Сообщений в теме: 565

[violin@]

Хлеб овсяный полусдобный

Дрожжи 1,75 ч.л.
Пшеничная мука 345 гр
Хлопья Геркулеса 80 гр ( разделила на 40гр овсяной муки и 40 гр овсяных хлопьев)
Соль 1,5 ч.л.
Сахар 1,5 ст.л. коричневого ( положила простой)
Раст масло 1,5.ст.л. арахисового (положила простое растительное)
Яйца 2 шт.
Молоко топл. 220 гр.
Основной режим, размер М, корочка средняя.
Мои фото :

[WАлександраW]

Сбылась моя мечта!!! Сегодня купила хлебопечку-мультиповар Binatone BM-2170, вот сижу изучаю теперь. Хотя уже думала, что и вообще не куплю, вчера перелапатила кучу сайтов, смотрела отзывы и недостатки печек, поняла, что лучше Панасоника, Мулинекса и Бинатона нет!!! Вообщем объездили пол города, удивило то, что Панасониковских печей нет и давно их не привозят, хотя изначально хотела купиьь именно такой марки, зато куча печек вообще с непонятными названиями фирм и с очень низкой ценой, хотя три выше упомянутые фирмы цены начинаются от 20000. Вообщем в одном магазине стояла одинокая Мулинекс, но с интерфейсом на английском языке, а в другом моя, так я ее и взяла, еще в добавок купила кухонные весы, читала на форумах, что они нужны, а кто-нибудь из вас имим пользуется????
Но вот, что меня удивило болше всего в ней, когда были в магазине для меня главным в печке было это само собой выпекание хлеба, замес теста, замес теста для пиццы, сладкая сдоба, к тому же помимо приготовления джема и конфтюра здесь есть программа приготовления йогурта, вообщем всего 12 программ как думала я, но почитав инструкцию уже дома оказалосб, что тут есть режим ГЛАВНЫй, который включает в себя еще 4 программы - РИС/ПЛОВ, БЫСТРЫЙ - приготовление тушенный овощей и овощных супов, СУП/РАГУ - приготовление густых супов, МЕДЛЕННЫЙ - приготовление вторых блюд, вот даже незнаю буду ли я пользоваться этими програмамми.
Да и еще тут очень хорошая книжечка рецептов с различными советами и рекомендациями.
Так что в скором времени я ее буду испытывать и тоже делиться с вами своими рецептами!!!

[sulny]

Можно фото сего чуда. Получается он еще как мультиварка?

[WАлександраW]

Оказывается, что еще и мультиварка, но об этом я уже узнала дома - это ссылка с описанием http://www.electrove...ne_BM_2170.html
А это собственно и она!!!

[WАлександраW]

Ну вот я испытала свою Бенатошу, сразу начала с простого и сделала Простой белый хлеб, правда как его пригтовить разбералась 2 часа, т.к. в инструкции толком ничего не написано, хотя все оказалось очень просто, правда взамен воды добавила молоко и растительное мало поменяла на маргарин, хлеб получился вкусный, но немного сдобный соответственно. Хочу сделать теперь просто на воде и растительном масле и добавить разрыхлитель, хотя муку и просеивала???
А вы просеиваете муку???
А вот собственно мой первый хлебушек:


Да, кстати, мой муж на работе нахвастался, что мы купипли хлебопечт, так что мне теперь завтра надо ему еще и на работу хлебушек испечь

[Dar'ja]

WАлександраW, красивый хлебушек, поздравляю с приобретением!
А зачем разрыхлитель, Вы ведь на дрожжах тесто заводите? Если для пышности - так это он от жирности малость плотноват (может), зато вкусен. На растительном масле и воде будет пышнее и воздушнее (а нам вот на молоке и растительном масле больше нравится, нежели просто на воде).
Весами пользуюсь, без особого фанатизма, но рада, что они есть.
Мультиварку-то уже опробовали? Мне в каком-то будущем "светит" замена х\п, т.ч. Ваша комплексная очень заинтересовала, жаль она с хлебушком на 900гр. максимально.

Девочки, кстати, не в курсе, где у нас солод можно приобрести? Хочется ржаного, а там почти во всех рецептах солод требуется и ещё кучка разных добавок - но уж хоть бы солод найти. Я пока только один рецепт без солода нашла и хлеб пеку - очень всем нравится, съедают тут же, на второй подход ничего не остаётся.

Сообщение отредактировал Dar'ja: 26 апреля 2011 - 23:09

[WАлександраW]

У меня в книжке написано, что разрпыхлитель нужен для достижения наилучшего результата выпечки, т.к. в разных регионах используется мука разного качества, и если честно мне лень муку просеивать, вот сегодня пробую с разрыхлителем и без просеивания, посмотрим что получится.

И вот такой вопрос:
Мука - гречневая и кукурузная??? Можно ли, например, помолоть гречневую крупу и кукурузную, тоже самое будет???

Хочу мужа с получки отправить на оптовый рынок в Караганду, чтобы муку всякую накупил, а то соседка говорит, что хотела накупить муки грубого помола, но у нас в городе нигде не нашла даже муки 2 сорта, хотя говорят, что на комбинате хлебном даже отруби есть, надо будет мужа и туда заслать, а то у меня его на диету посадили, хлеб есть нельзя, тем более свежий, так что хочу ему диетический делать.

[ПаниСтар]

WАлександраW, с приобретением и с первым хлебушком!

Девочки, кстати, не в курсе, где у нас солод можно приобрести?

Dar'ja, может попробовать на заводе Аксай нан, по Момышулы у них большой магазин. Если поедите, посмотрите есть у них ржаная мука. Хочу попробовать ржаной хлеб испечь, правда, только в мультиварке. Если будет получатся, хлебопечку не будем брать (есть такое желание).

[Dar'ja]

Старовойтова И.А..., спасибо за подсказку. Давно там не была и не знаю, что такой магазин у них есть. В ближайшие дни вряд ли попаду, но стремиться буду.
А ржаная мука есть в магазинах. Я, например, в Керемете беру, что по Абая, в 6 микрорайоне, напротив парка Family, правда там только килограммовые пакетики.

Сообщение отредактировал Dar'ja: 27 апреля 2011 - 13:50

[ПаниСтар]

спасибо, надо будет попасть как нибудь. Если вдруг попаду в аксай нан, обязательно гляну солод

[sulny]

WАлександраW! Потом скажете на сколько больше вы стали потреблять электроэнергии при частом использовании хлебопечки. И конечно меня очень заинтересовало можно ли использовать 2 в 1 ,как хлебопечку и мультиварку, и то и другое.

[WАлександраW]

Могу сказать сразу, т.к. я часто пользовалась духовкой, а она у меня электрическая, то у меня итак электроэнергии много набегало, но хлебопечка матает намного меньше, чем духовка. А хлебопечкой я особо часто пользоваться не планирую, это сейчас как говорится "пока не наиграюсь" и пока все знакомые не переброют хлеб, решая нужна ли им такая штука, а так сейчас вот все функции опробую и решу, что мне нужно в ней делать. Хотя хлеба мы много не едим и большой булки нам хватает на пару дней. Самое главное, что я точно буду в ней делать это замес различного теста, т.к. у меня в полсдение время сильно болит рука именно когда его месишь. И у меня никогда не получался расыпчатый рис, а в ней можно будет попробывать.
Вот на днях испытала новый рецепт Воздушный яичный хлеб, по сравнению с первым это небо и земля и сделала апельсиновый джем в программе Джем (мне если честно не очень понравился, у меня было другое представление о джеме, но все знакомые и родственники были в восторге, даже муж, который не особо ест всякого рода варенья), а как мультиварка пока не пользовалась.

[ПаниСтар]

Красивый хлебушек, высокий!! Аппетитный

[WАлександраW]

Измывания над моей печечкой продолжаются, сегодня делала тесто для круассанов и вот что у меня получилось:

[Ленчик]

Александра расскажи за сколько приобрела такое чудо!!! И где?

[WАлександраW]

В Технодоме за 28000

[WАлександраW]

Решила сегодня поэкспериминтировать. Эксперемент удался и хочу поделиться с вами рецептом. Делала я Твороржный десерт, готовиться он в программе "Десерт", но в моей модели он не предусмотрен, поэтому я делала так:
1. ЗАМЕС (только замешивание теста) - 15 мин.
2. ВЫПЕКАНИЕ (только выпекание) - 1 час. - Но этого часа мне не хватило, поэтому пришлось еще раз устанавливать функцию ВЫПЕКАНИЕ и минут через 30-40 ее отключать.

А вот собственно и сам рецепт на 900 гр.:
- Масло растопленное - 125 мл.
- Яйцо - 3 шт.
- Мука пшеничная - 125 гр.
- Сахар - 125 гр.
- Творог 9-18% - 250 гр. (я брала домашний)
- Изюм\сухофрукты\орехи - 125 гр. (у меня были мороженые ягоды черной смородины)

Получилось очень даже вкусно!!!

[ПаниСтар]

WАлександраW, вкуснятина какая!!! Если так будет продолжаться, я ж мужа начну терроризировать

[WАлександраW]

Можете уже начинать, продолжение будет ...

[санди]

Я солод покупаю у нас на рынке (в Астане), стала печь настоящий бородинский хлебушек. Аромат конечно же просто супер!!!!!!! А еще отказалась от дрожжей и пеку на закваске.