У рачительной хозяйки ничего не должно пропадать или залеживаться, но бывает, что остается в холодильнике пакет кефира с истекшим сроком годности или осталась после завтрака манная каша или после ужина - пюре картофельное... Не выбрасывать же! Тем более из них можно приготовить совершенно вкусные и полезные блюда.
Давайте делиться рецептами, желательно проверенными, блюд из залежавшихся продуктов... Обсуждения и вопросы тоже сюда же...
Например, сегодня на завтрак я пекла пирог из простокваши (молоко простояло ночь на кухне в тепле) - 5 минут все смешать, и минут 20 на выпекание!!! Это один из любимых пирогов у меня -просто и вкусно.
Нашла такое в инете:
из остатков манной и овсяной каш можно сделать маффины:
1 1/2 ст муки, 1 ст каши, 0,5 ст сахара, 1.5 ч л разрыхлителя, щепотка соли, 0.5 ст молока, 0,4 ст раст масла, 1 яйцо, 0.5 ст ягод (мороженная клюква, черника, вишня и т.п.). Маффины делаются по принципу "смешать отдельно сухие ингредиенты, отдельно жидкие, потом НЕтщательно смешать обе смеси". Потом по формочкам. Печь на среднем огне в прогретой духовке.
Запеканка из манной каши
- 250 г сладкой манной каши, сваренной на молоке (если каша не сладкая, добавьте в рецепт столовую ложку сахара)
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка сливочного масла
- Ванильный сахар
- Изюм
Для смазывания формы масло и панировочные сухари (или манка)
Для украшения сахарная пудра, корица или какао.
Желток отделите от белка. Желток разотрите с ванильным сахаром и мягким сливочным маслом до кремообразного состояния. Добавьте манную кашу и хорошо перемешайте. Белок взбейте в крутую пену (чтобы легче было взбить, добавьте пару капель лимонного сока) и аккуратно подмешайте к манной массе. Форму для запеканки смажьте маслом и посыпьте панировочными сухарями. Всыпьте изюм. В смазанную форму выложите массу. Разровняйте. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке до румяной корочки. Готовую запеканку из манной каши посыпьте сахарной пудрой и корицей (или какао).
Сообщение отредактировал ScorpiOlga: 03 августа 2012 - 15:56
