Сообщений в теме: 2582

[violin@]

А вот где сейчас весной (или ранним летом) взять тыкву или кабачок?

это да, мы осенью начинали когда всё дачное было

[Капля дождя]

у меня такой вопрос прикорм и смеси это разные вещи? прикорм это из овощей и фруктов? а смеси это порошок из которого молоко делают?

[Лена]

смеси заменяют ГВ, а прикорм - это разнообразие пищи и привыкание к чему-то кроме молока! Я так понимаю

[Ladymila]

отварила, измельчила и больше ниего не добавляла? не солила? а купусту через какое время начала вводить?

Я добаляла капелюшечку соли, а несоленая такая бяка, масло добавляла растительное (именно на разлив которое). и первый раз дала не ложечку как надо, а 2-2,5 ложечки, сына аж пищал еще требовал. Новый продукт вводила после трех дней. На тыкву аллергия была, отменили ее. Сейчас нямкаем.

А вот где сейчас весной (или ранним летом) взять тыкву или кабачок?

На будущее , кабачки и тыквы отлично хранятся всю зиму, а если морозилка большая можно наморозить, я с осени запасаюсь кабачками, баклажанами, перчиком и др.овощами

[violin@]

я вообще только наверно пару месяцев как начала подсаливать, а сахар так вообще ложу или в кефир или в творог если сильно кислый. НЕСОЛЁНАЯ БЯКА это нам так кажется, избалованным всякуми соусами, специями и приправами. А если человек не знает что такое солёная еда, , какой это вкус, он принимает еду в натуральном виде.

[Ladymila]

я вообще только наверно пару месяцев как начала подсаливать, а сахар так вообще ложу или в кефир или в творог если сильно кислый. НЕСОЛЁНАЯ БЯКА это нам так кажется, избалованным всякуми соусами, специями и приправами. А если человек не знает что такое солёная еда, , какой это вкус, он принимает еду в натуральном виде.

Я согласна с вами! Но для себя решила что совсем маленькая щепотка соли вреда не сделает.

[Dragon]

Ну у нас есть парники если что...... там можно купить ранним летом точно.....
Насчет соли полностью с Виолиной согласна, вот прям ППКС полнейший.....
Капля ты решила прикорм вводить? Смесь заменяет грудное молоко, а пюрешки это постепенное приучение к взрослой пище....

[Dragon]

Вот что Комаровский пишет про сладости....

Страсти про сласти

Минздрав не предупреждает…
Совершенно очевиден тот факт, что нормальные любящие родители очень трепетно относятся к питанию детей. Кормление детенышей - одно из важнейших проявлений родительского инстинкта, а современная цивилизация с ее культом питания, могучей пищевой промышленностью и огромным ассортиментом съестного во всех его проявлениях создает прекрасные условия для того, чтобы упомянутый инстинкт реализовать в полном объеме.
Среднестатистические мамы и папы, как правило, имеют возможность приобретать еду и не склонны экономить на взращивании ненаглядных отпрысков. Поскольку кормить дитя приходится ежедневно и не реже трех раз, то нет ничего удивительного в том, что конкретное кормящее лицо (обычно женского пола) имеет немаленький личный опыт организации процесса и совершенно определенные взгляды как на сам процесс еды, так и на состав продуктов - и качественный, и количественный.
Ситуация, при которой ребенок не только ест предложенную еду, но еще и получает от этого удовольствие - целебный бальзам на душу кормящих родственников. С одной стороны, накормить дитя вкусно - не проблема, с другой - очень хочется, чтобы еда была еще и полезной. Неудивительно, что самое популярное руководство по кулинарии так и называется «Книга о вкусной и здоровой пище». Т. е. понятия «полезная» или «здоровая» еда - очень актуальны. Попытки расширить собственный кругозор и разобраться в том, что и вкусно и полезно одновременно, способны повергнуть в ужас любого здравомыслящего родителя.
Ибо самое вкусное - это сладкое.
А сладкое, по мнению тысяч врачей, диетологов и журналистов, - это вредное.
Даже поверхностное знакомство с тем, что на эту тему уже написано, может вызвать недоумение и возмущение. Ибо совершенно непонятно, почему на обертках конфет, упаковках тортов и баночках с вареньем не написано яркими и большими буквами: «Минздрав предупреждает: употребление сладкого вредит здоровью».
Перечень болезней, связанных с поглощением сладостей, устрашающе велик: ожирение, диабет, кариес, аллергия, кишечные расстройства и даже нарушение поведения!
Вот и получается, что разнообразные вкусности могут быть как источником удовольствия, так и причиной серьезных проблем со здоровьем. И первое впечатление - плата за удовольствие неоправданно велика. Так что же делать? Категорически запретить или научиться пользоваться? Вопрос риторический.
Давайте учиться.
Немного теории
Столь любимый сладкий вкус пище придают сахара. Сахара - это растворимые углеводы. В зависимости от химической структуры их делят на несколько групп. Самые простые и элементарные по строению - моносахариды: глюкоза, фруктоза, галактоза. Чуть посложнее - дисахариды: лактоза, мальтоза и знаменитая сахароза (тот самый сахар - песок или рафинад). Есть еще и так называемые полисахариды (клетчатка, крахмал, гликоген), но они уже относятся к группе сложных углеводов и собственно сахарами (сладостями) не являются.
Каким бы сложным строением ни обладал поглощаемый человеком углевод, в результате малого или большого количества химических реакций он превратится в моносахарид, как правило, в глюкозу. Глюкоза - главный источник энергии. Любой энергии - и для скелетных мышц, и для сердца, и для мозга. Понятно, что чем проще углевод, тем доступнее энергия, понятно также, что любой дисахарид превратится в два моносахарида: мальтоза в две глюкозы, сахароза - в глюкозу и фруктозу, лактоза - в глюкозу и галактозу.
Сладость сахаров различна, и если сладость самой известной и привычной для нас сахарозы принять за единицу, то можно получить следующие цифры: фруктоза - 1,74, глюкоза - 0,74, лактоза - 0,16.
Самый принципиальный момент: главная функция углеводов вообще и сахаров в частности - обеспечение человеческого организма энергией. Около 60% всей вырабатываемой энергии связано именно с обменом углеводов. Функция главная, но не единственная. Углеводы накапливаются в организме в виде гликогена, входят в состав всех без исключения органов и тканей, без них невозможен синтез ни ферментов, ни гормонов.
Понятно, что к сложным процессам «органостроительства», т. е. к выполнению так называемой пластической функции сахара не имеют никакого отношения. Их роль совершенно другая - важная, но, по большому счету, примитивная - обеспечение энергией, и все. Не так уж и мало…
От теории к практике
Умные химические термины и теоретические рассуждения касательно важности углеводов в питании в корне, на первый взгляд, противоречат многочисленным рассуждениям о вредности сладкого. Нужна дитю энергия? Еще как! Так что, получается, можно конфеты? Получается можно, но…
Если ребенок съел картофель, или хлеб из цельной муки, или овсянку, то организм получил достаточное количество сложных углеводов (в виде крахмала, клетчатки, пектина) и эти углеводы рано или поздно превратятся в моносахариды и станут источником энергии. Но кроме углеводов дитя получило и витамины группы В, и аскорбиновую кислоту, и еще много необходимого - кальций, фосфор, железо и т. д. Да, потребность в энергии легко удовлетворить, заменив тарелку овсянки десятком карамелек. Но как быть со всем остальным? Похоже, овсянка полезнее.
И еще один принципиальный момент. Повторим фразу из предыдущего абзаца: «Углеводы рано или поздно превратятся в моносахариды». Насколько это важно - рано или поздно?
Полисахариды, например крахмал, превращаются в глюкозу постепенно, но относительно быстро (речь идет о часах). Образующаяся глюкоза постепенно всасывается из кишечника, а поджелудочная железа вырабатывает умеренное количество инсулина, который, собственно говоря, и регулирует дальнейший обмен глюкозы. Дисахариды (все та же сахароза, например) превращаются в глюкозу и поступают в кровь намного быстрее (речь идет о минутах). В этой ситуации поджелудочная железа работает совершенно иначе, ибо в короткое время должна выработать значительное количество инсулина. Неудивительно, что употребление сахара существенно повышает нагрузку на поджелудочную железу. Опять получается, что овсянка полезнее.
Есть или не есть?
Можно ли полностью исключить сахара из питания? Теоретически нельзя хотя бы потому, что грудному ребенку больше половины всей энергии поставляет лактоза молока, да и практически никак не получится. Ибо во всех злаках, овощах, фруктах и ягодах есть глюкоза и фруктоза, а в молочных продуктах - лактоза.
Но поставим вопрос иначе: можно ли не включать в питание ребенка сахара дополнительно? Т. е. не добавлять сознательно доступную и сладкую сахарозу в продукты питания. Не есть и не пить сладости, забыть про мороженое, конфеты, торты, пирожные, варенье, шоколад и про многое другое… Ответ однозначный: можно. А нужно ли?
Три источника
Касательно значения сладостей в жизни человека вообще и ребенка в частности, можно выделить три главных аспекта:
Сладости - это:
1) источник проблем со здоровьем;
2) источник легкоусваиваемой энергии;
3) источник удовольствия.
Рассмотрим все это по порядку.

Сахар и здоровье
Главное, что следует подчеркнуть применительно к здоровью: малое количество углеводов порождает намного больше проблем, чем их избыток.
Энергетические запасы организма ребенка в сравнении с организмами его папы и мамы просто несопоставимы. Физическая нагрузка, эмоциональные стрессы, болезни вообще и повышение температуры в частности - все это приводит к повышенной потребности в углеводах, собственные запасы организма невелики, потребность в постоянном углеводном питании - значительна.
Дефицит углеводов проявляется существенным изменением обмена веществ. В качестве источника энергии организм начинает использовать жир, который в достаточном количестве присутствует у очень небольшого количества детей. Кроме этого в энергетический обмен включаются многие аминокислоты, а они нужны совсем для другого - для синтеза белка, т. е. для роста.
Избыток углеводов, а чаще всего речь идет именно об избытке сахаров, приводит к образованию жировой ткани, но для того, чтобы это произошло, углеводная нагрузка должна быть весьма значительной. Крайним проявлением подобных излишеств может явиться ожирение.
Самая известная болезнь, связанная с нарушением обмена углеводов, - сахарный диабет. Причины развития этой болезни до настоящего времени остаются загадкой, но ни в одном учебнике нет доказательств того факта, что развитие диабета связано с употреблением сладостей.
А вот влияния сахаров на возникновение кариеса - доказано убедительно и никаких сомнений этот факт не вызывает. Глюкоза и сахароза при активном участии микробов, населяющих полость рта, образуют кислоты, способствующие разрушению зубной эмали.
Избыток сахара - один из моментов, способствующих усилению процессов брожения в кишечнике. Следствием последнего может стать нарушение расщепления и всасывания некоторых веществ, в результате - серьезный риск кожной аллергии.
Некоторые врачи приводят убедительные, на первый взгляд, данные, доказывающие: сахар является одним из факторов, способствующих гиперактивности и агрессивности детей. Правды ради заметим, что не меньшее число врачей и не менее убедительно эти данные опровергают.
Предварительное резюме касательно сахара и проблем со здоровьем.
Принципиальная особенность организма ребенка состоит в том, что углеводный обмен протекает у него намного интенсивнее, чем у взрослых. Дети не только активнее усваивают углеводы, но и более выносливы к углеводным нагрузкам. Мы уже и не говорим о том, что поджелудочная железа мальчика Пети намного здоровее, чем аналогичный орган его папы… И с учетом всего перечисленного делаем вывод: лишние сладости, поглощаемые детьми, конечно же, не приносят никакой пользы. Но риск избытка сладостей для взрослых многократно выше.

Сахар и энергия
Коль скоро сахар - источник легкоусваиваемой энергии, то главное правило относительно безопасного его поглощения - создание условий, при которых ребенок может эту энергию израсходовать. Дитя, которое не перегревается и много двигается (активные игры, занятия спортом), имеет достаточно возможностей для того, чтобы проблем с лишней энергией не возникало. Сахар не совместим с малоподвижным образом жизни, многочасовыми бдениями возле телевизора и компьютера, одеждой, не дающей возможности двигаться.
Весьма принципиальный момент. В жизни детей бывают ситуации, когда потребность в легкоусваиваемой энергии очень высока. Спортивные соревнования, мозговой штурм при подготовке к экзаменам, болезни. Говорить о полезности сахаров в указанных обстоятельствах - очень даже уместно. Недаром ведь обильное сладкое питье или капельница с раствором глюкозы - распространенный метод лечения острых инфекционных болезней. И если нет проблем с аллергией, то плитка шоколада в ночь перед экзаменом - очень даже не помешает.

Сахар и удовольствие
Употребление сладостей - очевидный источник удовольствия. Если указанный процесс регулируется и не порождает проблем со здоровьем, то почему бы и не получить удовольствие?
Главное только в том, чтобы удовольствие не стало смыслом жизни и не порождало других проблем.
Упомянутые «другие проблемы» - это и аппетит, точнее его отсутствие, и аллергические реакции на конкретные сладости, и присутствие реальных проблем со здоровьем (ожирение, например).

Итоги
Способность сладостей оказывать существенное влияние на здоровье наших детей очень преувеличена. Ибо употребление сахаров - лишь фрагмент, не самая принципиальная составляющая такого глобального понятия, как образ жизни.
Утомленный борьбой за существование папа может проявить свою любовь к ребенку покупкой конфет. А может - поездкой на рыбалку. В первом случае дитя проведет выходной, поглощая конфеты перед телевизором, во втором… Что лучше? Что полезнее? Кто виноват? Неужели конфеты?
Торты и пирожные не появляются в доме просто так. Их туда приносят взрослые. Если у ребенка наблюдается лишний вес или отсутствие аппетита, если он не занимается спортом и не гуляет на свежем воздухе, то спрашивается: почему в доме появились упомянутые сладости? Может быть, сначала надобно решить проблемы педагогические, организовать нормальный образ жизни, а уже потом на лакомства тратиться?
Сладости - самый легкий, самый доступный и самый примитивный способ доставить ребенку радость. Есть способы другие. Требующие больших затрат и времени, и средств - активный совместный отдых, лыжи, велосипед, удобная, не сковывающая движений одежда, и многое другое, позволяющее тратить энергию в таком количестве, что ни конфеты, ни шоколад не будут иметь особого значения.
детский врач Комаровский Е.О.

[Капля дождя]

Ну у нас есть парники если что...... там можно купить ранним летом точно.....
Насчет соли полностью с Виолиной согласна, вот прям ППКС полнейший.....
Капля ты решила прикорм вводить? Смесь заменяет грудное молоко, а пюрешки это постепенное приучение к взрослой пище....

НЕТ.... просто иногда при мне говорят на такие темы, а я не могу понять, что к чему(((

[Dragon]

НЕТ.... просто иногда при мне говорят на такие темы, а я не могу понять, что к чему(((

Ааааа понятно.....

[Lara]

Сейчас во многих овощных палатках (Алматы) продаются яблоки желтые, зеленые по 200-250тг. Без червоточен но и не "отполированные". Продавцы утверждают что Ташкентские, никак не китайские. Что то меня сомнения берут.... Девочки а вы берете своим деткам эти яблоки?

Наверняка большинству далековато будет, но все же напишу, где продают действительно наши алмаатинские яблоки и груши. По Навои выше Аль Фараби, после поста ГАИ (выше) частенько выходят одна две женщины и продают недалеко от дороги. Цена правда не дешевая груши 250-500тг (в зависимости от размера), яблоки 400тг за 1кг.

спроси у Лары, или дневничок полистай ее. видишь, у нее Златена в 6 мес уже до косточек добралась

Не, Ленчик мы только в 7мес попробывали косточку. Да и то это было первое знакомство с "мясом" , после этого мы попробывали телятину (покупная в баночках). В восемь потихоньку дадим кролика, индейку сначала баночную, а потом сама варить буду.

[Lara]

Я тоже за собственноручно приготовленные кашки (без сахара), хотя признаюсь грешу покупными. Магазинные уж очень сладкие для малышей. Говоря откровенно у нас щечки идеально чистыми никогда не были, видимо потому что сама все подряд лопаю с 2-х мес Златениных. Сейчас я сама отказалась от сладкого и мучного и у дочи сразу щечки гладенькими стали, без диатеза.
PS: Сорри, наверное немного не по теме написала

Сообщение отредактировал Lara: 13 апреля 2009 - 00:52

[Ольга_A]

Сейчас во многих овощных палатках (Алматы) продаются яблоки желтые, зеленые по 200-250тг. Без червоточен но и не "отполированные". Продавцы утверждают что Ташкентские, никак не китайские. Что то меня сомнения берут.... Девочки а вы берете своим деткам эти яблоки?

Сейчас все яблоки потеряли полезные вещества, дажи наши алмаатинские. Я перестала давать яблоки свежие. Варю компот из сухих яблок, потом отваренные яблоки перемалываю в блендере. Доча очень любит.
Кабчки не едим, не доверяю я им. А вот тыкву Каришка кушает с удовольствием. Отвариваю и пропускаю через блендер, еще добавляю чуть слив. масла.

Сообщение отредактировал OLGA_A: 13 апреля 2009 - 10:58

[Dragon]

Оль а вы все в блэндере пюрируете для Каришки? Вам уже кусочками надо пробовать питаться.....

[Ольга_A]

Оль а вы все в блэндере пюрируете для Каришки? Вам уже кусочками надо пробовать питаться.....

нет, в блендере кое-что делаем. Тыкву, например, она ест только пропущенную через блендер. Сделаешь по другому - не ест. А так она кушает даше макароны, печенье, бананы......

[Dragon]

нет, в блендере кое-что делаем. Тыкву, например, она ест только пропущенную через блендер. Сделаешь по другому - не ест. А так она кушает даше макароны, печенье, бананы......

Аааа ну понятно, тыкву мы тоже больше пюрированную любим....

[Оля_Н]

а мы начали уже кашки кушать, купили малышку гречневую безмолочную (не оч ему нра, развожу смесью) и рисовую с курагой. С ложки нямкаем только так- за ушами аж трещит и пюрешки фрутоняневские кушаем, по пол чайной ложки два раза в день, яблочную и грушевую, а еще соки тож таким количеством.

[Оля_Н]

Вот еще нашла, на мой взгляд интересно О питании малышей 1-го года жизни

[Капля дождя]

а мы начали уже кашки кушать, купили малышку гречневую безмолочную (не оч ему нра, развожу смесью) и рисовую с курагой. С ложки нямкаем только так- за ушами аж трещит и пюрешки фрутоняневские кушаем, по пол чайной ложки два раза в день, яблочную и грушевую, а еще соки тож таким количеством.

а кашу по сколько ложечек стала давать? постепенно тоже увеличивала? расскажи пожуйста схему!

[Оля_Н]

а кашу по сколько ложечек стала давать? постепенно тоже увеличивала? расскажи пожуйста схему!

сначала сделала 30 гр кашки, дала 2-3 ч.ложки, на следующий день такое же количество кашки но ложечек 5-6 (это и получается 30г. ), 2 дня давала такое количество, затем увеличила еще на 30-40 гр. Вот рисовая каша у нас дозировка 75 гр, я их полностью даю, а у овсяной кашки - 140гр (она с 5 мес идет), так мы кушаем пока половину, т е 70 гр - пока наедаемся А пюре фруктовое - начинали с 0,5 чайной ложки 2 раза в день, через 2 дня увеличила сразу до 2 ч.л, и так постепенно, сейчас кушаем один раз вечером - 50 гр.