Сообщений в теме: 1427

[Ленчик]

Оль не обнаружила по той ссылке рецептика! Или я ослепла???

[ScorpiOlga]

Все прекрасно открывается (надо только подождать, пока загрузиться и не пролистывать страницу скроллом), рецепт называется "гречка со свининой".

[Skromnitsya]

девочки, подскажите, как замариновать утку? муж принёс большую утку, сказал на НГ, а я до этого не пекла! точнее пекла, но как курицу ( обмазала майонезом, вовнутрь лимон и в духовку - получилось не то ) Заранее спасибо!

Сообщение отредактировал Skromnitsya: 28 декабря 2010 - 11:31

[Ленчик]

Мне тоже интересно!

[Smyglyashka]

Я обмазываю горчицей ,специями,чесноком,даю постоять,внутри яблоки специи и чеснок,в течении запекания,поливаю образовавшимся соусом.

Утка готовится дольше чем курица.

[violin@]

Я последний раз утку делала так- Натёрла внутри и снаружи перцем, солью и смазала мёдом. и оставила на весь день, потом перед запеканием засунула внутрь яблоки с черносливом вперемешку и заколола зубочистками, засунула в пакет и вуаля на 2 часа в духовку.
p/s вместо пакета я последнее время использую пекарскую бумагу, первый слой комкаю, смачиваю водой и оборачиваю утку, вторым слоем просто оборачиваю утку, через часа 1.5 всё открываю , протыкаю птицу , если сок прозрачный, то открываю чтобы подрумянилась, поливая образовавшимся соком.
Если непонятно написала как в бумагу заворачивать, то здесь подробно описано http://www.dunduk-cu...oliday-01.shtml

[Skromnitsya]

насколько дольше? сколько по времени, уточните, пожалуйста и пропорции?
Сколько должна стоять пропитываться? Сколько в духовке? спасибо

[Smyglyashka]

кстати в горчицу тоже добавляю немного мёда,но главное не переборщить,а то слишком сладко будет,ну мариную пару часов,а готовка зависит от размера тушки ,часа два наверно.,если будет пригорать надо фольгой накрыть,а за минут 15 до вытаскивания ,снять дать поджарится.А пропорции на свой глас и вкус

Сообщение отредактировал Smyglyashka: 28 декабря 2010 - 11:39

[Skromnitsya]

Violin@ Ваша ссылка такая пикантная

немного не в тему, но как раз про пропорции, пару месяцев назад я распечатал рецепт запеканки, который дала мне Окси на бумажке и оставила на кухне на подоконнике, муж читает и реально не понимает, глаза выкатываются, спрашивает, ты поняла как готовить? отвечаю "да", недоумеваю...
читаю ( недословно ) "взять немного биоса, на глаз, добавит чуть чуть манки, чтобы не жидко и не густо, чуть добавить сахар, но не сладко я поняла, муж нет. пеку эту запеканку каждые два дня, каждые 2 дня он балдеет над женской логикой! Утверждает, что ни один мужик по такому рецепту не сможет приготовить ( нет ни одной цифры )

[Skromnitsya]

вот нашла Утка, фаршированная яблоками

[Лисенок]

[quote name='ScorpiOlga' date='28.12.2010, 9:19' post='219852']
ну выбивать фарш надо еще, чтобы котлетки были однородными, не разваливались. а про сухость. Добавляешь ли в фаршик хлебушек, вымоченнеый в воде или в молочке? Но я в последнее время вместо хлеба тру на мелкой терке крупную картофелину - фарш такой нежный получается, а котлеты пышными. Как лук кладешь в фарш? - резанный или перекрченный (перекрученный сочность тоже дает).


Нам рецепт давал знакомый. сегодня постараюсь написать, как я делала.
[/
Да! Я хлеб добавляю вымоченный в молоке. И лук кручю на мясорубке. И картошку тоже добавляю. Всё равно сухие. А вот после жарки не тушу.

Сообщение отредактировал Лисенок: 28 декабря 2010 - 17:00

[tatyankaN]

tatyankaN, ScorpiOlga , девочки, да где ж эта "свинина с ананасами"? Заинтриговали. Я, вроде, все подходящие темы просмотрела - а не нашла.

Я вот тут прочла, Артемида писала.

[midnight]

подскажите рецепт вкусного салата с криветками!

[Skromnitsya]

поддерживаю, у меня креветки как раз в морозилке лежат. И ещё кальмары. Чтобы вкусно и недолго готовить! Зранее спасибо!

[Dar'ja]

Я вот тут прочла, Артемида писала.

Прочла, спасибо. Но буду ждать ещё и вариант (думаю, он будет более подробный) от -

Нам рецепт давал знакомый. сегодня постараюсь написать, как я делала.

[Harizma]

Ну, креветки, считаю можно и так сьесть или для украшения использовать, потому, как их в салат нужно много, а удовольствие это не из дешевых получаецца. Но напишу, что делаю я из морепродуктов, вкуснои быстро:
креветки
кальмары
палки крабовые
огурец свежий
яйца вареные
все режется крутно, яйца полукружочками, огурцы тоже, кальмары кольцами или полукольцами, кревеДки не режутся вообще (если королевские, то порежте), палочки крабьовые пополам и разделяете на пластины, слегка подсаливаете и заправляете майонезом.

[Skromnitsya]

Нина, а в пропорциях?

[Ольга_A]

Кто-нибудь майонез дома готовил? Муж просит домашний, не хочет сурогат. Рецепт нашла. Действительно его нельзя миксером взбивать, а только руками?

[Ракша]

Кто-нибудь майонез дома готовил? Муж просит домашний, не хочет сурогат. Рецепт нашла. Действительно его нельзя миксером взбивать, а только руками?

Я готовила лет 20 назад, сбивала миксером, не помню уже рецепт, но масло кажется с яйцом взбивать очень аккуратно очень быстро моежт свернуться. Вот это помню, что-то во что-то наливала потихоньку

[violin@]

Как вам такой , ща в темке салатов рецепт выложу
Присутствуют и кальмары и креветки, но я его сама ещё не готовила