Сообщений в теме: 94

[Ольга Л.]

Оля, а твой-то где????

выше))))я написала)

[sulny]

Нашла сверхууу

Сообщение отредактировал sulny: 15 января 2015 - 11:49

[Миланик]

Блин! Ваша уточка глаза мозолит, так и просится на готовку)))

[sulny]

Мама угостила оказывается на работе коллегу. Той опупенно понравилось.

[Olga2104]

утку готовила один раз. сначала порезала ее на кусочки, замариновала в краном вине а потом на противень и в духовку с майонезом и сыром

[Aleks]

Буквально поза вчера делала утку)

Получилось, что попало, но я не знала, что надо вымачивать ее и не мариновала толком!

3 часа пекла ее, эх, утка это не мое)

[KANNA]

Я не вымачиваю и не мариную. Обмазываю солью, травками, специями. Внутрь яблоки. Кладу в утятницу, заливаю пивом и в духовку. Получается сочная нежная уточка.

[Skromnitsya]

Аня, на сколько в духовку по времени и при какой температуре?

[KANNA]

Сначала ставлю примерно на 160°, минут 40--50, затем полчаса при 200°, и минут 10 в конце с открытой крышкой, чтоб спинка подрумянилась.

[sulny]

Утка имеет характерный запах. который не всем нравится. При вымачивании запах уходит.

[KANNA]

Она же в пиве готовиться около 1,5 часа, запаха не остается. А во время приготовления вкусно хлебушком пахнет.
Мой муж готовит дикую утку немного подругому, кусочками. Тоже не маринует и не вымвчивает. Он сначала обжаривает кусочки дичи в масле с сахаром. А потом уже варит густой суп из нее со своими секетами))) Называет это дело Шулюм. У нас обычно много желающих в гости))) всем нравится.

[Olga2104]

Она же в пиве готовиться около 1,5 часа, запаха не остается. А во время приготовления вкусно хлебушком пахнет.
Мой муж готовит дикую утку немного подругому, кусочками. Тоже не маринует и не вымвчивает. Он сначала обжаривает кусочки дичи в масле с сахаром. А потом уже варит густой суп из нее со своими секетами))) Называет это дело Шулюм. У нас обычно много желающих в гости))) всем нравится.

ой а можно рецептик?

[KANNA]

Утку моете, обсушиваете, натираете солью, специями что любите, внутри тоже. Яблоки я беру кисло-сладкие мелкие, режите на четвертинки и начиняете утку. Зашиваете зубочистками и в утятницу. Залить пивом, так чтоб чуть спинка выглядывала. Закрываете крышкой и в духовку. Минут 40 при температуре 160°, затем еще мин 40 при 200°. Затем крышку открыть и еще минут 10, чтоб зарумянилась.

[sulny]

А пиво выпаривается? Мы вообще не пьем. И в жидкости она все таки варится будет , а не запекаться.

[KANNA]

Тушиться или даже томиться больше, а не вариться. Градус выпаривается, запах свежего хлебушка при готовке. Вкуса пива или алкоголя нет.
http://www.povarenok...pes/show/38188/
Взято от сюда, можете посмотреть какая она получается. Уж точно не вареная

[Olga2104]

Утку моете, обсушиваете, натираете солью, специями что любите, внутри тоже. Яблоки я беру кисло-сладкие мелкие, режите на четвертинки и начиняете утку. Зашиваете зубочистками и в утятницу. Залить пивом, так чтоб чуть спинка выглядывала. Закрываете крышкой и в духовку. Минут 40 при температуре 160°, затем еще мин 40 при 200°. Затем крышку открыть и еще минут 10, чтоб зарумянилась.

спасибочки

[SilverLine]

Я утку 2 раза готовила..один раз с начинкой из яблок и картошки, в медовом маринаде..получилосмь вкусно, но со сладковатым привкусом, на любителя в общем..тут выше выкладывали похожий рецепт..

а второй раз в тесте..вот это вкуснятина..получается в собственном соку и без лишних заморочек..

[ПаниСтар]

Я ее замачиваю почти на сутки-ложу в таз,заливаю водой и...........все что есть.....соль.специи,ЛИМОН,пиво/вино,травки-муравки.[color=rgb(40,40,40)][font=helvetica][background=rgb(255,241,212)]

Вопрос: спа в холодильнике или на столе при комнатной температуре? Решила попробовать. Замочила, а куда поставить вопрос

[KANNA]

Оля, у меня тоже вопрос, а гуся вы так не готовили? Его тоже вымачивать нужно?

[Marta]

Мне кажется, СПА лучше в холодильнике. ) Во всяком случае я кладу в холодильник, если кладу мясо в маринад.