Сообщений в теме: 8708

[Лена]

Вчера проэксперементировала с пакетами для запекания. Положила мясо, лук, грибы, картошку в пекет и в духовку. Получилось вкусно, мужу понравилось. К тому же это очень быстро и полезно!!!!!!!

как оно на вкус получается - запеченное или перенное?

[Katya]

У нас сегодня на ужин мясо по-французски, а на обед рыбу жарила.

[Ольга_A]

как оно на вкус получается - запеченное или перенное?

на вкус, как мне показалось, вареное мясо, только вкуснее. Я же еще туда лучок, чесночок и приправки добавила..........

[violin@]

У нас вчера была конина , тушёная в казане с овощами

[Танюша Владимировна]

У нас сегодня, макароны с мяском, рыба жаренная с подливом, и манты+ сыночку супчик и кашка

[Karamelka]

у меня сегодня спагетти с салом и соевым соусом, картофель тушенный со свиникой

[Ольга_A]

У меня картошка, тушенная с мясом. И кекс к чаю.мс

[Жазёка]

У нас голубцы мммм ням ням ням!!

[Yuleka]

У нас мясо шпигованное, в рукаве.

[Sholpik]

У нас рыба жаренная.

[Лена]

а у нас щука тушенная

[Dragon]

Хочу сегодня гречку в горшочках приготовить, вот ищу рецептики.... может кто готовит такое, подскажите тогда рецептик плизззз.....

[Karamelka]

У нас морской язык тушенный и картофельное пюре

[Жазёка]

У нас орама(рулет)с творогом и жусаем.

[Ольга_A]

У нас мяско жареное с пюре!

[violin@]

а что такое джусай? овощ или травка?а по вкусу на что похоже? много раз уже слышала, а не знаю

[Dragon]

а что такое джусай? овощ или травка?а по вкусу на что похоже? много раз уже слышала, а не знаю

Джусай это трава такая

Лук ветвистый
Лук ветви́стый, Джуса́й (лат. Állium ramósum), или Лук души́стый (лат. Allium odórum) — многолетнее травянистое растение семейства Луковые (Alliaceae), обладающее всеми свойствами лука и чеснока. В пищу употребляются листья, имеющие неповторимый луково-чесночный вкус. Все части растения съедобны. Листья в сыром и солёном виде кладут в салаты, добавляют к мясу, рыбе, любому гарниру, используют при приготовлении горячих блюд, пирогов и прочего. Стрелки цветков маринуют, как черемшу
Название
Вид имеет ряд синонимов. В русском языке растение известно под многими названиями: джюсай, жусай, жусей, лук ветвистый, лук пахучий, лук китайский, лук дикий или чесночный, горный или полевой чеснок. На иностранных языках: англ. fragrant garlic.
Распространение и произрастание
Родиной джусая считаются горные районы Китая и Монголии, откуда его распространили кочевые племена по южным районам Алтая, горам Средней Азии, Западной и Восточной Сибири.
По сравнению с другими видами многолетних луков, это относительно теплотребовательный вид, хотя при небольшом снежном покрове он может переносить морозы до 45°С. Джусай является засухоустойчивым растением, но высокий урожай качественных листьев можно получить только при достаточных поливах. Нетребователен к почвам, может произрастать на солонцеватых почвах. Хорошо растёт в тени и на освещённых участках.
Описание
Растение многолетнее, морозоустойчивое.
Луковица узколинейная, диаметром 0,8—1,5 см, прикреплена к корневищу.
Цветоносный стебель высотой 60—70 см.
Листья длинные 35—60 см, плоские, мясистые, шириной 0,8—1,2 см, тёмно-зелёного цвета, со слабым восковым налётом. На одном побеге 6—12 общей массой 35—70 г.
Белые звёздчатые цветки с фиолетовой центральной жилкой на лепестке по 100—150 штук, собраны в густые шаровидные зонтики. До распускания цветков соцветия покрыты чехлом. Цветки отличаются приятным нежным запахом, что и дало растению одно из названий «Лук душистый». Цветёт на второй год в июле—августе.
Использование
Растение возделывается из-за вкусовых качеств. Вкус полуострый, слабочесночный. Выращивают на одном месте 3—4 года. Размножается семенами и луковицами. Приёмы возделывания аналогичны агротехнике лука репчатого.
За вегетационный период листья срезают три—четыре раза. Если его не срезать, он начинает быстро чахнуть, желтеет, а после обрезки поросль становится мощнее и сохраняет нежность на протяжении всего лета. Этот вид лука употребляют в пищу до глубокой осени.
Кулинария
В пищу используются нежные, сочные, долго не грубеющие плоские листья, имеющие чесночный, но без остроты, вкус. В Китае и Таиланде в пищу употребляются и нераскрывшиеся цветки и стрелки с соцветиями. В Киргизии растение в свежем виде используют как закуску, а в солёном — добавляют в салаты из пророщенного маша и жареного мяса с овощами. В Казахстане его кладут в салаты из редьки, редиса, весенних овощей, добавляют в холодные закуски из фаршированного лёгкого, мозгов под майонезом. С листьями растения тушат и отваривают баранину, говядину, делают фарш для пельменей и мантов, готовят разнообразные блюда из субпродуктов и овощей, лапшу. Лук ветвистый — непременный компонент сложных киргизских, уйгурских и дунганских соусов и жаркого из дичи, например, такого блюда, как лагман. Лук ветвистый является важным ингредиентом блюд Юго-Восточной Азии. Там, где в кулинарных книгах говорится «нарезать стебли зеленого лука» — это говорится именно о нём. На Западе это растение можно встретить в магазинах китайских продуктов.
Лекарственное растение
Витаминное и целебное растение. Содержание витамина С в листьях составляет 45 мг%, в соцветиях — 90-100 мг%. В тибетской медицине все части растения используются для лечения хронических гастритов, неврастении, астматического кашля. Лук ветвистый обладает также кровоостанавливающим свойством, благоприятно действует на сердце, является хорошим противоядием при укусах змей и насекомых. По данным современной фармакологии, он обладает желчегонным, мочегонным и укрепляющим капилляры действием, повышает сопротивляемость организма к инфекциям.
Рецептов применения луковиц и семян для лечения множество. При сильных простудах, хроническом бронхите, воспалении лёгких, туберкулёзе, расстройствах слуха и зрения применяют лекарства, приготовленные из лука ветвистого

[Лена]

а у нас пирог с рыбки и рисом

[Ladymila]

у нас азу по татарски, и супчик куринный

[Katya]

У нас борщ и котлетки.