длится недолго. Так что, никакой нагрузки)

[ПаниСтар]

я в поисках горячего пробую рецепты

Итак на этой неделе уже делала

1. Свинина в фольге запеченная в духовке, единственное не стала класть чеснок (у меня свекровь салат с баклажанами накрутила, да чеснока переборщила малость), положила 1 ст.ложку салата из баклажан. Еще возможно не важно, а может быть и важно мясо перед маринадом отдыхало в холодильнике (не морозилке) два дня. Мясо получилось очень нежное, но от чеснока в моем состоянии, мне после было дурно.

2.Мясо по-новогоднему в чайном маринаде. Мариновала не 40 минут, а 1,5 часа. (пока за детьми в садик ездила). Еще не написано как запекать в духовке, поэтому я запекала 30 минут в фольге, потом открыла и еще запекала 25 минут, но надо было меньше. Хотя муж был в восторге, сверху мясо по мне сильно поджарилось (уменьшу, в открытом виде, время), а внутри наимягчайшее. На гарнир сделала картошку.

 

В общем, оба эти блюда прошли у меня тест. Еще купила курицу, поищу рецепт какой-нибудь необычный для нее.

 

И вопрос, Оля Л, наверно больше к тебе))) Где берешь утку, возможно и ее попробую до НГ приготовить по твоему рецепту.

 

А потом уже и выберу, что у меня будет на горячее.

[tatyankaN]

А с горячим давно определилась, и кажется писала уже - свинина-книжка. Только мариновать буду, как на обычный шашлык.

.

Женя, а как подавать книжку на стол? ты ее одним большим куском готовишь? а порционно как подавать?

 

Присматриваюсь к этому рецепту, больше интересного для себя не нахожу..

[Harizma]

У меня не будет салатов с майонезом, кроме оливье для мужа:).

С горячим не определилась еще, но что-то запеченое - это факт.

Из салатов:

1. Кальмары с болгарским перцем и луком, политые лимонным соком

2. Огурец-ча

3. Хе из рыбы

4. Роллы

5. Холодец

6. пасторма из индейки

7. Грибы белые маринованные:))))

Думаю, что хватит.

Ну а на День Независимости сяду и денечек уделю лепке пельмешек для семейства на длинные НГ выходные, чтобы после праздников не заморачивать себя на стояоние у плиты.

[KANNA]

Спасибо, про холодец напомнили. Тоже уважаем с мужем, нужно будет приготовить. Тем более с мультиваркой это теперь проще простого.

[Harizma]

Можно про холодец в мульте поподробнее в соотвествующей темке?

[Skromnitsya]

Во во, я только собралась спросить про холодец в мульте )

[Йоженька]

Женя, а как подавать книжку на стол? ты ее одним большим куском готовишь? а порционно как подавать?

 

Присматриваюсь к этому рецепту, больше интересного для себя не нахожу..

Я большим куском  запекала и так же на стол ставила. Там же надрезы, каждый сам себе кусок дорезал и все.

Сообщение отредактировал Йоженька: 07 декабря 2014 - 14:58

[ПаниСтар]

Можно про холодец в мульте поподробнее в соотвествующей темке?

 

 

Поищите внимательно,  а еще здесь. Я готовила, легко и просто)))

[Harizma]

Ира, а ты говядину добавляла? Везде с курицей, а я с курицей не лю:(

[Skromnitsya]

А свинину на говядину можно заменить? )) и без курицы ?

Сообщение отредактировал Skromnitsya: 07 декабря 2014 - 15:46

[Lulita]

Девочки, дайте ссылку на рецепт свинины-книжки, знаю был, но не могу найти.

[tatyankaN]

Мне вот еще интересно, сколько нужно мяса, чтобы приготовить мясную книжку...так, чтобы всем гостям хватило..и не по одному кусочку))

 

Я в Яндексе забивала и искала рецепт...

 

Буду еще думать,хочу мясо кисло-сладкое!!!

[Йоженька]

Я брала одну свиную шею, не жирную, молодую. На 6 взрослых более чем достаточно

[Lulita]

Мой муж недавно купил шейку,замариновал в киви, т.к. надо было быстро, сделал надрезы и в них вложил кусочек помидора и сыра и так запек в фольге. Это и есть книжка?
мясо таяло во рту

[Йоженька]

Юль, их много в интернете рецептов. Я уж не помню по какому я делала. Кажется с черносливом. Сейчас хочу вообще  шашлычное мясо сделать, порезать как на книжку и запечь в фольге

[Lulita]

Я имею в виду, когда кусок мяса надрезают глубоко.

 

Сейчас фото поищу

 

[sulny]

А свинину на говядину можно заменить? )) и без курицы ?

Мне кажется запечь можно любой кусок мяса!

вкус конечно другой будет

http://eva.ru/albump...032/3278502.htm

http://zapisnayaknig...yasa-garmoshka/

[ПаниСтар]

Айнурчик, можно говяжьи лытки и мякоть говядины..

[Йоженька]

Да, Юль, так выглядит. Только тут еще вроде сыр на фото. И я делала более толстые куски. И без сыра. не люблю сыр