Сообщений в теме: 565

[Йоженька]

я в пластиковой мерной кружке взвешиваю. туда грамм 300 входит

[Skromnitsya]

А саму кружку обнуляешь на весах? Если большой хлеб готовить, в два захода муку меряешь?

[Йоженька]

Я всегда средний делаю. Меряю за 2 раза муку. Тару обнуляю, она 60 грамм весит.

[Skromnitsya]

Мой первый хлебушек ))

Помяла при вытаскивании ((

Кстати, как его вытаскивать? Он не хотел у меня вылазить (я перевернула форму и вываливала), пришлось лопаткой от мульти ему "помочь".

Еще вопрос - эту форму мыть со всех сторон можно?

[sulny]

да форму можно мыть.

я иногда просто  тряпочкой протираю

 

у меня вываливается при перевороте

возможно лопатка прочно у тебя сидит, а не потому что прилип

[Kisya]

У меня первое вркмя хлеб вываливался вместе с лопаткой. Потом лопатка стала в форме оставаться. И корочка по началу бледнее.

[Skromnitsya]

Я ставила корочку "среднюю", а получилась светлая. А форму перед выпечкой может смазывать надо? Что то я может пропустила?

[sulny]

это высший сорт?

нормальная корочка. Чем грубее мука, тем темнее.

смазывать не надо.

[Йоженька]

Хороший хлебушек. Это самая маленькая булочка?

Я ставлю темную корочку. панасоник, мне кажется, не очень  зажаривает. Она и на темной - светлая получается.

Я просто переворачиваю и он вываливается. Форму не надо смазывать. Ты приноровишься, Айнура.

[Skromnitsya]

А ржаной хлеб - это "черный"?

Да, это самый маленький (боялась испортить)!

Сообщение отредактировал Skromnitsya: 24 декабря 2014 - 08:57

[Skromnitsya]

Для кексов пишут: положите в форму бумагу для выпечки. А как ее класть? Там же посередине лопатка? Вокруг или дырочку делать? Бока застилать?

[Йоженька]

Я клала на дно, лопатка туда не ставится для кексов, прорывала дырку для штырька. Во всяком случае для рецепта из книги. Почитай внимательно. Там для кексов тесто отдельно замешивается, а потом выливается. Может, конечно, есть другие рецепты еще. Я один раз попробовала - мне не понравился, сухой. Я  и из мультиварки не люблю выпечку. Мне из духовки милее.

Мне тесто для пиццы очень нравится там, попробуй.

А для пирожков я делала тесто вот под этому рецепту . Мне понравилось очень оно    http://hlebopechka.r...26&topic=7347.0

[Kisya]

мне нравятся рецепты из книги к хп. Я делаю только тесто на беляши, на тонкую пиццу и пельмени. Пеку сейчас только хлеб на основной проге. А по-началу и с нета рецепты испытывала, и семечки да специи в хлеб доьавляла. Кстати, хлеб из высшего с семечками подсолнечника- такая вкуснотища!

[Йоженька]

Юль, а в нашей с Айнурой модели, в книге нет рецепта нормального теста именно на пирожки. Сдобное для булочек - есть, разное, а пирожкового теста нет. Поэтому я искала в интернете рецепт для пирожков.

Сообщение отредактировал Йоженька: 24 декабря 2014 - 09:55

[Skromnitsya]

Женя, это ж тесто (на пирожки по ссылке) можно на беляши использовать?

[Йоженька]

Я из этого теста делала только пирожки, но думаю и беляши можно.

Причем я не жарю ничего на сковороде, я в духовке  пирожки запекала.

Там кстати по ссылку, если выше по теме подняться, можно найти тесто и на беляши. Вот http://hlebopechka.r...&topic=334000.0. Но этот рецепт я не пробовала

[Skromnitsya]

Мой второй хлебушек - молочный )))


Поставила корочку потемнее и пригорел по бокам ((
Как сделать, чтобы хлеб одной высоты везде был?

[Йоженька]

Оо, у меня вечно бледный, даже не знала. что он может пригореть.

[Kisya]

беляши. рецепт для моей хп. пирожки пеку из этого же теста

 

мука - 500 гр,

соль - 1 чл, 

сахар - 0,5 ст.л.,

маргарин - 50 гр (я кладу иногда сливочное масло),

раст. масло - 1 ст.л.,

молоко - 320 мл,

сухие дрожжи - 1 1/3 ч.л.

у меня хлеб одной высоты получается только если в кухне на столешнице хп стоит. Если на тумбе в коридоре, то только когда Тани дома нет. А то ж она скачет как лошадь рядом перед зеркалом, хлеб оседает и неравномерно )))

[Skromnitsya]

Если я подвинула хб в процессе,из этого мог осесть?

Юля, это на какое кол-во беляшей (примерно)?