Сообщений в теме: 1427

[Ленчик]

Заглянула в тему " Что сегодня на ужин" и облизнулась! Девченки а ну давайте свои рецепты сюда!! Хочу шницель и лазанью

[ScorpiOlga]

Лена, вот мои шницели, только в этот раз делала с филе курицы. Очень вксно и так и так. ,Кстати, это блюдо из разряда быстрых!
http://forum.karapuz...s...st&p=104522

У нас был пробник новогоднего ужина: свинина под ананасом и сыром.Так это вкусно, оказывается!!!

[То4ка]

Похожие у нас вкусы, видимо. Мне тоже понравилось!
Хочу запечь рыбу в духовке, но не люблю приправу для рыбы. Если просто посолить поперчить, майонезом смазать, сверху лук, сыр и запечь. Нормально будет?

[Harizma]

Нормально, Юль. Я тоже не люблю приправы для рыбы. Пользуюсь перцем, лимоном, солью.

[Фея]

приправы из пакетика? беее там обычные приправы плюс глютамат натрия, усилитель вкуса то бишь, кот. может вызывать привыкание. лучше на базаре купить спесь для рыбы на вес

[То4ка]

Фея, не люблю их, хоть из пакетика, хоть на развес. Весь вкус рыбы перебивают. ИМХО

[Артемида]

я люблю специи на развес, отдельно. сама потом кидаю, что хочу.
Но, солидарна с Юлей и Ниной, рыба должна оставаться рыбой. соль, перец, лимон, майонез. все.

[Harizma]

Я даже смеиану больше люблю с рыбой запеченной. Ну в крайнем случае 1:1 сметана и майонез.

[Eleseja]

Я ела рыбу с ананасами...очень вкусно. мне понравилось. готовится так же как и мясо, рыба берется красная-горбуша, и тоже ананасы и сыром сверху.
Мы сегодня тоже снимали пробу с салата который я хотела приготовить на новый год. попробовали и решили не делать его. он вроде вкусный, но не для праздничного стола. как новинку попробовать можно, но не на новый год. хорошо что сейчас попробовали сделали его, зато на новый год делать не будем.

[мама Шолпан]

Девчат, кто-нибудь пробовал сыр Маскарпоне? Он вроде дорогой, чем его можно заменить - творог Диета, сыр сливочный Хохланд или Омичка или чем-то другим? Только не отправляйте меня на ссылки, где советуют всякие тетки неизвестные, я прочитала уже, просто доверяю только вам .

[Dar'ja]

мама Шолпан, я делала Филадельфию в домашних условиях (а они с Маскарпоне похожи) - моим понравился, но на будущее решила заменять (пару раз так уже делала) просто хорошо размятым (как "Диета", но он жидковат) домашним творогом, с добавлением домашней, густой сметаны (т.к. эти сыры высокой жирности).
А вообще, самой было бы увидеть ещё какие-то советы от девочек, знающих больше и лучше.

[tatyankaN]

У нас был пробник новогоднего ужина: свинина под ананасом и сыром.Так это вкусно, оказывается!!!

Ну вот, дождалась я, пока вы попробуете.. мы будем готовить это блюдо....все хвалят...

[Лисенок]

У меня кулинарный вопрос: Как сделать так что бы котлеты были сочными? В последнее время у меня котлеты получаются сухими, почему не знаю вроде делаю всё тоже самое. Грешу на фарш.

[Harizma]

Ну, качество фарша, это конечно очень важно. Вы вы, после того, как все ингредиенты смешиваете, фарш "выколачиваете"?

[Лисенок]

кто нибудь знает как приготовить куриные отбивные, чтобы сочно и вкусно?

Я знаю сочные отбивные. Куринное филе отбиваете окунаете в яйцо затем в муку или сухари как нравится окунать лучше по 2-3 раза. Обжариваете по 2-3 мин с каждой стороны затем выкладываете на противень с верху мажете майонезом ложи те помидор и запекаете 20 мин при темп 200 после трёте сыр и на 5 мин в духовку. Объедение!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ну, качество фарша, это конечно очень важно. Вы вы, после того, как все ингредиенты смешиваете, фарш "выколачиваете"?

это как выколачивать??????????

[Harizma]

хммм, ну как бы это объяснить. Берете фарш в руки и со всего маху швыряете его об стол. Я делаю, не об стол, а в широкий таз бросаю. Так несколько раз нужно сделать, тогад он станет однородным и очень мягким. Котлеты так одндозначно получаются сочнее, проверено на себе. Так же я поступаю и с фаршем на тефтетли.

[Лисенок]

А! НЕТ! Так не делаю. Но надо попробовать, я просто из руки в руку переваливаю и всё.

[Dar'ja]

tatyankaN, ScorpiOlga , девочки, да где ж эта "свинина с ананасами"? Заинтриговали. Я, вроде, все подходящие темы просмотрела - а не нашла.

[midnight]

а я котлеты почти всегда обжариваю, а потом тушу в соусе

[ScorpiOlga]

У меня кулинарный вопрос: Как сделать так что бы котлеты были сочными? В последнее время у меня котлеты получаются сухими, почему не знаю вроде делаю всё тоже самое. Грешу на фарш.

ну выбивать фарш надо еще, чтобы котлетки были однородными, не разваливались. а про сухость. Добавляешь ли в фаршик хлебушек, вымоченнеый в воде или в молочке? Но я в последнее время вместо хлеба тру на мелкой терке крупную картофелину - фарш такой нежный получается, а котлеты пышными. Как лук кладешь в фарш? - резанный или перекрченный (перекрученный сочность тоже дает).

tatyankaN, ScorpiOlga , девочки, да где ж эта "свинина с ананасами"? Заинтриговали. Я, вроде, все подходящие темы просмотрела - а не нашла.

Нам рецепт давал знакомый. сегодня постараюсь написать, как я делала.