Сообщений в теме: 1427

[ScorpiOlga]

сегодня впервые в жизни случился конфуз с масляным кремом - расслоился крем. перебила, может быть? что нужно делать, чтобы крем не расслаивался?

[Ольга_A]

У меня так было, когда масло не то купила... Может ещё есть причины

[Lulita]

У меня от вчерашнего ужина осталось много отварного картофеля. Сижу, думаю, как его дальше использовать, подкиньте идейку, пжл! Только не "залить все это яичком".

[midnight]

вареники с картошкой

[Karamelka]

Поджарить с луком на сливочном масле с приправами, мням мням

[Ленчик]

Я отварную картошку с салом зажариваю. Мужу очень нравится!

[violin@]

Можно порезать на какой-нибудь салат. Можно запечь в духовке с куриными крылышками или ещё с чем-нить.

[дашка]

Порезать кружочками, залить сливками и немного потомить в духовке

[То4ка]

Запеканку с сосисками или фаршем. Только фарш лучше предварительно обжарить.

[Miracle]

Подскажите, какой нить проверенный рецепт свинины с клюквой, пожалуйста. Только не кусок нашпигованный ею.
заранее спасибо!

[Lesia]

У меня от вчерашнего ужина осталось много отварного картофеля. Сижу, думаю, как его дальше использовать, подкиньте идейку, пжл! Только не "залить все это яичком".

Я бы сделала зразы или кортопляники:)

[Ленчик]

Хочу научится готовить булочки. Но у меня они получаются не воздушные. Вот сегодня делала пампушки. Тесто поднялось хорошо, потом наделала булочки и дала поднятся им уже на протвине. Потом в духовку предварительно смазав яйцом. Но они все равно какие то не воздушные и жесковатые. Кто знает рецепт хороших булочек. Такие как в магазинах продаются мягкие и воздушные!

[Dar'ja]

Да, с тестом на разные изделия бывают проблемы: что подходит для одного - никак для другого. Вот это попробуйте, вдруг понравится:
Мука - 500гр.
Дрожжи - 25гр. свежих 10гр. сухих
Молоко - 150мл.
Яйцо - 2шт.
Сахар - 50гр.
Масло сливочное - 70гр.
Соль - 1ч.л.
Ванилин - чуть
Дрожжи заранее лучше подкормить - развести в тёплом молоке с 1ч.л. сахара и некоторым количеством муки, дать подняться опаре. Смешать размягчённое масло, сахар, яйца, ванилин, соль - всё это соединить с опарой и вымесить мягкое тесто. Дать расстояться, укутав, около 1,5-2 часов. Разделать на булочки, опять дать минут 20 расстойки и выпекать, смазав.
А вообще я всё больше отдаю это дело - замес теста хлебопечке (но это так - оф-топ)

Сообщение отредактировал Dar'ja: 12 ноября 2010 - 16:57

[То4ка]

Лен, я на воде делаю тесто с маслом подсолнечным. На молоке они у меня тяжелее получаются. Бабушкина подруга, у которой просто обалденные булки получаются, всегда говорит: " Выложила булочки на противень и забудь про них. В магазин сходи, в гости, другими делами займись. Чем дольше постоят, тем лучше будут." Я расстаиваю их около 1,5-2 часов, после выпечки сбрызгиваю водой и накрываю полотенцем.
И из области суеверий))) когда у меня критические дни, ни булочки, ни пироги, ни блины не делаю - все равно не получаются, проверила)))

[Ольга_A]

ScorpiOlga, а ты когда пекла пирог, творог с желатином смешивала. Или, есле без фруктов, то он не обязателен?

[дашка]

В творог желатин обяз-но. иначе как схватится? Отвечаю за ScorpiOlga, если что сорри....

[дашка]

Подскажите пож-та рецепт сметанника.. забыла....

Сообщение отредактировал дашка: 12 ноября 2010 - 21:43

[ScorpiOlga]

ScorpiOlga, а ты когда пекла пирог, творог с желатином смешивала. Или, есле без фруктов, то он не обязателен?

ну как это необязателен! без него никак - растечется, корж размокнет и тп... на вкус он никак не влияет, если что.

[Ольга_A]

Оля, спасибо! Это я вчера что то ступила.. Сделала я этот пирог, без фруктов внутри, получилось очень вкусно, потом покажу что получилось.

[Викулишна.]

Девочки, не подскажете, есть где-нибудь тут рецепт свинины, приготовленной в духовке? У мужа день рождения в четверг. Я мясо купила и вспомнила, что готовила ее в фольге давно и все забыла. у меня тогда суховато получилось.