Сообщений в теме: 60

[Lipka]

от риса они в пятнышко

[sulny]

Че-то не задалось утро.
Оказывается у свежих дрожжей очень малюсенький срок. Это я вчера обнаружила,когда увидела как они одеревенели и естественно не растворились в молоке. Я их выловила и засыпала сухие Пакмайю пачку. Рецепт ,который использую говорит о том,что опара должна быть не жидкая как я обычно делаю,а замесив некрутое тесто ,которое не должно прилипать к рукам. К рукам конечно же прилипает. Вообщем если опара не поднимется пойду на поиски свежих дрожжей и буду печь всю ночь.
Яички поставила варить в холодную воду ,но из холодильника. Когда вода начала нагреваться яичко одно точно лопнуло. Может теплые надо было ставить варить.
Пока такие дела.

[Ольга_A]

У дрожжей сухих тоже есть срок годности не большой. Я как-то взяла пачку побольше и открытую оставила. Через месяц хотела что-то испечь.. а тесто плохо очень поднялось. Потом прочитала на упаковке, что открытыми хранить только 2 недели.
Чтобы яйца не лопались в воду надо засыпать соли побольше. Мне так одна женщина посоветовала. Сегодня буду пробовать так варить

[sulny]

Точно Оль. Мне тоже мама говорила,что открытую уже не использовать. У меня ещё пачка есть закрытая. Я уже вторую опару поставила . И она за 5 минут уже убежала.....А та ещё не поднялась вообще из открытой пачки.

Сообщение отредактировал sulny: 23 апреля 2011 - 10:39

[sulny]

Вопрос для тех кто собирается печь в бумажной пасхальной форме-их нужно маслом смазывать?

[Lesia]

Мне советовали яйца сразу не класть в воду после холодильника, а дать им полежать при комнатной температуре, чтобы не лопались. Куличи пеку сама обычно, но в этот раз муж в отъезде:( Купила готовый куличик и яйца покрашу в луковой шелухе. Нам с сынулей хватит. Кстати если красителями красить, то может яйцо и внутри окраситься, даже не лопнувшее, а это очень вредно.
Главное не забыть табличку на дверь "Не звонить и не стучать", а то с 5 утра ходить начинают.

Сообщение отредактировал Lesia: 23 апреля 2011 - 17:22

[ПаниСтар]

Lesia, кто ходит ? Я вообще в этих делах не ведаю


Сама с себя удивляюсь. Кулич испекла, яйца покрасила! Эх, хорошо

[Марийка]

Иринка , такая же "песня" , на удивление тесто удалось на славу , булочек напекла , с маком , изюмом , цукатами и орехами , ну и конечно куличи пасхальные , а вот яйца мама красила и мне привезла , а я ей сдобу отполовинила , вобщем вот такой обмен произошёл , завтра в церковь поеду освятить куличи.

[ПаниСтар]

Будем мужичков подчевать

[Марийка]

Вопрос для тех кто собирается печь в бумажной пасхальной форме-их нужно маслом смазывать?

Я не смазывала , хотя впринципе не помешает .

Ира , а мой всё ещё в командировке ....эх , жалко не видит как я тут постаралась , но если получится то когда приедет то попробует , если ещё останется ...

Сообщение отредактировал Марийка: 23 апреля 2011 - 23:51

[Harizma]

Уф, пасхальные приготовления подошли к конку. Приготовили все сегодня. Завтра собираемся на Пасхальные гуляния, а потом по приезду сразу за стол

Сообщение отредактировал Harizma: 24 апреля 2011 - 00:00

[ПаниСтар]

Первая пасха будет у ребенка. Наверно придет в восторг от разноцветных яиц А как ваши детки реагировали на этот праздник?

по призду

Нин, слово матершинное получилось

[Марийка]

Богдашка всё выпрашивал яйца , думал что это шарики , я ему дала он его повертел и бросил на пол , а когда кулич на столе увидил , залез на стул и пальцем начал трогать гоголь-моголь , а потом говорил Фууу , протягивая мне руку чтобы я ему её вытерла , вобщем пок а как то так .

[sulny]

ХРИСТОС ВОСКРЕС!


А у меня не получились куличи. Хотя тесто шикарно поднималось много раз и с изюмом. Но в духовке так и не поднялись. Видимо молода ещё,рука не набилась. Зато рулеты с маком отменные получились.


Это для дочи.



На обед буду делать утку в банке по рецепту Светы.

[Lulita]

Вау, Sulny, какая красота!

А я вчера яичек накрасила в луковй шелухе, куличи и булочки готовые купила. у нас тут в местном торговом центре пекарня есть хорошая, вчера за выпечкой очередищу отстояли!
Сегодня с утра, в 7,15 мы уже с Масяней встали, Масяне яичко понравилось красивое, правда, она его уронила, разбила. Ну почистили, она пол яичка съела, потом кусчек кулича мусолила, особенно ей глазурь понравилась и присыпка, пальчиком ковыряла и в рот.

Девочки, всех с праздником Светлой Пасхи!

Христос Воскрес!

[Тася]

Воистину Воскрес!]

Мы вчера сьездили ночью осветили, крестный ход прошли. Людей много было, но Матвейка спать захотел и мы домой поехали. Проехали мимо Никольского и Вознесенского Собора, людей очень много было. Да и в нашем храме так много народу никогда не видела. Искренне Рада!

ХРИСТОС ВОСКРЕС!

Сообщение отредактировал Тася: 24 апреля 2011 - 10:42

[Lesia]

Христос Воскресе, девочки!!!

Lesia, кто ходит ? Я вообще в этих делах не ведаю

Ходят дети, стучатся в квартиры, говорят "Христос Воскрес" и им дают конфеты, куличи, яйца - такая вот местная традиция. Я в первый год когда приехали была в шоке - в 5-6 утра звонок в дверь (муж в отъезде был), я думала соседей затопила!!! Ни у нас дома в Павлодаре, ни потом год мы жили в Караганде такого нет!

[Ольга_A]

Воистину воскрес!!!

Я тоже вчера весь вечер пекла. сдоба получилась очень хорошей. Только я не рассчитала сахар и получились не очень сладкие булочки. Ещё делала по рецепту Светы ананасы в слоёном тесте, вкусно! Яйца во не очень получились, большинство лопнуло. Мне так кажется, что это такие яйца сейчас пошли (без кальция )

Сообщение отредактировал OLGA_A: 24 апреля 2011 - 15:34

[Raushan_1988]

Христос Воскрес!

Да да! У многих лопаются. Такая скорлупа хрупкая.

[Кузнечикова]

Девочки! Всех со светлым праздником Пасхи! Покажу свои яички! Красила в луковой шелухе! Рябые (они мне чем-то янтарные напомнили) красила так: шелуху мелко нарезала и обваляла в ней мокрое яйцо, завязала марлей (еще можно в капроновый чулок-носок или колготки) и поставила вариться (в той же шелухе). Яйца достала, помыла и вот что получилось)))))))