Сообщений в теме: 70

[aurika.06]

недавно попросил муж сделать "картошку" а я никогда не пробывала это делать..полезла в интернет,а там у всех по разному.. поделитесь,пожалуйста своим рецептом...

[layrka]

В начале работы измельчите в мясорубке вперемешку 300 гр ванильных сухарей и стакан очищенных грецких орехов. Добавьте 150 гр шоколадного масла, стакан сахара, стакан горячего молока, чтобы размягчилось масло, и столовую ложку коньяка. Все перемешайте сверху донизу. Вначале масса будет слегка теплой и мягкой. Чтобы она побыстрее охладилась, поставьте ее на час в холодильник поближе к холоду.
Затем, когда масса понемногу остынет и затвердеет, поделите ее поровну на «картофелины». Обваляйте их в какао-порошке, а из остатков орехов сделайте глазки, как у проросшей картошки.
Пирожные можно подавать к столу сразу, а можно оставить на завтра. Имейте в виду, объем массы можно соответственно вполовину уменьшить или увеличить вдвое или втрое! Приятного аппетита!

[dina_z]

У нас дома их тоже любят.,
Я делаю так:
Беру в конфетном отделе лом печенья 500гр. (сладкое мы закупаем в одном месте очень давно, хозяйка мне просто так отдает)а так кг. стоит по моему тенге 50.
Перекручиваю лом на мясорубке (немного крошек оставляем в тарелке) ,гр.200сл.масло растопить , можно маргарин, 2-3 ст.ложки какао, пол стакана сахара, все ингредиенты смешиваем, масса должна быть мягкой и слипаться (иногда добавляю немного молока), лепим картошки,готовые картошки обвалять в оставшихся крошках и в холодильник,мин на 30, и можно кушать.

[sulny]

Я давно уже не делала. Также покупала мягкие печенья и размягчала в ступке. Покупала готовое шоколадное масло, размягчала до комнатной температуры. Изюм набухала в воде. Сахар не добавляла. Итак сладкое. Все смешать в шарики.

[Natunya]

я такое обычно делаю, когда остается много магазинного печенья, пряников, булочек и прочей сладкой сдобы. обычно оно высыхает и лежит сухарями. вроде и есть такое уже нельзя и как то выбрасывать жалко.
с помощью скалки я все это превращаю в мелкую крошку и складываю в кастрюльку. добавляю 2-3 ложки какао, 2-3 ложки муки, немного сливочного масла и сгущеного молока. ставлю на медленный огонь и варю, помешивая до образования густой однородной массы. затем снимаю с плиты, даю остыть, чтоб массу можно было брать руками и скатываю небольшие шарики. их складываю на плоскую тарелку, присыпанную крахмалом. потом ставлю в холодильник. как только шарики "схватятся" и застынуть, можно есть

[Marta]

Я тут вдруг захотела его сделать. Но получилось как-то так себе.

Рецепт такой:

200 гр. сливочного масла

500-600 гр печенья

1 банка сгущенки

5 ч.л. какао

4 ч.л. коньяка

 

Получилось вроде бы неплохо, но вкус печенья все перебивает. Может быть есть какой-то секрет?.. Поделитесь?..

[wild strawberry]

Я всегда ложу в картошку почти всю плитку шоколада "казахстанский" (только рахатовский) растоплю и добавляю... это на 1 кг печенья.. и какао я побольше ложу... я любитель шоколада )))) и картошка мне больше всего нравится из печенья "топленое молоко"... другие разные пробовала не очень...
(Это наш любимый десерт ))) часто готовим)

Сообщение отредактировал wild strawberry: 08 января 2016 - 22:28

[То4ка]

Где-то из ванильных сухарей и из крошки бисквитной видела рецепт. Мы чаще колбасу сладкую делаем, чтоб с ожидаемым вкусом не промахнуться.

[Marta]

Мы чаще колбасу сладкую делаем, чтоб с ожидаемым вкусом не промахнуться.

А в чем разница?

 

Я хочу повторить, а то меня результат совсем не удовлетворил.

 

Марина, спасибо за совет. надо попробовать с шоколадом.

[ScorpiOlga]

В оригинале картошка внутри белая, снаружи коричневая.
Я пеку бисквит, остывает, ломаю его на кусочки и подсушиваю в духовке. Затем банку Сгущенка взбиваю с 200-250 г сливочного масла. Бисквит через мясорубку пропускаю. Получается крошка. Замешивают прямо руками крошки с кремом, формирую картошки, обваливаю в какао, смешанным с сахарной пудрой. Всегда получается вкусно. Вкуснее магазинных.

[Lulita]

Я по Олиному рецепту делаю, раньше брала российское печенье, получалось не плохо, сейчас беру савоярди, оно у нас не дорого, получается лучше и сочнее. Алкоголь не кладу из-за детей.

[sulny]

Из печенек вкус печенья останется. Мы тоже полюбили колбаски. Их формируешь в пакете и в морозилку на хранению.
Пироженое картошка в магазинах это остатки всех нарезок отрезок .
Крошек.

[То4ка]

Разница немного в приготовлении, и в том, что не ждешь вкуса пирожного.

[Marta]

Да! Просветите про колбаски?.. Дайте рецептик!

 

Насчет вкуса печенья. Я уже думала, что неудачное печенье купила - у нас рахатовское "Южное". Очень много ванилина и еще каких-то добавок.

Может другое печенье есть, более подходящее?..

 

Савоярди у нас дорого продают. Правда, если по текущему курсу в евро, уже не так дорого выходит )))) У Савоярди нет вкуса выраженного, наверное, должно идеально подходить.

[tatyankaN]

Заразили))теперь хочу "картошку"...из бисквита..
я не делала ни разу,но в детстве,помню,что мама всегда из обрезков от коржей нам делала..ну и крем тогда сметанный был..
Пойду подробный рецепт искать.

[Valeriya]

НА МОЙ ВЗГЛЯД КОЛБАСКА-ЭТО СОВСЕМ НЕ КАРТОШКА)) КАРТОШКУ МЫ НЕ ОЧЕНЬ ЛЮБИМ, А ВОТ КОЛБАСКИ УЛЕТАЮТ)
500 ГР ПЕЧЕНЬЯ (БЕРУ ИМЕННО "ТОПЛЁНОЕ МОЛОКО")
200 ГР. РАЗМЯГЧЁННОГО ! СЛИВ.МАСЛА
1 БАНКА СГУЩЁНКИ
КАКАО. ЛЮБЛЮ ПОШОКОЛАДНЕЕ, ПОЭТОМУ ГР. 30 ТОЧНО
И ЧУТЬ ПОДЖАРЕННЫЕ ИЗМЕЛЬЧЁННЫЕ ГРЕЦКИЕ ОРЕХИ

ПЕЧЕНЬЕ ИЗМЕЛЬЧАЮ В МЕЛКУЮ КРОШКУ СКАЛКОЙ. СМЕШИВАЮ С ОСТАЛЬНЫМИ ИНГРИДИЕНТАМИ. КАТАЮ КОЛБАСКИ, ЗАВОРАЧИВАЮ В ПЛЁНКУ И В МОРОЗИЛКУ. ПЕРЕД ЧАЕПИТИЕМ НАРЕЗАЮ КРУЖОЧКАМИ.

[Настя П]

Я брала для колбасы самое простое и самое дешевое юбилейное.

[Valeriya]

Южное-да...на мой вкус тоже очень пряное

[Marta]

Ну Южное у нас 405 тг килограмм. Тоже самое дешевое. Думала, пойдет ))) А вот фиг.

 

рецепт колбаски, который Валерия дала, это тот же, что и у Картошки, только без алкоголя и без деления на порции. )

[Мамулька Натулька]

У южного мне кажется привкус ,типо фруктового.Лучше на мой взгляд топленое или молочное,я еще как то с коржами готовыми делалала,но жидковато получилось ,они слишком растворяются.