Сообщений в теме: 29

[Lulita]

по системе Миримановой тоже пойдет, Спасибо. Оля. Правда, я бы просто все распотрошила и в форме запекала.

[ScorpiOlga]

проверенный рецепт пирога-сендвича с рыбкой
http://tatoshkina.co...евой/#more-1334

[Dragon]

Сегодня готовила суп со шпината, оказывается вкусная штука этот шпинат...... итак, мясо я сварила заранее, бульон как и положено заморозила, сняла жир, и уже после на нем готовила..... поставила бульон на огонь, крупно порезала 1 морковку и закинула в бульон, 1 перец болгарский тоже крупно режем и в бульон, 1 луковицу режем крупно и в бульон, варим до почти готовности, затем туда кидаем шпинат (у кого есть свежий, то свежий..... у меня замороженный, поэтому полпакета замороженного шпината), варим минут 5-10, по желанию можно разбить в бульон яичко, после того как выключили суп, берем блендер и блендируем до супа пюре все, потом уже можно в тарелочку кефирчика и мяска, вкуснотища....... в БО день само оно.....

Олька тебе отдельное спасибо за рецепт ребрышек, обалденные получаются........

[ScorpiOlga]

Вот еще рецепт одной вкуснятины. Называется
Ленивые беляши

Тесто:
300 грамм творога,
1 яйцо,
4 ст.л. кукурузного крахмала,
2 ст.л. овсяных отрубей (смолотых в муку),
1/2 ч.ложки соды,
с/зам по вкусу ( соотв. 1/2-1 ч. ложки сахара),
соль.
Начинка:
фарш (у меня телятина),
лук репчатый (мелко порезать),
соль, перец.
Замесить тесто, сформовать из него шар и поставить в холодильник минут на 30. Затем раскатать – выложить на бумагу для выпечки, накрыть вторым листом и раскатывать, снять верхний лист, выложить на тесто начинку и скатать в рулет (при помощи бумаги для выпечки на которой раскатывали тесто, сделать это очень просто).
Нарезать на кусочки около 2 см. и обжарить с двух сторон на смазанной маслом (3 капли) сковороде.
Если хотите что бы «беляши» получились более влажными, подержите под крышкой на маленьком огне, добавив в сковороду чуть-чуть воды.

Мне было лень делать рулеты, я раскатывала большую лепешку, выкладывала на нее фарш и защипляла другой стороны как обычный, но гигантский беляш... пекла в духовке, получилось вкусно - на вкус прям беляш, и сочно внутри, т.к. мясо все зажато в тесто. Сочно, вкусно, ароматно!!! Сытно. Там крахмала по норме четырех дней (или двух, если брать ДОП в двойном размере). При желании можно убрать лишнее - и без него хорошо слепляются беляши... чебуреки... пирожки эти.

[Harizma]

Оля, я так понимю, это блюдо не для атаки, так ведь?
Девчи, а рецептики для атаки есть вкусные или придется довольствоваться фальгово-паровыми рыба-мясами?

[ScorpiOlga]

нет,это для круиза.
на атаке - специи в помощь! Очень скрашивает еду и немного лука, его, например, можно просто так на мясо посыпать, или замариновать в уксусе, или пожарить вместе с мясом. Но прям немножко. Чеснок туда же...

[Anel]

Испекла сегодня маффины с курицей и зеленым луком

для теста:
2 ст. л. муки из овсяных отрубей
2 куриных яйца
75 г кремообразного обезжиренного творога (творог Нежный)
1/8 ч. л. соли
растительное масло

для начинки:
125 г отварного куриного филе
1/2 пучка зеленого лука
1-2 ст. л. куриного бульона
свежемолотый черный перец
соль

6 силиконовых формочек для маффинов

Приготовить начинку. Лук мелко нарезать. Куриное филе измельчить в блендере или мясорубке, добавить нарезанный лук, бульон, соль и перец по вкусу, перемешать.
Духовку разогреть до 175 градусов. Формочки смазать небольшим количеством растительного масла.


Белки отделить от желтков. Белки с солью взбить миксером до устойчивых пиков. В отдельной миске взбить желтки до посветления, добавить творог и муку из отрубей, еще раз взбить.
Добавить взбитые белки, аккуратно перемешать. 2/3 теста распределить по формочкам, в середину каждой формочки выложить начинку, распределить оставшееся тесто сверху начинки, аккуратно разровнять тесто ложкой.
Выпекать пироги в середине предварительно разогретой духовки 20 минут. В духовке тесто сильно поднимется и опадет после остывания, так и должно быть.
Готовые пироги остудить в формочках 15-20 минут, аккуратно извлечь из форм, подавать теплыми или остывшими.

http://eco-hit.ru/blog/140/

Фото не очень, но вкуснючие и сытные.

[Anel]

"Ватрушки"
12 штук диаметром 6-7 см
для теста
4 ст. л. муки из овсяных отрубей
4 ст. л. кремообразного обезжиренного творога
2 куриных яйца + 1 яичный желток (для обмазки)
1 ч. л. разрыхлителя
1/8 ч. л. соли

для начинки
80 г обезжиренного творога
1/2 яичного белка
1/2 ст. л. кукурузного крахмала
Духовку разогреть до 175 градусов. Низкие силиконовые формочки смазать растительным маслом.
Приготовить начинку. Творог растереть с белком, добавить крахмал, тщательно перемешать.
Приготовить тесто. Яйца слегка взбить, добавить творог, муку из отрубей, разрыхлитель, соль по вкусу, тщательно перемешать. Распределить тесто по силиконовым формочкам.

Выпекать в предварительно разогретой духовке 10 минут. Вынуть из духовки, сделать в тесте углубление с помощью маленького стакана или другого подходящего предмета с плоским основанием.
Яичный желток слегка взбить со щепоткой соли. Аккуратно обмазать верх теста желтком, заполнить углубления небольшим количеством творожной начинки, творог так же смазать желтком.
Вернуть ватрушки в духовку на 8-12 минут. Готовые ватрушки вынуть из формочек, немного остудить на металлической решетке, чтобы не отсырело дно. Подавать теплыми с холодным обезжиренный йогуртом.

Дневная порция на Круизе - 6 ватрушек. Остывшие ватрушки хранить в прохладном месте, в герметично закрывающемся контейнере или завернув в пищевую пленку.
http://eco-hit.ru/blog/171/

[Angel_ina]

Cвежая капуста г 700,
морковь,
лук репчатый,
чеснок 2-3 зубчика,
яйцо,
св.помидор,
говяжий фарш.
Лук режем как нравится — или полукольцами, или кубиками, морковь трём на терке для «по-корейски», чеснок мелко рубим. В большой сковороде обжариваем на капле оливкового масла, размазанной по всей сковороде (можно и не смазывать, но тогда придётся немного воды подавлять, чтобы не подгорело) лук, чеснок и морковь вместе.
Затем добавляем туда фарш, чуть солим и перчим, фарш выделяет сок, так что больше ни воды, ни масла на этом этапе готовки не понадобится.
Затем добавляем туда фарш, чуть солим и перчим, фарш выделяет сок, так что больше ни воды, ни масла на этом этапе готовки не понадобится.
Добавляем кипятка немного или бульона перед тем, как крышкой накрыть. Пусть тушится и пропитывается мясной зажаркой. Пока не приготовиться, но надо каждые минуты три открывать и перемешивать, чтобы вся капуста равномерно стала мягкой. Теперь можно посолить и поперчить по вкусу. Приправ никаких в это блюдо не добавляю — итак вкусно:-)
Как только капуста приготовилась — снимаем с огня и добавляем сырое яйцо, перемешиваем и выкладываем в форму для запекания — лучше всего стеклянную. Минут на 15-25 ставим в разогретую духовку — до готовности в общем. Корочки там не появится, но «зажаристость» должна быть:-).

Испекла сегодня маффины с курицей и зеленым луком

для теста:
2 ст. л. муки из овсяных отрубей
2 куриных яйца
75 г кремообразного обезжиренного творога (творог Нежный)
1/8 ч. л. соли
растительное масло

для начинки:
125 г отварного куриного филе
1/2 пучка зеленого лука
1-2 ст. л. куриного бульона
свежемолотый черный перец
соль

6 силиконовых формочек для маффинов

Приготовить начинку. Лук мелко нарезать. Куриное филе измельчить в блендере или мясорубке, добавить нарезанный лук, бульон, соль и перец по вкусу, перемешать.
Духовку разогреть до 175 градусов. Формочки смазать небольшим количеством растительного масла.


Белки отделить от желтков. Белки с солью взбить миксером до устойчивых пиков. В отдельной миске взбить желтки до посветления, добавить творог и муку из отрубей, еще раз взбить.
Добавить взбитые белки, аккуратно перемешать. 2/3 теста распределить по формочкам, в середину каждой формочки выложить начинку, распределить оставшееся тесто сверху начинки, аккуратно разровнять тесто ложкой.
Выпекать пироги в середине предварительно разогретой духовки 20 минут. В духовке тесто сильно поднимется и опадет после остывания, так и должно быть.
Готовые пироги остудить в формочках 15-20 минут, аккуратно извлечь из форм, подавать теплыми или остывшими.

http://eco-hit.ru/blog/140/

Фото не очень, но вкуснючие и сытные.

я приготовила этот рецепт мне понравилось

Сообщение отредактировал Angel_ina: 18 апреля 2014 - 11:00

[Dina mama]

Внимание! для дюканящих! В продаже появились пельмени с говядиной  и вареники с творогом, по Дюкану. В составе овсяные отруби тонкого помола, клейковина, кукурузный крахмал, говядина без жира и творог 0%. Только из разрешенных продуктов! 

ТД Атриум Рамстор, 2 этаж. диет кондитерская "Можно Все". тел. : 296 00 53, +7 701 580 92 53.
instagram: diet_vypechka

PS, извините, что не в тему, но кому-то может очень понадобится.