КУРИЦА

#41 Off Natunya

Отвечу на все вопросы!

Жители форума
1 199 сообщений

Город:Казахстан
Возраст первого ребенка:10-04-2013
Сколько детей у Вас есть?:1

Отправлено 18 июля 2013 - 10:00

такой небольшой хитростью выкручиваюсь, когда холодильник почти пуст, денег мало, а должны прити голодные гости. с полкурицы в холодильнике у меня всегда припасено. вот ее отвариваю. из бульона потом варю суп-пюре в зависимости от того что есть - гороховый или чечевичный, а из мяса делаю пирог:
отварное куриное мясо отделяю от костей и шкурок. разделяю на волокна средней толщины. в растиельном масле обжариваю тонко порезанный лук. потом смешиваю с мясом, немного специй, чесночка и туда же добавляю сыр чечел раздербаненный на ниточки. если есть дома какая нибудь свежая зелень, то и ее туда же намешиваю. эту начинку заворачиваю в заварное тесто (хотя можно использовать любое, какое кому нравится), обмазываю желтком для красивого румянца и в духовку. как пирог зарумянился - готово. подавать к столу такой пирог надо пока горячий, пока сыр в нем еще не застыл

Настя П и *Sun* это нравится

Наверх

#42 Off Tasha_2905

Аксессуары из фетра! handmade_by_tasha (инстаграм)

Жители форума
666 сообщений

Город:Астана
Возраст первого ребенка:10-11-2013
Сколько детей у Вас есть?:2

Отправлено 22 июля 2013 - 12:18

Куриные крылышки а-ля KFC

- куриные крылышки (на 1кг вышло 12 штук)
- 2 яйца
- стакан муки
- кукурузные хлопья несладкие
- специи (в моем случае - приправа для курицы, аджика, соевый соус)
- соль, перец (кто любит поострее - красный перец самый раз!)
- уксус
- подсолнечное масло для жарки (у меня ушло 0,5л)

Разрезаем каждое крылышко на 2 части. Крылышки складываем в чашку, солим и посыпаем специями на свой вкус. Потом заливаем уксусом и убираем в холодильник на пару часов. Для хрустящей корочки нам нужна миска с мукой, миска с яйцом и миска с измельченными хлопьями. Хлопья удобнее измельчать в пакете, так не будет лишних крошек на столе. Обваливаем крылышко сначала в муке, затем в яйце и наконец в хлопьях. Жарим в раскаленном масле. Время не засекала, ориентируюсь обычно на цвет корочки - она должна быть золотисто-коричневая. Минут 7 должно хватить.

Вот тут с картинками ))

Наверх

#43 Off Evonna

Часто тут бываю

Пользователи
226 сообщений

Возраст первого ребенка:31-03-2012
Сколько детей у Вас есть?:1

Отправлено 20 сентября 2013 - 19:40

На начинку поставить голень.

Края теста собрать и завязать ниткой (сильно туго не завязывать).

Косточки можно обернуть фольгой, чтобы они не подгорели.Противень застелить бумагой для выпечки или немного смазать растительным маслом.Выложить мешочки, поставить в разогретую до 180 градусов духовку.Выпекать до золотистого цвета (примерно 15-20 минут).С готовых мешочков не забыть снять нитку.

ps: К грибочкам можно добавить картофельное пюре (сделать что-то типа фарша и ВСЁ

http://www.say7.info/.