Сообщений в теме: 1427

[ScorpiOlga]

рецепт напишите, попробуем разобраться.

[ScorpiOlga]

кто-нибудь когда-нибудь в Астане встречал всякие штучки для украшения тортов, типа съедобных бусинок, или какие-то красивые фигурки из шоколада??? ни разу не видела. а вот очень хочется сделатьнеобычайно красивый торт....
например, вот такие вещи можно у нас купить?
http://www.barobell.ru/lenta.html
или вот такие бусинки, гели, красители:
http://www.barobell.ru/businki.html

Сообщение отредактировал ScorpiOlga: 01 июля 2010 - 18:08

[Ольга_A]

Точно знаю, что продают... но только оптом. В розницу искала недавно, все супермаркеты обошла и не нашла.. Может где и есть спец. магазины..

[ScorpiOlga]

знать бы где хотя бы искать... я не думаю, что если я спрошу об этом в кулинарном магазине, мне ответят...

[violin@]

Ну в Караганде например такое продают в магазинчике около рынка пищевого, они продают всё для пекарен и кондитерских. У меня просто знакомые там работают. Надо такой же здесь поискать

[юлия дроздова]

Точно знаю, что продают... но только оптом. В розницу искала недавно, все супермаркеты обошла и не нашла.. Может где и есть спец. магазины..

Я в Интефуде брала всякие такие штучки, там и ароматизаторы и шоколад и присыпки и все что хчешь , не дорого и качественно...

[Ольга_A]

А я в Интерфуде (сити плюсе) не нашла. Да, там есть ароматизаторы и присыпки, а всяких бусинок и других украшений там нет. Может на Гоголя в Интерфуде больше ассортимент?

[ScorpiOlga]

Ну в Караганде например такое продают в магазинчике около рынка пищевого, они продают всё для пекарен и кондитерских. У меня просто знакомые там работают. Надо такой же здесь поискать

Света, а заказать у них можно?

[violin@]

ты мне скажи что ты конкретно хочешь, ссылки скинь, я ей отошлю, она мне скажет есть это или нет.

[ScorpiOlga]

мне тут подсказали что в Мастер Хаусе бывают подобные штучки. добегу сегодня-завтра, потом отпишусь.

[Tan]

В Алмате этого добра такая куча на оптовке, там 2 контейнера, они просто забиты украшениями, лепестками, цветками, бусинами, готовыми фигурками, красителями, ароматизаторами, различными формами, уф-ф, подойдешь и глаза разбегаются. Оля, если у себя не найдешь, ищи знакомых, через кого передать можно будет отсюда, я рядом с оптовкой живу и сама люблю все эти штучки, так что при необходимости помогу с удовольствием.

[aikonai]

рецепт напишите, попробуем разобраться.

вот рецептик булочек. которые у меня получились печенюшками. Но вот парадокс, мужу понравилось, уплетает за обе щеки

• 1/2 кг муки
• 1 стакан молока
• 2 яйца
• щепотка соли
• 5 гр. сухих дрожжей
• 50 гр. масла
• 1 стакан сахара
• 100 гр. изюма
• 3 ч.л. корицы
Сначала смешайте сухие ингредиенты – муку, полстакана сахара, соль и дрожжи. Оставьте немного муки для посыпки стола. Теперь взбейте яйца, добавьте молоко и половину топленого масла. Смешайте обе смеси и замесите тесто. Подсыпьте его мукой и дайте подойти в течении часа в теплом месте. Оно должно подойти вдвое, затем нужно обмять и оставить еще подходить.
Подошедшее тесто раскатайте в прямоугольник толщиной 0,5 -1 см и смажьте растопленым маслом, посыпьте корицей смешаной с половиной стакана сахара и изюмом. Скатайте в рулет и порежьте толщиной 1,5-2 см.

Выложите булочки на протвень, смажьте взбитым яйцом и ставьте в разогретую до 180 гр. духовку. Сверху можно посыпать сахаром. Выпекать 20-30 минут до золотистого цвета. Приятного чаепития!

[Ольга_A]

А кто нибудь знает, можно замораживать песочное творожное тесто. Замесила, а получилось очень много....

[Евгеша]

Подскажите плиз с духовкой не дружу, а сегодня решила запечь мясо по рецепту, как поставить 180с? сколько вообще у них мах?

[violin@]

Евгеша, скорее всего максимальная температура 220 градусов

[midnight]

вопрос про котлеты!
Никак я с ними не подружусь - когда их жарю - сверху уже черная корка, а внутри сырые совсем - приходится обжаривать а потом тушить. Но люди же как-то жарят котлеты и получается! Почему у меня не выходит?

[санди]

Долгое время работала поваром- по всем правилам котлеты вобще в духовке делать нужно. Но дома все авно чаще жарю на сковороде. Сначала обжариваю на сильном огне, потом почти срузу убавляю и под крышечкой минут 10-15. Готово!

[ScorpiOlga]

вопрос про котлеты!
Никак я с ними не подружусь - когда их жарю - сверху уже черная корка, а внутри сырые совсем - приходится обжаривать а потом тушить. Но люди же как-то жарят котлеты и получается! Почему у меня не выходит?

такая е фигня была. и с пирожками-беляшами тоже - саружи сгорят, а внутри сырые и тесто и мясо. приехала мама и научила. теперь делаю, как Санди написала. жарю на медленном огне и под крышкой. иногда еще могу в соусе проварить.

[Harizma]

Девочки, что делают с базиликом? Куда добавляют. Мама привезла, вот не заню, что с ним делать, засушить или заморозить?

[Tan]

Я базилик добавляю в фарш при приготовлении каннелоне, очень вкусный привкус получается. Если высушишь, то свойства не слишком изменятся.