Сообщений в теме: 444

[Артемида]

Кекс НЕНАСЫТНАЯ МОНАШКА
 

Оля, спасибо за рецепт!

нежный, сладкий, мокрый. Тоже уплели)))

 

 

 

<script></script>

[ЗаСоня]

Девчонки, а ни у кого случаем нет вот такой мини-печи? ох, как я загорелась такую купить, когда увидела ее. Хочу домашних выпечкой такой баловать с начинкой.

[Marta]

У меня вафельница. Разницы не вижу. Какое тесто сделаете, то и будет печься.

[visko4ka]

Всем привет) хочу в этом году попробовать напечь вот таких забавных кроликов

[liana12501]

Вот такой торт я хочу себе на юбилей заказать

 

[Артемида]

И что это за торт?)

[liana12501]

Творожный называется. Нравится тем, что без крема, только пропитка.

[MamaZaya]

Ну, здесь рецепты, обычно, выкладывают. 

[liana12501]

Вот рецепт:

 

Тесто: 2 яйца, 1 стакан сахара, 500 гр творога, примерно 2 стакана муки, 1.5 ч.л. соды(не гасить).

Крем заварной: на 500 мл молока, 1 стакан сахара, 2 яйца, 3 ст.л. муки, 150 гр сливочного масла, ванилин.

Яйца взбиваем с сахаром, добавляем творог, после перемешивания муку вместе с содой. Получается не совсем крутое, но плотное тесто. Делим его на 6-7 частей, раскатываем и выпекаем на сухой сковородке с двух сторон.

Готовим крем. Взбить яйца, сахар и муку, ванилин, влить молоко, перемешать до однородной массы и поставить на самый медленный огонь. Варить при постоянном помешивании до загустения. Размягченное сливочное масло выложить в горячий молочный кисель и хорошо перемешать. Слегка остудить.

Полученным теплым кремом хорошо смазать коржи, украсить на ваше усмотрение и дать торту пропитаться.

[sulny]

что значит без крема.
нормальный заварной крем.
без крема— это без какого ингридиента?

[liana12501]

Без крема сверху. Только пропитка.

[То4ка]

Это не пропитка, а обычный заварной крем. И внутри, и снаружи. Украшен крошкой и шоколадом.


Я в последнее время часто Черный принц на кефире делаю. Очень бюджетно и вкусно.
1 яйцо взбить с 1 стаканом сахара, добавить 1 стакан кефира, 2 ст. ложки какао, соду или разрыхлитель, 1 стакан муки. Выпекать хоть в мульте, хоть в духовке.
Крем: 250 гр сметаны, 200 гр сливочного масла, 0,5-1 стакан сахара. Взбить.
Я обычно пеку 2 коржа и для кремя беру 400 гр баночку сметаны, стакан сахара, масла так же оставляю 200 гр. Иначе по мне жирноват крем получается. Иногда сок и цедру 0,5-1 лимона в крем добавляю. Тоже вкусно получается.
Коржи пополам разрезала, смазала кремом. Сверху либо глазурь, либо просто тертый шоколад

[ПаниСтар]

Юля, я как раз ищу куда кефир деть..
Завтра попробую, или в субботу )))

[Marta]

У меня с истекшим сроком... Подойдет? ) На оладьи отлично подходит.

[ПаниСтар]

У меня тоже с истекшим)) поставила пирог с сыром, если получится, отпишусь.
Надо тему создать о кефире)))

[То4ка]

Мне кажется пойдет с истекшим. Может сахару только чуть больше добавить

[Anar4ik]

Чаще всего у мя кефир летит в выпечку именно с истекшим сроком:) тесто лучше поднимается. Проверенно много-много раз, можно не переживать за вкус.

[Osoro]

Предлагаю рецепт жевательного мармелада

• 10 грамм желатина
• 200 грамм выбранных фруктов
• 2 стакана воды
• сахарная пудра или сахар(по вкусу)

1. Залить желатин стаканом охлажденной кипяченой воды и оставить для набухания
2. Измельчить в блендере фрукты и добавить в полученное пюре сахар или сахарную пудру
3. Довести желатин до кипения в небольшой кастрюле, не кипятить.
4. Добавить в кастрюлю фруктово-сахарную смесь и варить до загустения.
5. Разлить густое мармеладное пюре в формы, застеленные пищевой пленкой
6. Охладить мармелад, выложить из формочек и подавать на стол

[wild strawberry]

по многочисленным просьбам  дать рецептик торта... я тут оставлю ссылку на его рецепт. Там хорошо все подробно описано и с фотографиями. Свои торты делаю по этому рецепту. Получается очень вкусно! Возиться с ним очень долго... у меня уходит в среднем 5-6 часов. (но я делаю большие коржи в форме 27-28см. )

От себя правда добавила еще пунктики: промазываю коржи, перед тем как ложить крем, жидкой карамелью (из сахара и сливок варю) и верх поливаю шоколадным ганашем. Рецептов ганаша много. Сливки, шоколад и масло сливочное.

 

вот рецепт: http://povar.ru/reci...stik-30717.html

 

еще из нюансов нашла для себя очень вкусный и отлично подходящий для крема творожный сыр, hochland cremette professional, он продается сразу по 2кг (в Алматы он есть в Метро). Его мне как раз хватает на очень много крема для торта, так как в торте чем больше крема тем он вкуснее (а если брать маскарпоне то раззориться можно), и еще остается на поесть потом на бутерброды.

 

Ну и мой тортик... это третий мой.. украшаю всегда ягодами... как украшать это уже зависит от фантазии

 

Сообщение отредактировал wild strawberry: 08 июня 2016 - 16:18

[Настя П]

Марин, а корица сильно чувствуется? Просто у золовки на нее аллергия, если ее не положить сильно во вкусе потеряется?