Сообщений в теме: 268

[Леночка44ru]

А я всю жизнь для своих детей готовила такие сырники на завтрак:

Ингредиенты:

• Творог - 300 г
• Яйцо - 1 шт
• Сахар - 2 столовые ложки
• Мука - 4 столовые ложки (и еще немного для посыпки)
• Изюм - 3 столовые ложки
• Соль - щепотка
• Ванильный сахар - 1 чайная ложка (по желанию)
• Растительное масло для жарки

Пошаговый процесс приготовления:

1. Приготовление теста:

   • В глубокой миске смешать творог, яйцо, сахар и соль. Хорошо размять вилкой или венчиком до однородности.
   • Постепенно добавлять муку, продолжая перемешивать, пока не получится мягкое и эластичное тесто.
   • Добавить изюм и перемешать, чтобы он равномерно распределился по тесту.
   • По желанию можно добавить ванильный сахар для аромата.

2. Формирование и жарка сырников:

   • Разогреть сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и добавить немного растительного масла.
   • Слепить из теста небольшие круглые сырники (около 5-6 см в диаметре) и обвалять их в муке с обеих сторон.
   • Выложить сырники на сковороду и обжаривать с обеих сторон до золотистой корочки, около 3-4 минут с каждой стороны.

3. Подача:

   • Готовые сырники выкладывать на блюдо и подавать горячими.
   • Подавать сырники можно с сметаной, вареньем, медом или свежими фруктами по вашему вкусу.

Все всегда оставались довольными. 

[Леночка44ru]

Еще один рецептик  сырников которые я делала для своих деток и мужа! тут уже классика. Эти два рецепта им больше всего нравится. Никакого пафоса с ягодами и прочее. Старая добрая классика.

Сырники рецепт классический.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Творог — 450 г
• Яйца — 2 шт.
• Мука — 6 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Растительное масло — 4 ст. л.

Энергетическая ценность на 100 г:

• Калорийность: 243 ккал
• Белки: 12,28 г
• Жиры: 17,86 г
• Углеводы: 15,71 г

Пошаговая инструкция:

1. Подготовка творога:

   • Если творог слишком влажный, отожмите его лишнюю жидкость при помощи марли или сито.
   • Яйца тщательно помойте, а затем разбейте в миску. Слегка взбейте их вилкой.

2. Смешивание ингредиентов:

   • Добавьте к яйцам творог и сахар. Перемешайте.
   • Просейте муку и добавьте ее в миску к творожной массе. Тщательно перемешайте до однородного состояния.

3. Формирование сырников:

   • Из полученного теста сформируйте небольшие лепешки толщиной около 1-2 см.

4. Жарка:

   • Разогрейте растительное масло на сковороде. Масло должно быть горячим, но не дымящимся.
   • Выложите сырники на сковороду и обжаривайте на умеренном огне с каждой стороны по 5 минут, до золотистой корочки.

5. Подача:

   • Готовые сырники выкладывайте на сервировочное блюдо и подавайте к столу со сметаной, вареньем или медом.

Приятного аппетита!

[Леночка44ru]

Блины на молоке

Ингредиенты:

• 2 стакана молока
• 2 яйца
• 1 стакан муки
• 2 ст. ложки сахара
• 1/2 ч. ложки соли
• 2 ст. ложки растительного масла (плюс немного для жарки)

Инструкции:

1. Смешивание жидких ингредиентов:

   • В большой миске взбейте яйца с молоком до однородности.

2. Добавление сухих ингредиентов:

   • Добавьте сахар, соль и муку. Хорошо перемешайте венчиком или миксером, чтобы тесто стало однородным без комочков.

3. Добавление масла:

   • Добавьте 2 ст. ложки растительного масла в тесто и снова перемешайте.

4. Жарка блинов:

   • Разогрейте сковороду на среднем огне и слегка смажьте растительным маслом.
   • Влейте небольшое количество теста на сковороду и равномерно распределите его, поворачивая сковороду круговыми движениями.
   • Жарьте блин около 1-2 минут с одной стороны, затем переверните и жарьте еще 1 минуту с другой стороны.

5. Подача:

   • Готовые блины подавайте горячими с маслом, медом, вареньем или любыми другими любимыми добавками.

Сообщение отредактировал Леночка44ru: 08 августа 2024 - 13:25

[Леночка44ru]

Вот еще нашла хороший рецепт на утро. Диетический. Всем советую

Драники рецепт классический со сметаной и зеленью

 

Ингредиенты:

• 6 средних картофелин
• 1 яйцо
• 1 небольшая луковица
• 3 столовые ложки муки
• Соль и черный молотый перец по вкусу
• Масло для жарки (подсолнечное или растительное)

Приготовление:

1. Подготовка ингредиентов:

   • Очистите картофель и лук.
   • Натрите картофель на мелкой терке. Если хотите более хрустящие драники, можно использовать крупную терку.
   • Лук также натрите на мелкой терке или измельчите в блендере. Это добавит драникам сочности и поможет сохранить их цвет.

2. Удаление лишней влаги:

   • Переложите натертую картофельную массу на марлю или в сито и аккуратно отожмите лишнюю жидкость. Это важно для того, чтобы драники были хрустящими и не распадались.

3. Приготовление теста:

   • В глубокую миску положите отжатый картофель с луком, добавьте яйцо, муку, соль и перец. Хорошо перемешайте массу до однородного состояния.
   • Если картофельная масса слишком жидкая, добавьте немного больше муки, но не переборщите, чтобы драники не стали «тяжелыми».

4. Жарка:

   • Разогрейте на среднем огне сковороду с достаточным количеством масла. Масло должно хорошо прогреться, чтобы драники быстро обжаривались и не впитывали слишком много жира.
   • Ложкой выкладывайте картофельное тесто на сковороду, придавая ему форму лепешек толщиной около 0,5 см.
   • Жарьте с каждой стороны по 3-4 минуты, пока драники не станут золотистыми и хрустящими.

5. Завершающий этап:

   • Готовые драники выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
   • Подавайте горячими, с традиционной сметаной, зеленью или чесночным соусом по вкусу.

[Леночка44ru]

Неплохой том ям рецепт супа, попробовала сделать, очень понравился, рекомендую 

 

Суп Том Ям Кунг — это настоящая находка для любителей тайской кухни. Он удивляет своими необычными вкусами и ароматами, создавая неповторимое кулинарное впечатление. Если вы хотите удивить своих гостей или просто насладиться отличным обедом, этот рецепт для вас!

Составляющие:

• Куриный бульон — 300 мл
• Кокосовое молоко — 300 мл
• Креветки — 100 г
• Красный перец чили — 2 шт.
• Шампиньоны — 6 шт.
• Паста Том Ям — 1 ч. л.
• Рыбный соус — 2 ст. л.
• Лайм — 1 шт.
• Тростниковый сахар — 1 ч. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Кинза — 1 пучок
• Соль — по вкусу

Подготовка:

1. Подготовьте Ингредиенты:

   • Хорошо промойте перец чили, нарежьте его мелко, не забывая про семена, чтобы суп приобрел нужную остроту.
   • Шампиньоны промойте и нарежьте тонкими ломтиками.
   • Кинзу помойте и отделите листья от стеблей.
   • Креветки разморозьте, очистите от панциря и удалите черную прожилку на спине, оставив хвостики для украшения.

2. Готовим Суп:

   • В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло и добавьте мелко нарезанный перец чили. Обжаривайте до появления аромата.
   • Влейте куриный бульон и доведите до кипения. Затем аккуратно добавьте кокосовое молоко и снова доведите до кипения.
   • Добавьте пасту Том Ям и нарезанные шампиньоны. Варите на сильном огне около 5 минут, чтобы все вкусы хорошо смешались.

3. Финальные Шаги:

   • Лайм промойте и нарежьте дольками. Выдавите сок лайма в суп и добавьте нарезанные дольки.
   • Положите креветки в кастрюлю и добавьте рыбный соус. При необходимости добавьте соль и тростниковый сахар для баланса вкуса.

4. Подача:

   • Разлейте суп по тарелкам, украсьте свежими листьями кинзы и подавайте горячим.

Итог

Суп Том Ям Кунг подарит вам подлинное наслаждение благодаря своей насыщенной вкусовой палитре. Этот тайский суп с кокосовым молоком и креветками станет отличным выбором для любого обеда. Приготовьте его, и вы почувствуете себя в самом центре тайской кулинарии. Приятного аппетита!

[Леночка44ru]

Долма — это традиционное восточное блюдо, известное своим неповторимым вкусом и ароматом. Оно представляет собой фаршированные виноградные листья, которые можно подавать как основное блюдо или закуску. Давайте разберемся, как приготовить эту вкусняшку!

Ингредиенты:

• Мясо:

  • Баранина (или говядина) — 500 г
  • Лук репчатый — 2 шт. (среднего размера)
  • Чеснок — 4 зубчика

• Рис:

  • Рис — 100 г (предпочтительно круглый)

• Зелень:

  • Виноградные листья — 50 шт. (можно использовать маринованные или свежие)
  • Кинза — 1 пучок
  • Петрушка — 1 пучок

• Специи и приправы:

  • Соль — по вкусу
  • Чёрный перец — по вкусу
  • Хмели-сунели — 1 ч.л.
  • Паприка — 1 ч.л. (по желанию)

• Соус:

  • Томатная паста — 2 ст.л.
  • Вода — 200 мл
  • Лимонный сок — 2 ст.л.

Этапы приготовления:

1. Подготовка фарша:

   • Промойте мясо под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте его на небольшие кусочки, а затем пропустите через мясорубку. Если у вас есть готовый фарш, просто используйте его.
   • Очистите лук и чеснок. Лук нарежьте мелко, а чеснок можно пропустить через пресс или также мелко нарезать. Добавьте лук и чеснок к мясу и перемешайте.

2. Приготовление риса:

   • Промойте рис под холодной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Отварите рис до полуготовности в пропорции 2:1 (вода:рис). Обычно это занимает около 5-7 минут. После откидывания на дуршлаг, дайте ему остыть.

3. Смешивание ингредиентов:

   • В глубокой миске смешайте готовый фарш, отварной рис, мелко нарезанную кинзу и петрушку. Добавьте соль, перец и хмели-сунели, тщательно перемешайте до получения однородной массы. Если хотите, можете добавить немного паприки для цвета и аромата.

4. Подготовка виноградных листьев:

   • Если вы используете свежие виноградные листья, залейте их кипятком на 3-5 минут, чтобы они стали мягче. После этого остудите и аккуратно отделите листья друг от друга. Если используете консервированные листья, просто промойте их под холодной водой.

5. Формирование долмы:

   • На каждый виноградный лист положите примерно 1-2 столовые ложки мясной начинки, в зависимости от размера листа. Заверните начинку, сначала подогнув нижнюю часть листа, затем боковые края и аккуратно скатайте в рулетик. Убедитесь, что начинка полностью завернута.

6. Приготовление долмы:

   • На дно кастрюли положите несколько виноградных листьев, чтобы долма не пригорела. Уложите рулетики плотно друг к другу, швом вниз. В отдельной миске смешайте томатную пасту с водой и лимонным соком, затем залейте этой смесью долму, чтобы она была слегка покрыта жидкостью.
   • Накройте рулетики перевёрнутой тарелкой, чтобы они не разворачивались во время готовки. Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и готовьте под крышкой в течение 45-60 минут.

7. Подача:

   • После приготовления аккуратно выложите долму на сервировочное блюдо. Подавайте горячими с соусом на основе мацони, сметаны или йогурта. Для яркости вкуса можно украсить свежей зеленью и сбрызнуть лимонным соком.

Наслаждайтесь приготовлением и вкусом этой замечательной долмы! Приятного аппетита!

[Леночка44ru]

Долма — это традиционное восточное блюдо, известное своим неповторимым вкусом и ароматом. Оно представляет собой фаршированные виноградные листья, которые можно подавать как основное блюдо или закуску. Давайте разберемся, как приготовить эту вкусняшку!

Ингредиенты:

• Мясо:

  • Баранина (или говядина) — 500 г
  • Лук репчатый — 2 шт. (среднего размера)
  • Чеснок — 4 зубчика

• Рис:

  • Рис — 100 г (предпочтительно круглый)

• Зелень:

  • Виноградные листья — 50 шт. (можно использовать маринованные или свежие)
  • Кинза — 1 пучок
  • Петрушка — 1 пучок

• Специи и приправы:

  • Соль — по вкусу
  • Чёрный перец — по вкусу
  • Хмели-сунели — 1 ч.л.
  • Паприка — 1 ч.л. (по желанию)

• Соус:

  • Томатная паста — 2 ст.л.
  • Вода — 200 мл
  • Лимонный сок — 2 ст.л.

Этапы приготовления:

1. Подготовка фарша:

   • Промойте мясо под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте его на небольшие кусочки, а затем пропустите через мясорубку. Если у вас есть готовый фарш, просто используйте его.
   • Очистите лук и чеснок. Лук нарежьте мелко, а чеснок можно пропустить через пресс или также мелко нарезать. Добавьте лук и чеснок к мясу и перемешайте.

2. Приготовление риса:

   • Промойте рис под холодной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Отварите рис до полуготовности в пропорции 2:1 (вода:рис). Обычно это занимает около 5-7 минут. После откидывания на дуршлаг, дайте ему остыть.

3. Смешивание ингредиентов:

   • В глубокой миске смешайте готовый фарш, отварной рис, мелко нарезанную кинзу и петрушку. Добавьте соль, перец и хмели-сунели, тщательно перемешайте до получения однородной массы. Если хотите, можете добавить немного паприки для цвета и аромата.

4. Подготовка виноградных листьев:

   • Если вы используете свежие виноградные листья, залейте их кипятком на 3-5 минут, чтобы они стали мягче. После этого остудите и аккуратно отделите листья друг от друга. Если используете консервированные листья, просто промойте их под холодной водой.

5. Формирование долмы:

   • На каждый виноградный лист положите примерно 1-2 столовые ложки мясной начинки, в зависимости от размера листа. Заверните начинку, сначала подогнув нижнюю часть листа, затем боковые края и аккуратно скатайте в рулетик. Убедитесь, что начинка полностью завернута.

6. Приготовление долмы:

   • На дно кастрюли положите несколько виноградных листьев, чтобы долма не пригорела. Уложите рулетики плотно друг к другу, швом вниз. В отдельной миске смешайте томатную пасту с водой и лимонным соком, затем залейте этой смесью долму, чтобы она была слегка покрыта жидкостью.
   • Накройте рулетики перевёрнутой тарелкой, чтобы они не разворачивались во время готовки. Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и готовьте под крышкой в течение 45-60 минут.

7. Подача:

   • После приготовления аккуратно выложите долму на сервировочное блюдо. Подавайте горячими с соусом на основе мацони, сметаны или йогурта. Для яркости вкуса можно украсить свежей зеленью и сбрызнуть лимонным соком.

Наслаждайтесь приготовлением и вкусом этой замечательной долмы! Приятного аппетита!

Для долмы идеально подойдет салат цезарь

Состав (на 6 порций):

• Куриное филе: 1 штука
• Белый хлеб: 200 грамм
• Перепелиные яйца: 4 штуки
• Листья салата: 150 грамм
• Помидоры черри: 200 грамм
• Пармезан: 150 грамм
• Растительное масло: 2 столовые ложки

Ингредиенты для соуса:

• Чеснок: 2 зубчика
• Лимонный сок: 1 чайная ложка
• Горчица: 1 чайная ложка
• Майонез: 100 грамм
• Анчоусы: 20 грамм
• Вустерский соус: 2 столовые ложки
• Соевый соус: 1 столовая ложка
• Соль и перец: по вкусу

Пищевая ценность (на 100 грамм):

• Калории: 234.1
• Белки: 12.7 г
• Жиры: 15.0 г
• Углеводы: 11.4 г

Пошаговое приготовление 1. Подготовка хлебных кубиков

Хлеб станет хрустящей основой. Сначала удалите корочки и нарежьте мякиш кубиками среднего размера. Разложите их на противне, застеленном бумагой для выпечки, и запеките в духовке при 160°C до золотистого цвета (примерно 15 минут). После запекания дайте хлебу полностью остыть, чтобы сохранить его хрусткость.

2. Обработка яиц и овощей

В кипящую подсоленную воду аккуратно опустите перепелиные яйца и варите ровно 5 минут. Затем быстро охладите их в холодной воде, очистите и разрежьте пополам. Помидоры черри промойте и поделите на половинки, сохранив их сочность и яркий вид.

3. Подготовка листьев салата и курицы

Салатные листья тщательно вымойте, обсушите бумажным полотенцем и нарвите на крупные куски. Куриное филе промойте, промокните, нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на разогретой сковороде с растительным маслом. На сильном огне мясо приобретёт румяную корочку за 6–8 минут. Затем добавьте немного соли, перца и остудите.

4. Создание соуса

Для соуса разотрите анчоусы в пасту. Чеснок раздавите прессом и смешайте с лимонным соком. Добавьте горчицу, анчоусную массу, соевый и вустерский соусы, а затем введите майонез. Приправьте солью и чёрным перцем, регулируя вкус по своему усмотрению. Всё перемешайте до кремовой текстуры.

5. Формирование салата

На блюдо выложите часть листьев салата и слегка полейте их приготовленным соусом. Сверху разместите кусочки курицы, гренки и половинки черри. Повторите слои, чтобы салат получился многослойным. В завершение украсьте перепелиными яйцами и обильно посыпьте тёртым пармезаном, который придаст блюду насыщенный вкус и аппетитный вид.

Подавать следует сразу после приготовления, чтобы сохранить свежесть ингредиентов и их текстуру. Салат "Цезарь" – это сочетание простоты, элегантности и неповторимого вкуса, которое никогда не подводит.

[Alexana]

Предлагаю приготовить салат Селедка под шубой – очень вкусное и оригинальное блюдо, которое очень легко приготовить. В результате получается вкусный, сочный, нежный и красивый салат.

Продукты на 6 порций
Селедка - 1 шт,
Репчатый лук - 1 шт,
Свекла - 2 шт,
Яблоко - 1 шт,
Морковка - 2 шт,
Картошка - 3 шт,
Яйцо - 3 шт,
Майонез - 300 г,
Зелень и соль - по вкусу

Готовлю по этому рецепту:
https://vkusnotak.ru...dka-pod-shuboy/

[Леночка44ru]

Творожная запеканка на молоке — мой проверенный рецепт

Привет, форумчане! Сегодня хочу поделиться с вами рецептом творожной запеканки, которая получается ну очень вкусной и невероятно нежной. Это тот случай, когда и готовить легко, и результат всегда на высоте. Итак, поехали!

Что нам нужно:

• Творог — 500 г (лучше взять не слишком влажный)
• Манка — 100 г
• Сахар — 100 г
• Сливочное масло — 50 г (размягчённое)
• Молоко — 50 мл
• Яйца — 2 шт.

Шаги приготовления:

1. Творог — основа нашей запеканки
   Сначала измельчаем творог. Я обычно использую блендер, так запеканка выходит более однородной. Если нет блендера, просто протрите творог через сито. Главное, чтобы творог был свежий и не слишком влажный — это залог хорошей текстуры!

2. Взбиваем яйца с сахаром
   В миске соединяем яйца и сахар, взбиваем до пышной массы. Это нужно, чтобы запеканка была воздушной и легкой. Чем больше времени уделим этому шагу, тем легче получится тесто!

3. Смешиваем все компоненты
   Постепенно добавляем творог к яичной массе, вливаем молоко и хорошо перемешиваем. Когда масса станет однородной, вводим размягчённое сливочное масло и снова перемешиваем до кремовой консистенции.

4. Добавляем манку
   Теперь пора добавить манную крупу. Всыпаем её постепенно, каждый раз тщательно перемешивая. Оставляем тесто на 20-30 минут, чтобы манка набухла. Это сделает запеканку более плотной и сытной.

5. Подготовка формы и выпекание
   Форму для запеканки смазываем маслом или выкладываем пергаментной бумагой. Переливаем тесто в форму и ставим в разогретую до 180°C духовку. Запекаем 30–35 минут, пока верх не станет золотистым.

6. Остужаем и подаем
   Даем запеканке немного остыть, потом нарезаем на кусочки и подаем. Отлично сочетается с мёдом, вареньем или просто с чайком.

Несколько советов:

• Можно добавить в тесто немного ванили или корицы — так будет ещё вкуснее.
• Попробуйте добавить в тесто изюм или другие сухофрукты — это придаст дополнительную пикантность.

Я готовлю эту запеканку регулярно, и всегда остаюсь довольна результатом. Очень надеюсь, что вам тоже понравится! Обязательно попробуйте, если хотите приготовить что-то простое, но очень вкусное!