Сообщений в теме: 1427

[midnight]

может в духовке... но я вообще не знаю.... А Света я видела из зефира делала.

[Ольга_A]

Я делала из сгущёнки и сухого молока, не получилось. Пришлось покупать Маршмелоу.
Тася, попробуй в духовке растопить, или на водяной бане...

[Тася]

Я в Магнуме покупала, там только Зефирюшки были, думаю подойдут. Пойду попробую в духовке. У нас в частном секторе в розетке 170-180 вт и микроволновка не тянет, 2 раза покупали и бестолку. А в такие минуты так жалко что у меня ее нет

[мама Шолпан]

Тася, а я делала из сгущенки и прекрасно получилось. Там на сайте у Насти многие советуют что делать, когда не получается, почитай. Вообще, говорят из маршмеллоу делать лучше, но ведь там столько всяких добавок, красителей и пр. Хорошо, если просто для красоты и есть детки не будут, а если захотят? Я делал и сразу лепила, потом высушила и все, можно украшать. Этой же мастикой можно и покрывать торт, правда я не пробовала.

[Ольга_A]

Можно ещё один совет, если из сгущёнки делать, то молоко надо сухое натуральное брать. Я брала сухое молоко в пактах для чая, корейское кажись. Ничего у меня не получилось

[Тася]

Я уже сделала из маршелоу.В следующий раз попробую из сгущенки, тогда буду знать наверняка. Единственное я еще добавила сока лимона. А если торт я буду печь завтра, то фигурки надо сегодня сделать? И хранить их лучше в комнате или в холодильнике?

[midnight]

фигурки делать заранее и хранить в комнате. В холодильнике поплывут.

[Ольга_A]

Из Маршмелоу надо сразу делать фигурки. Иначе затвердеет и ничего не получиться. Хотя можно подогреть будет, то это ещё заморочки. Сделай фигурки сегодня и оставь сохнуть до завтра. Я первый раз спешила и в морозилку положила.. всё потекло потом, вернее цветы форму не держали.

Настя, а крем какой будешь делать?

Сообщение отредактировал OLGA_A: 05 апреля 2011 - 17:53

[Тася]

Сгущенку с маслом, а коржи бисквит.А для мастики имеет значение крем? А то я тут на кашеварю. Вообще торт называется "Негр в пене"

[Ольга_A]

Спрашиваю, потому что на масленом креме мастика может потечь. Я кажется кажется уже где-то писала крем под мастику на белках... Или надо будет фигурки ставить перед подачей на стол.

[мама Шолпан]

А я сухого молока в свое время не нашла и взяла смесь Малютка. Крем для торта имеет значение, не на всех мастика держится. В основном используют сгущенку с маслом.

[midnight]

негр в пене??
Страшно подумать что именно из мастики ты лепила... Фото потом обязательно!!!

[Тася]

Нет из мастики негра не будет, чес слово .А если мне мастикой надо накрыть весть торт, ну в смысле пластом. То сама мастика пусть пока в холодильнике лежит?

П.С. Настя торт всем форумом готовит, вот такой Настя кулинар

[Ольга_A]

Нет, Настя, накрой мастикой и в холодильник торт поставь

[sulny]

Жарю оладьи. Ну почему они на сковороде поднимаются,а на тарелке опадают.Я сегодня белки отдельно взбила и все равно не получается. Или так и должны быть?

[Lesia]

sulny, у меня тоже немного опадают, но не сильно. Те, которые на тарелке внизу лежат под тяжестью просто немного оседают, а верхние нормально. Я всё вместе взбиваю в блэндере и жарю на медленном огне.

[То4ка]

А у меня тоже опадают((( Может от того, что на большом огне жарю? Они не "резиновые", неплохие на вкус, но просто не пышные(((

[Safina]

У меня не получаются блины((( Подскажите как готовить тесто??? Сковородка обязательно должна быть блинная????

[sulny]

У каждой хозяйки разные блины получаются. Сковорода не обязательно блинная.

Заморозила доче фрикадельки. Их нужно разморозить или можно так варить?

[ScorpiOlga]

Так варить. Если размораживать, могут "развалиться".