Сообщений в теме: 1427

[Safina]

Ну с блинами тут наверно много факторов. У меня плохая плита..наверно из за этого(

[Тася]

Девочки подскажите кто как глазурь на Пасху делает.

[sulny]

Бабушка говорила на один белок стакан сахара. Но по мне это многовастенько. Я полстакана кладу. Потому что прямо терпеть не могу когда глазурь высыхает и трескается при разрезании. Чтобы не трескалась добавить в конце лимонный сок. И ещё я потом когда остынут пакетом прикрываю. Тогда глазурька мягкая остается.
Главное при отделение белка от желтка нужно быть очень осторожным,чтобы ни капли желтка не попало в белок. Я столько раз портила . Оказывается совсем не взбивается.

Сообщение отредактировал sulny: 22 апреля 2011 - 15:32

[Тася]

А еще я слышала, что лучше сахарную пудру и чтобы белки были холодными

Да, еще кто пользовался силиконовыми формами, ее надо маслом смазывать?

[Dar'ja]

А еще я слышала, что лучше сахарную пудру и чтобы белки были холодными

Да, еще кто пользовался силиконовыми формами, ее надо маслом смазывать?

Холодные - это да. А на счёт сахарной пудры - так мне больше с сахаром нравится, по-моему, качество не страдает от этого. Вот про глазурь к Пасхе разную, кому интересно.
Силиконовые формы не нуждаются в смазке - всё и так хорошо отходит; кажется, они только темнеют раньше от смазывания.

[Ольга_A]

Свекровь передала гречу в пакете. Недавно закончились мои запасы, открываю.. а она запрела там. Пакет заводской, срок годности ещё пол года. Теперь выкинуть её? Или как то можно реабилитировать?

[дашка]

по моему только выкинуть.. сколько ни промывй -запахи привкус остается

[ScorpiOlga]

толькоголубям на съедение. не рискуй здоровьем, там уже могла и плесень под кожицей начать расти.

[midnight]

девочки - а что делают с оливковым маслом?? На нем жарят или только в салат??

[мама Шолпан]

Все то же, что и с подсолнечным .

[дашка]

На оливковом лучше не жарить. хорошо им обмазывать овощи, мясо при запекании, вкусно. и в салат, конечно..

[lauranari]

смотрю кухнютв, там заграничные повара только и делают, что и жарят, и салаты делают только с оливковым маслом...у них он стоит недорого, не так как у нас...оливковое масло очень полезно
девочки, у меня в холодильнике 3 пачки молока прокисшего...нам тетка одна принесла, а срок годности истек вчера...что делать, кроме блинов?

Сообщение отредактировал lauranari: 26 апреля 2011 - 17:38

[ScorpiOlga]

ну творог можно сделать. булочки поставить - вкусные получаются. рецепт теста есть в теме про тесто...

Сообщение отредактировал ScorpiOlga: 26 апреля 2011 - 17:43

[midnight]

нам свекр привез здоровенного сома. Мы его обычно жарим в кляре. Может можно что то еще делать с ним?

[Harizma]

Из сома ХЕ вкусное получаецца, запеченый тоже классный, можно на стейки его порубить, подмриновать и обжарить.

[Lesia]

У меня не получаются блины((( Подскажите как готовить тесто??? Сковородка обязательно должна быть блинная????

Что именно не получается? Подгорают? Или не можете перевернуть из-за того, что рвутся?

midnight, я в сметане тушила в духовке с овощами. Вкусно получилось!

[Тася]

Наташ, я тоже обычно из сома Хе делаю, оно без костей и классно получается.

[Ольга_A]

Дайте, пожалуйста, проверенный рецепт бисквита. А то что-то в последнее время не получается

[Alive]

Дайте, пожалуйста, проверенный рецепт бисквита. А то что-то в последнее время не получается

Вот смотрите здесь http://forum.say7.info/topic42045.html

[Ольга_A]

Ну, вот. У всех горкой получается бисквит, а у меня посредине опять осел Не трогала, не открывала дверцу... всё по рецепту сделала Может ещё подымется? Я температуру уменьшила.. жду